Prepara la zucca piccante in stile coreano per l'inverno
Il condimento coreano per le carote è davvero una cosa necessaria in cucina, perché con esso puoi cucinare un'ampia varietà di insalate usando quasi tutti i tipi di verdure. Prendi, ad esempio, la zucca: le piccole zucche rotonde si trasformano facilmente in un vero capolavoro di snack coreano.
Una caratteristica della ricetta per uno spuntino salato è che le verdure non sono in umido. Vengono prima decapati e poi sterilizzati.
Vale la pena considerare che un'insalata del genere è piuttosto piccante, poiché contiene una discreta quantità di aglio e peperoncino e non è adatta a tutti. Se hai problemi di stomaco, dovresti astenersi dal consumo eccessivo di snack.
Preparare le verdure
La fase di lavoro che richiede più tempo è lavare, sbucciare e tritare tutte le verdure:
- Prendi tre chilogrammi di zucca giovane e taglia le parti superiore e inferiore. Grattugiare le verdure con la pelle su una grattugia speciale, che viene utilizzata per cucinare le carote.
- Grattugiare mezzo chilo di carote sulla stessa grattugia.
- Tagliare mezzo chilo di cipolle medie a semianelli.
- Tritate due peperoni piccanti a cubetti.
- Taglia cinque peperoni dolci (gialli o rossi) a semianelli.
- Tritare un mazzetto di prezzemolo e rametti di aneto.
- Passare l'aglio nella quantità di due teste grandi attraverso l'aglio.
Se non è stato possibile ottenere giovani patissons, puoi prendere frutti grandi, ma in questo caso devono essere staccati. Nelle verdure troppo mature, diventa molto duro e sarà difficile grattugiarlo su una grattugia.
Marinare il pezzo
Quando tutte le verdure sono pronte, unirle in una grande ciotola e mescolare. Aggiungi alla massa totale:
- 1 bicchiere di olio di girasole, zucchero semolato e aceto;
- 1 sacchetto di condimento per carote coreano;
- 2 cucchiaini di pepe nero (macinato);
- 2 cucchiai colmi di sale.
Mescolate ancora bene e lasciate marinare per tre ore.
La fase finale
Quando le verdure saranno spremute e ammollate nei condimenti, mescolarle una terza volta e metterle nei barattoli, versando uniformemente il succo risultante.
Le banche devono prima essere sterilizzate.
Versare l'acqua in una grande casseruola e scaldare leggermente. Copri il fondo della padella con un vecchio canovaccio e adagia i vasetti di squash... Sterilizzare l'insalata dal momento in cui bolle per 15 minuti e sigillare.