Ricette originali di pasta ai funghi all'italiana

Anche se una persona non è mai stata in Italia, questo non significa che non conosca tutte le delizie della sua cucina. La pasta ai funghi, preparata secondo le ricette di chef esperti, colpisce soprattutto per il suo gusto unico. I piatti italiani si distinguono per il gusto squisito, l'aroma gradevole e la presentazione originale dei prodotti preparati. Un tale "miracolo" è abbastanza facile da cucinare nella tua cucina senza uscire di casa. La cosa principale è avere a portata di mano una serie di prodotti necessari, una ricetta adatta, il desiderio di creare e il tempo. Il resto è questione di tecnica, diligenza e applicazione di consigli in cucina.

Combinazione originale - pasta con funghi

Il più delle volte, quando il tempo sta per scadere, vuoi fare un pasto veloce. La pasta ai funghi è un'ottima idea per le persone impegnate. Tuttavia, il piatto dovrebbe essere gustoso, abbondante e abbastanza semplice. Chef esperti offrono molte ricette per cucinare gli spaghetti italiani con funghi freschi. Considera le opzioni più originali.

Pasta ai funghi con spinaci freschi

Per preparare il piatto viene utilizzato un set di prodotti:

• tagliatelle;
• spinaci freschi;
• Champignon;
• formaggio a pasta dura ("Parmigiano" e "Cremoso");
• noci (preferibilmente pino);
• vino (bianco);
• limone per la scorza;
• sale e spezie.

Le tagliatelle vengono immerse in acqua bollente salata e lessate per circa 15 minuti. Il tempo dipende dal tipo di prodotto.

Gli champignon vengono fritti nel burro fino a cottura ultimata. Aggiungere le noci lì, continuando a cuocere a fuoco lento la miscela per circa 5 minuti. Quindi versare il vino bianco (1 cucchiaio) e cuocere a fuoco lento per 2 minuti.

Grattugiare due tipi di formaggio, preparare la scorza di limone e immergerla delicatamente nella salsa bollente. Condiscilo con le spezie, tenendo conto delle preferenze della famiglia, salalo e spegni il fuoco.

La pasta pronta è mescolata con funghi, guarnita con spinaci freschi. Al momento di servire cospargere la pasta con parmigiano grattugiato.

Pasta ai funghi in azienda con frutti di mare

L'armoniosa combinazione di funghi e frutti di mare conferisce alla pasta un gusto insolito. Per prepararlo è necessario un set di ingredienti:

• pasta;
• Pesto alla genovese";
• Besciamella
• funghi freschi di qualsiasi tipo;
• frutti di mare (granchi, pesce, calamari, cozze);
• formaggio stagionato;
• latte;
• Farina;
• burro;
• Grasso vegetale;
• sale;
• spezie qb;
• verdi.

La pasta si fa bollire nel solito modo, aggiungendo un filo di olio vegetale all'acqua salata. Il prodotto finito viene lavato con acqua fredda e mescolato con un po 'di pesto.

I funghi prataioli vengono fritti in una padella con grasso vegetale, aggiungendo sale, pepe e condimenti a piacere.

Allo stesso tempo si prepara la besciamella. Mettere il burro in un contenitore profondo e portarlo allo stato liquido a fuoco basso. Mettici dentro la farina e mescola bene con un cucchiaio di legno o una spatola. Il latte viene versato nella miscela in piccole porzioni, senza smettere di mescolare. Porta il liquido a ebollizione. Dovrebbe diventare denso. Condisci con le spezie.

Mettere il resto dei prodotti nella salsa fredda e mescolare accuratamente. La pasta ai funghi viene servita, circondati da fresche foglie di verde.

Il latte viene versato nella salsa gradualmente, in un piccolo ruscello. Di conseguenza, avrà una consistenza uniforme e senza grumi.

Pasta con funghi e pancetta aromatica

A volte la padrona di casa deve cucinare la cena in "condizioni estreme" quando gli ospiti compaiono all'improvviso.Una semplice ricetta di pasta con funghi e pancetta è un ingegnoso risparmio di tempo.

Per il piatto dovrai prendere prodotti:

• spaghetti;
• funghi (champignon o funghi ostrica);
• Bacon;
• Grasso vegetale;
• latte;
• Farina;
• burro;
• condimenti;
• verdure per la presentazione del piatto.

Per prima cosa lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata. Il liquido viene drenato e il prodotto viene lavato con acqua corrente.

In una padella profonda, i funghi tagliati a metà vengono fritti in olio vegetale. Aggiungere la pancetta e stufare fino a doratura. Salare la miscela per alcuni minuti finché non è tenera.

La besciamella viene cotta a parte utilizzando burro, farina e latte. Champignons e pancetta vengono aggiunti alla miscela finita. Mescolare per preservare l'integrità del prodotto. Servito su un ampio piatto da portata come condimento per gli spaghetti lessati, guarnito con un ciuffo di erbe aromatiche.

Si consiglia di selezionare personalmente il numero di prodotti per la ricetta. Tutto dipende dalle dimensioni della porzione, dalle preferenze di gusto e dalla creatività dello specialista culinario.

Salsa cremosa, pasta e funghi: un'eccellente combinazione di prodotti

Per dare alla pasta un gusto squisito, gli chef italiani hanno ideato un numero enorme di salse che hanno conquistato il cuore di molte persone. Uno di questi "capolavori" è la versione cremosa del sugo. Non è affatto difficile prepararlo, l'importante è seguire i consigli di chef esperti.

La ricetta originale della pasta con i funghi in salsa cremosa piacerà sicuramente alle casalinghe intraprendenti. Per usarlo, avrai bisogno di prodotti:

• spaghetti o tagliatelle;
• Champignon;
• panna (20% di grassi);
• farina premium;
• sale;
• Pepe nero.

Il processo di cottura consiste nelle seguenti operazioni:

1. Lessare la pasta in acqua salata fino a cottura. Poiché è di tipi diversi, il tempo per ciascuno è diverso. Molto spesso è indicato sulla confezione.
2. I funghi vengono lavati accuratamente, rimuovendo i resti della terra. Tagliarlo a pezzetti (puoi tagliarlo a metà oa cubetti). Dai tempo per asciugare.
3. Versare il prodotto in una padella o casseruola profonda, riempire d'acqua, coprire e far bollire. Quando i funghi si scuriscono, puoi procedere all'operazione successiva.
4. La crema viene mescolata con la farina (1 cucchiaio è sufficiente per 0,5 l) e versata gradualmente in un contenitore con i funghi. La miscela è accuratamente miscelata. Il prodotto deve essere di carattere uniforme.
5. Sale e spezie vengono aggiunti a seconda del volume della miscela.

Il sugo finito viene servito con pasta bollita e guarnito con foglie verdi fresche. Una ricetta così semplice per la pasta con i funghi in salsa cremosa soddisferà i giovani chef e le persone impegnate.

Carne di pollo - il piatto forte della pasta con i funghi

Per ottenere un piatto sostanzioso, devi mettere un pezzo di carne dentro. Di conseguenza, puoi prendere due piccioni con una fava: mangia cibo delizioso e guadagna forza per diverse ore di lavoro.

La pasta sorprendentemente deliziosa con pollo e funghi in salsa cremosa è abbastanza semplice da preparare. Per fare ciò, è necessario acquistare una serie di prodotti e fare uno sforzo.

Ingredienti:

• pasta di qualsiasi tipo;
• carne di gallina;
• Champignon;
• Grasso vegetale;
• olio d'oliva;
• Vino bianco;
• latte;
• amido;
• crema;
• sale;
• condimenti;
• verdi.

Con tali ingredienti a portata di mano, puoi tranquillamente iniziare a cucinare la pasta con pollo e funghi.

La carne di pollo viene lavata accuratamente. Le ossa e le vene devono essere rimosse. Successivamente, la carcassa viene tagliata in piccoli pezzi.

Preparare la marinata mescolando olio d'oliva con vino bianco. Il timo secco viene aggiunto ad esso per un sapore piccante.

I pezzi di carne vengono messi nella marinata in modo che siano completamente immersi nel liquido. Il contenitore viene inviato al frigorifero per almeno 1 ora.

La carne di pollo marinata ha un odore e un sapore specifici. È meglio dedicare solo un'ora per questo piuttosto che non capire la raffinatezza della cucina italiana.

Quando la carne è satura del liquido piccante, viene stesa in una padella calda in più pezzi. In questo modo potranno arrostire bene e acquisire una tonalità rosata.Metti il ​​pollo finito in un piatto pulito per raffreddarlo.

Mettere nella stessa padella l'olio d'oliva riscaldato Champignon e stufare fino a quando il liquido evapora completamente. Il latte freddo viene mescolato con l'amido e versato in una padella. Vi vengono inviati anche vino e panna. Portare la miscela a ebollizione. Cuocere per 1 minuto.

Per ottenere un'ottima pasta con pollo e funghi in salsa cremosa, bisogna farla bollire in anticipo. In forma finita, la pasta viene immersa nella miscela di latte. Pezzi di carne di pollo sono posti sopra. Mescolare la salsa, far bollire per alcuni minuti e togliere dal fuoco.

Il cibo finito viene versato nei piatti. Per la decorazione, usa le cipolle verdi tritate finemente. Il gusto gradevole della pasta ai funghi mostrata nella foto non lascerà indifferente nemmeno il buongustaio più dannoso. Forse dovresti preparare il piatto oggi? Nessuno si è ancora pentito di questa decisione.

Video ricetta per fare la pasta con i funghi in salsa cremosa