Bastone magico - insalata con funghi sottaceto
L'insalata con funghi in salamoia è un piatto di cui nessun tavolo festivo può fare a meno. Soprattutto quando le solite tradizionali "Pellicce" "Mimosa" e "Olivier" sono piuttosto stufi. È interessante notare che tali insalate vengono preparate molto rapidamente, possono essere combinate con quasi tutti i prodotti. Inoltre, se si escludono carne e cibi "discutibili", tali piatti possono essere serviti in tavola anche durante il digiuno.
Leggi anche l'articolo: fare un'insalata con bastoncini di granchio e mais.
Funghi con verdure
I funghi dovrebbero essere marinati. I funghi piccoli sono i più adatti. Ma puoi usare quelli che ti piacciono di più.
Quindi, avrai bisogno di piselli in scatola (1 b), la stessa quantità di funghi in salamoia (di regola, una lattina contiene 0,35-0,4 kg). Dalle verdure, prendi una carota e una cipolla rapa, 3-4 tuberi di patata e due uova. Avrai anche bisogno di aneto fresco con prezzemolo e maionese a piacere per condire.
Processo di creazione magico:
- Verdure euova bollite, lasciate raffreddare e pelate dal guscio e dalla pelle.
- Tagliare a cubetti le patate con le carote e le uova a pezzetti molto piccoli e metterle in un'insalatiera.
- Sbucciare la cipolla di rapa, tagliarla a cubetti, metterla in una ciotola, versarvi sopra dell'acqua bollente e scolare l'acqua dopo pochi minuti. Questa manipolazione aiuta a rimuovere l'amarezza.
- Aggiungere cipolle, funghi e piselli (non liquidi) agli altri ingredienti.
- Le verdure lavate vengono tritate finemente e messe in insalata.
- Salare, pepare, aggiungere la maionese e mescolare bene.
Tutto, puoi iniziare il tuo pasto.
Insalata di granchio con funghi sottaceto
La classica insalata di funghi in salamoia include pollo. Suggeriamo di sperimentare e provare una combinazione del genere come funghi con bastoncini di granchio.
Per preparare il piatto, avrai bisogno di 0,2 kg di funghi sottaceto e bastoncini di granchio. Questa quantità richiede anche 3-4 uova, una o due mele (a seconda delle dimensioni), cipolle verdi ed erbe aromatiche a piacere. Bilancia il gusto con pepe appena macinato e sale. La maionese è usata come condimento.
Insalata di cucina:
- Il primo passo è far bollire le uova, raffreddarle e sbucciarle. I bastoncini di granchio vengono tagliati a cubetti e posti in un'insalatiera profonda.
- I funghi sott'aceto vengono tirati fuori dal barattolo, asciugati leggermente con un tovagliolo di carta per assorbire il liquido in eccesso, tagliati in 3-4 fette e inviati in un'insalatiera per altri ingredienti.
- La buccia e il torsolo vengono rimossi dalla mela e quindi strofinati su una grattugia grossa.
- Sbucciare le uova raffreddate e tagliarle a cubetti o listarelle (a seconda di come si taglia il resto degli ingredienti).
- Le cipolle vengono accuratamente lavate e tritate finemente. Se non ci sono cipolle verdi, usa una rapa normale, solo scottala prima con acqua bollente per rimuovere l'amaro.
- Anche i verdi vengono lavati sotto l'acqua corrente, tagliati finemente e inviati in un'insalatiera.
- Aggiungere la maionese, il sale, l'insalata di pepe e mescolare bene. Puoi rendere il piatto meno nutriente usando la panna acida. Ma in questo caso, dovrebbe essere aggiunto più sale.
Per l'insalata, dovresti scegliere mele con una consistenza densa e un sapore aspro.
Insalata di carote coreana con funghi
Le insalate di funghi sono ottime perché ti fanno risparmiare un sacco di tempo e cucinano qualcosa fuori dall'ordinario. Soprattutto se gli ospiti sono a portata di mano.
Gli ingredienti principali sono 0,15 kg di funghi in salamoia (i funghi sono preferiti) e 0,1 kg di carote coreane. Inoltre, prendi una testa di cipolla, alcune verdure di cipolline e 3 cucchiai. l. mais in scatola. L'olio vegetale è usato come condimento (a piacere).
Cucinando:
- La cipolla rapa viene sbucciata e tritata molto finemente.
- I funghi in salamoia si liberano del liquido e tagliati a fette arbitrarie.
- Mettere i funghi e le cipolle in un'insalatiera, aggiungere le cipolle verdi tritate finemente, il mais e le carote coreane lavate. Se è molto lungo, viene anche tagliato.
Versare olio vegetale, sale, pepe e mescolare fino a che liscio.
Insalata rustica
Un'altra insalata veloce dei prodotti più comuni, ma dal gusto straordinario.
L'ingrediente principale dell'insalata sono i crauti. Si consiglia di utilizzare un'acidità media, altrimenti il cavolo interromperà il gusto di altri prodotti.
Avrai bisogno di 0,2-0,3 kg di funghi in salamoia o salati, una scatola di piselli in scatola e un bicchiere di crauti. Inoltre, hai bisogno di cipolline (0,1 kg), spezie e maionese a piacere:
- Aprire i piselli, versare il liquido fuori e mettere tutto il contenuto in un'insalatiera. Aggiungono anche lì crauti.
- I funghi vengono estratti dal barattolo (puoi prenderne uno qualsiasi) e tagliati a pezzetti.
- I funghi affettati vengono posti in un'insalatiera accanto agli altri ingredienti.
- Le cipolle vengono lavate accuratamente, asciugate, tritate finemente e aggiunte all'insalata.
- Sale e pepe a piacere. Se lo si desidera, è possibile aggiungere spezie adatte.
- Aggiungere la maionese (panna acida come opzione) e mescolare accuratamente.
Se sei un sostenitore di cibi ipocalorici condisci l'insalata con olio vegetale o prepara una salsa leggera.
Tutto, il piatto è pronto. Resta solo da decorarlo con erbe e servirlo in tavola.
Come puoi vedere, la preparazione delle insalate di funghi in salamoia è facile da preparare. Inoltre, è spesso possibile utilizzare prodotti già pronti. I funghi sono un prodotto che si sposa bene con quasi tutti gli alimenti. Pertanto, puoi sperimentare e creare il tuo capolavoro culinario.