Erbe commestibili nel tuo giardino
Tutti sanno cosa fanno giardinieri e giardinieri con le erbacce: le distruggono regolarmente, tirano fuori e diserbano i letti. Ma tra loro potrebbero esserci erbe commestibili che diversificano la tua dieta. Alcune piante, anche se sembrano erbacce, hanno un buon sapore e contengono molti nutrienti. Possono essere aggiunti a insalate o cocktail e sarà un prodotto ecologico. Un altro vantaggio è che non è necessario andare al negozio per acquistare le erbe. Le vitamine crescono sul tuo sito e ti renderanno completamente gratuito.
Erbe commestibili: quali erbacce puoi mangiare
Prima di iniziare a pulire le aiuole, dai un'occhiata da vicino se ci sono tali piante tra loro:
- sverbig;
- hogweed;
- ortica;
- denti di leone;
- bardana;
- piantaggine.
Vedendo queste erbe, non affrettarti a sbarazzartene. Se sai come usarli correttamente, puoi fornirti vitamine per tutta l'estate.
Puoi sciacquare i capelli con tintura di ortica o radice di bardana. Questo li rafforzerà e darà loro splendore.
Sverbiga
Pianta perenne della famiglia dei cavoli con fusto eretto e ramificato e foglie allungate. Contiene fibre, proteine, proteine, oli essenziali e grassi, flavonoidi, glucosinolati. Ha proprietà curative: allevia l'infiammazione, rimuove i vermi, rafforza il corpo.
La sverbiga è anche conosciuta come rafano selvatico o senape, ravanello selvatico, feroce, ittero.
All'inizio di maggio, i cespugli rilasciano piccioli succosi: sono i più deliziosi. Sbucciare la buccia dalla buccia, puoi preparare una deliziosa insalata. Le foglie giovani insieme ai piccioli sono utili per i cocktail e l'aggiunta alla zuppa. La sverbyga è anche una buona spezia per pesce e carne.
Hogweed
Perenne alta con un carattere senza pretese. Cresce fino a 6 m di altezza, formando un fusto alto e squamoso, coperto di peli. Anche le foglie più vecchie sono grandi, lunghe circa 1,5 m. Fiorisce con infiorescenze umbellate bianche o rosa.
Le foglie possono essere consumate crude in insalata, aggiunte a cocktail o borscht. Buon panace e salato o in salamoia. E gli infusi di erbe curano le malattie della pelle, del sistema nervoso, del fegato e della cistifellea.
Alcuni tipi di panace sono pericolosi e velenosi. Tra loro ci sono il panace Mantegazzi e Sosnovsky, oltre a quello selvaggio. Tuttavia, anche le varietà sicure contengono linfa tossica, specialmente durante il periodo di fioritura. Provoca ustioni o una reazione allergica.
Ortica
Pianta erbacea perenne con caratteristici peli pungenti sulle foglie. Serve come un ottimo analgesico, antisettico, anticonvulsivante. Arresta e purifica il sangue, rimuove la bile, tonifica.
Puoi fare il succo, il cocktail dall'ortica. I giovani germogli vengono aggiunti alla zuppa o torta come ripieno, le foglie vecchie vengono fermentate, salate, marinate. Possono anche essere essiccati e aggiunti come condimento.
Dente di leone
Un'erbaccia perenne persistente che è difficile da rimuovere sul sito, ma ha un grande potere curativo. Lenisce, indebolisce leggermente, abbassa la febbre, purifica il sangue, previene la sclerosi, rinforza le ossa.
I fiori di tarassaco creano una marmellata originale e gustosa e nella loro forma grezza vengono aggiunti a un'insalata. Le foglie possono essere utilizzate anche per cocktail e insalate o in salamoia.
Il dente di leone è usato per fare il vino e le sue radici sono usate per fare il caffè.
Bardana
Una pianta medicinale perenne con grandi foglie morbide e un lungo gambo. È quello che contiene le sostanze più utili.Le tinture di radice di bardana curano le ferite, uccidono i funghi e aiutano a combattere i tumori. Trattano malattie delle articolazioni e delle ossa, del tratto gastrointestinale, ARVI. Le foglie fresche sono ottimi impacchi per le condizioni della pelle.
Il fogliame giovane viene aggiunto ai cocktail e le radici di una pianta di un anno vengono fritte o bollite e da esse viene prodotta persino la marmellata. I piccioli succosi vengono messi in salamoia e il cavolo ripieno viene prodotto dalle foglie.
Piantaggine
Un'altra erba commestibile sotto forma di bassi cespugli con una rosetta di larghe foglie arrotondate. La piantaggine è nota per le sue proprietà cicatrizzanti e antidolorifiche. Le foglie della pianta vengono aggiunte a insalate, zuppa di cavolo, casseruole e conservazione.