Preparare piatti di avocado

Avocado è considerato uno spuntino a base di frutta. Non si mangia come le arance o le banane perché gli avocado contengono circa il 30% di grassi polinsaturi. Gli Aztechi iniziarono a coltivare questo frutto già nel III secolo aC, chiamarono gli avocado "olio di bosco". Quando gli spagnoli salparono per il Sud America, chiamarono questo frutto "pera alligatore" a causa della sua pelle rugosa e della sua forma. Leggi l'articolo: benefici e rischi dell'avocado per il corpo umano!

L'uso degli avocado in cucina

A causa dell'alto contenuto di grassi degli avocado, vengono utilizzati in cucina per preparare salse e insalate. Gli avocado sono ampiamente usati nella cucina spagnola, cubana e messicana. La salsa più famosa a base di avocado è il guacamole.

Per prepararlo avrai bisogno di:

• frutto di avocado;
• succo di limone;
• coriandolo;
• aglio;

L'avocado si ossida rapidamente nell'aria, quindi deve essere cosparso di succo di limone o viene aggiunto un altro acido. L'avocado a fette viene posto in un mixer e montato fino a ottenere una purea. Quindi aggiungere coriandolo e aglio alla purea, oltre a sale e pepe a piacere. Anche questi ingredienti vengono schiacciati. Il guacamole è pronto. Puoi aggiungere spezie a questa salsa, ad esempio il peperoncino. È consuetudine mangiare salsa piccante insieme a patatine bouffant - uno spuntino nazionale messicano.

Preparare un'insalata di avocado

Gli avocado vengono utilizzati anche nelle insalate.

Gli avocado per l'insalata dovrebbero essere maturi, non dovrebbero esserci macchie marroni sul frutto. Per scegliere un buon avocado, premilo con il dito. La pelle deve essere soda e ritrovare rapidamente la sua forma originale.

Il sapore di questo frutto si sposa bene con i gamberi. All'insalata vengono aggiunti anche i capperi. La loro salamoia neutralizza le note sgradevoli nel sapore dell'avocado. Cospargere l'insalata con il succo di limone.

L'accento di colore principale nell'insalata sarà il peperone al forno. Per cuocerlo, il forno viene riscaldato alla massima temperatura possibile. I peperoni al forno vengono pelati e tagliati a listarelle sottili.

L'insalata viene mescolata e condita con olio d'oliva e succo di limone.

Ricorda i tre principi di base per preparare i piatti di avocado:

• puoi acquistare frutta acerba se hai intenzione di preparare un piatto tra pochi giorni;
• aggiungere sempre il succo di limone all'avocado;
• l'avocado si sposa bene con i frutti di mare.

Tutti i frutti esotici vengono importati nel nostro paese acerbi, quindi gli avocado possono essere avvolti in carta di giornale o opaca e lasciati in una stanza calda per tre giorni. Entro la data delle vacanze, il frutto maturerà e sarà pronto da mangiare.