Zuppa di lenticchie - preparazione di primi piatti della cucina turca
Nella cucina turca, le lenticchie sono usate abbastanza spesso, dopotutto, è molto soddisfacente e nutriente. Ad esempio, se vieni a trovarci pranzo, vi verrà sicuramente servito con la vostra prima zuppa di lenticchie. Caldo, profumato, zuppa densa e ricca soddisferà la fame e ti riscalderà in una fredda sera d'inverno. Tuttavia, non è necessario viaggiare così lontano: un piatto delizioso non è difficile da preparare e case.
Elenco ingredienti
Non hai bisogno di molto cibo per preparare una deliziosa zuppa di lenticchie e ne troverai la maggior parte nella tua dispensa.
Quindi, per un primo piatto turco avrai bisogno di:
- litere d'acqua;
- un bicchiere di lenticchie;
- cipolla grande;
- un pò di farina;
- 1 carota grande;
- mezzo cucchiaino di concentrato di pomodoro;
- Olio per friggere;
- 2 cucchiaini adjiki;
- pepe, cumino e curcuma - 0,5 cucchiaini per condimento;
- sale.
Puoi usare una piccola zucca al posto delle tradizionali carote. Questo renderà la zuppa ancora più aromatica, ma con una leggera nota dolce.
Zuppa di lenticchie - cottura graduale
Prima di tutto laviamo le lenticchie e prepariamo le nostre verdure. Pelare la cipolla e tagliarla a cubetti. Allo stesso modo tagliamo e carote. Ma se usi una zucca, puoi tagliarla un po 'più grande.
Ora puoi iniziare a preparare direttamente la zuppa:
- Versare l'olio in una casseruola profonda, aggiungere la cipolla.
- Quando la cipolla diventa morbida e si sente il suo profumo, aggiungere la farina e friggere il tutto insieme. Anche in questa fase, aggiungi un po 'di curcuma: darà un bel colore dorato.
- Versare le carote o la zucca in una casseruola con le cipolle fritte. Pepe immediatamente. Stufare un po 'e mettere qui il concentrato di pomodoro e l'adika.
- Aggiungere le lenticchie alla massa vegetale e friggerle un po '.
- Riempi d'acqua. Non dimenticare di rimuovere la schiuma e quindi chiudere il coperchio. Stringiamo il fuoco e cuociamo per circa 15 minuti.
- Quando le lenticchie saranno bollite, la nostra zuppa è quasi pronta. Resta solo con l'aiuto di un frullatore ad immersione per trasformare la sua massa simile a una purea.
Se la zuppa manca di acidità, puoi aggiungere del succo di limone appena spremuto.
Quindi, da prodotti semplici abbiamo ottenuto zuppa di lenticchie piccante e deliziosa. E se invece dell'acqua prendi il manzo brodo, la zuppa diventerà ancora più soddisfacente. È consuetudine servire un piatto del genere con l'adjika al pepe stagionatura. Per fare questo, friggere una piccola quantità di paprika in olio bollente. (secco, schiacciato) e adjika. E metti le fette su un piattino separato limone: improvvisamente qualcuno della tua famiglia o degli ospiti preferisce più acidità.