Una selezione di ricette per le insalate di barbabietole per l'inverno

Gli amanti del gusto agrodolce prenderanno sicuramente nota delle ricette per l'insalata di barbabietole per l'inverno. Una ricca miscela bordeaux piacerà a tutti i membri della famiglia. Tale cibo può essere usato come contorno, spalmato sul pane e persino usato come ingrediente in altre ricette. Un tale piatto con barbabietole in scatola può essere borscht, stufato, varie insalate. Di seguito è riportata una descrizione dettagliata con una foto di come cucinare l'insalata di barbabietole. Pertanto, anche lo specialista culinario più inesperto sarà in grado di comprendere le semplici fasi della cottura.

I piatti di barbabietola sono salutari perché questo ortaggio previene il rischio di cancro e disturbi cardiaci. Inoltre, a causa della presenza di acido folico, il corpo ha la capacità di ringiovanire.

Insalata di barbabietole - Alenka

L'insalata di barbabietole Alenka per l'inverno è rosa cremisi, come le belle guance di Alenka. Il gusto agrodolce piacerà a tutti i membri della famiglia in modo che l'insalata possa essere consumata non solo con un contorno, ma anche semplicemente messa sul pane. Oltre a 4 chilogrammi di barbabietole, il farmaco avrà bisogno di 1,5 kg di pomodoro, 0,5 kg di peperone dolce, la stessa quantità di carote e cipolle. Come ingredienti aggiuntivi, preparare 200 grammi di aglio e 1 peperoncino. Per condire, devi prendere 200 grammi di zucchero e la stessa quantità di aceto, anche 1,5 tazze (150 grammi) di olio vegetale, 60 g di sale. Per cuocere il composto è necessaria una padella smaltata da 5 litri. Questa insalata di barbabietole per l'inverno senza sterilizzazione: questo è il suo vantaggio del tempo di cottura ridotto.

Fasi di cottura:

1. Pelare e tritare le barbabietole fresche su una grattugia grossa.
2. Fai la stessa procedura con le carote.
3. Taglia a metà il pepe puro e elimina il torsolo con i semi. Taglia a listarelle.
4. Converti la cipolla a cubetti.
5. Pelate i pomodori e l'aglio. Peperone rosso gratuito da piccoli semi. Metti tutti e tre gli ingredienti in un frullatore e macina.
6. Versare l'olio vegetale in una casseruola, mettere i cubetti di cipolla e friggere leggermente. Versare le strisce di carota e pepe, mescolare e friggere il tutto per 5 minuti.
7. Mettere le barbabietole con le verdure fritte e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
8. Aggiungi gli altri ingredienti, compreso l'aceto. Secondo la ricetta, cuocere a fuoco lento per 45 minuti, mescolando l'insalata di barbabietole per l'inverno.
9. Dividete la miscela calda in barattoli e chiudete subito bene con i coperchi. Capovolgere, avvolgere in un panno denso. Aspetta che si raffreddi e riponilo nella sua posizione normale nella dispensa.

Buon appetito!

Insalata di barbabietole e zucchine

L'insalata di zucchine e barbabietole per l'inverno è molto utile per il digiuno e solo nei giorni normali. La marinatura delle zucchine avviene rapidamente, ma la barbabietola richiede molto tempo. In questo caso, un chilogrammo di barbabietole viene bollito prima della cottura. Inoltre, il processo di inscatolamento segue i soliti passaggi. La ricetta richiede 1,25 kgzucchine, 5 spicchi d'aglio, 5 cipolle (preferibilmente viola, dolce). Le spezie da gustare avranno bisogno di quanto segue: aneto, zenzero, coriandolo, timo. Il rifornimento richiede 10 cucchiai. cucchiai di aceto, la stessa quantità di olio vegetale e 2,5 cucchiaini di sale.

Fasi di cottura:

1. Lavare bene le barbabietole grandi e inviarle nella pentola per un bollore, che dura 40 minuti. Dopo aver controllato la prontezza delle barbabietole con uno stuzzicadenti, toglietele dall'acqua, fatele asciugare e raffreddare. Pelare e grattugiare con fori larghi.
2. Le zucchine non hanno bisogno di essere sbucciate. In quale forma macinarlo - la scelta è tua. Questo può essere fatto con una grattugia, ottieni cannucce. Lo stesso effetto può essere ottenuto con un coltello. Anche la forma dei cubetti tornerà utile. Ma in questa ricetta le zucchine vengono tagliate a fettine sottili grazie a un tagliaverdure.
3. Tritare il resto delle verdure: cipolla - metà ad anelli, aglio - in una pressa per aglio.
4. Unire gli ingredienti: barbabietole, cipolle, aglio e zucchine.
5. Completare con spezie, condimenti, aceto e olio vegetale.
6. Secondo questa ricetta per l'inverno, l'insalata di barbabietole richiede una procedura di sterilizzazione. Pertanto, è necessario mescolare tutti i componenti, confezionare in lattine da 0,5 litri, coprire leggermente con i coperchi e inviarli a una pentola d'acqua per la sterilizzazione, che dura 10 minuti.
7. Togliere dall'acqua bollente e dal sughero. Girati per un giorno, avvolto in una coperta. Dopo il raffreddamento, inviare per la conservazione. Buon Appetito!

Puoi anche aggiungere pomodoro e peperoni a questa insalata. La procedura di inscatolamento non cambierà.

Insalata di barbabietole e carote

Per preparare un'insalata per l'inverno da barbabietole e carote ci vorranno 1,5 ore. Come componenti dell'insalata, devi preparare 3 kg di barbabietole, 1 kg di carote, la stessa quantità di pomodoro, 100 grammi di aglio. Per il rifornimento, avrai bisogno di 2 tazze (150 grammi) di olio vegetale, 1 cucchiaio. un cucchiaio di essenza di aceto (70%), mezzo bicchiere di zucchero, 3 cucchiai. cucchiai di sale. Per gli amanti del piccante - 1 cucchiaio. un cucchiaio di pepe rosso macinato. Da tutti i componenti elencati dovrebbero uscire 5 litri di insalata.

Fasi di cottura:

1. Lavare gli ortaggi a radice, rimuovere la buccia. Usa una grattugia per grattugiare le carote e le barbabietole crude.
2. Non occorre pelare i pomodori, basta tagliarli a cubetti.
3. Tritate finemente l'aglio.
4. Versare l'olio vegetale in una grande ciotola o casseruola. Scaldalo leggermente, adagia le cannucce di barbabietola con lo zucchero e fai sobbollire finché non si ammorbidisce. Quindi puoi aggiungere le carote, con le quali le verdure vengono stufate finché sono tenere. Aggiungere i pomodori, l'aglio, il sale, l'essenza di aceto. Fai bollire tutto per 10 minuti.
5. Mettere l'insalata di barbabietola calda con le carote per l'inverno nei barattoli e tappare immediatamente. Avvolgere in un panno caldo e attendere circa un giorno per raffreddare. Il giorno successivo, libera i barattoli dalla coperta e passa alla dispensa. Deliziosi preparativi invernali per te!

Se non c'è tempo per grattugiare gli ingredienti, possono essere passati tutti contemporaneamente attraverso un tritacarne.

Insalata di barbabietole e cavolo cappuccio

Per un'insalata di barbabietole e cavoli per l'inverno, hai bisogno di un chilo di barbabietole e 1 kg cavolo bianco... I componenti aggiuntivi dell'insalata saranno: 2 cipolle e 2 carote. Il condimento include 100 grammi di olio vegetale, 1 cucchiaio. cucchiaio di sale e 1 cucchiaino di zucchero, acido citrico, senape in polvere.

Fasi di cottura:

1. Pelare le barbabietole crude e utilizzare una grattugia per trasformarle a listarelle.
2. Tritate la verza e copritela con sale e zucchero. Spremi la verdura con le mani in modo che il succo vada.
3. Tagliare la cipolla a semianelli e passare le carote sbucciate attraverso una grattugia grossa.
4. Mescolare tutti gli ingredienti insieme a olio, senape in polvere e acido citrico.
5. Mettere bene l'insalata di barbabietola rossa per l'inverno in barattoli da 0,5 litri, coprire con i coperchi. Mandalo in una pentola d'acqua per la sterilizzazione, che richiederà circa 35 minuti.
6. Rimuovere con cautela le taniche dell'acqua calda e sigillarle immediatamente. Capovolgi il cibo e avvolgilo in una spessa coperta. Dopo 24 ore, inclinalo indietro e mettilo nell'armadio. Spazi vuoti di qualità per te!

È meglio usare barbabietole dolci scure nell'insalata, quindi la preparazione invernale acquisisce il gusto e il colore desiderati.

Sopra, le più gustose insalate di barbabietole sono previste per l'inverno. Sulla loro base, puoi preparare un'insalata di barbabietole con un diverso set di ingredienti. Non dimenticare di sterilizzare le lattine con il contenuto se le barbabietole non vengono bollite prima di inscatolare.

Preparazioni di barbabietola deliziose e facili per l'inverno!