Torta di ceppo marcio con marmellata: ricette con foto
Sembra che il ceppo marcio con marmellata sia sempre esistito. È stato sfornato dalle nostre nonne, poi dalle nostre madri, ora tocca a noi. Risulta sempre molto gustoso ed è probabilmente impossibile rovinarlo. Ciò non richiede prodotti sofisticati e abilità culinarie speciali.
Basta mescolare tutto, versare in uno stampo e cuocere. La ricetta classica può essere modificata a tua discrezione: versa il cioccolato, aggiungi frutta, noci, bacche, miele, canditi o uvetta. Anche la crema è una scelta.
Torta di ceppo marcio con marmellata di lamponi
Per le torte di ceppi marci con marmellata, è meglio usare latte non molto fresco - yogurt vecchio di una settimana, kefir, yogurt acido o una miscela di essi.
Quando interagiscono con la soda, danno all'impasto una consistenza molto sciolta, motivo per cui è stato assegnato il nome.
Per la torta dovrai preparare:
- 200 ml di kefir acido;
- 200 ml di marmellata di lamponi;
- 2 uova;
- 1 dicembre l. soda a calce viva;
- 500 ml di farina;
- 200 ml di zucchero.
Per la panna: 450 ml di panna acida grassa, 200 ml di zucchero.
Cucinare passo dopo passo
In questa ricetta per una torta di ceppo marcia con marmellata, vengono usati i lamponi.
Passaggio 1. Per prima cosa, sbatti o macina le uova con lo zucchero fino a quando quest'ultimo non si scioglie, aggiungi il kefir e la marmellata.
Passaggio 2. Mescolare accuratamente.
Passaggio 3. Ora aggiungi farina e soda.
Passaggio 4. Mescolare: l'impasto schiumeggia attivamente (c'è una reazione di soda con acido) e cambia leggermente colore.
Passaggio 5. Secondo questa ricetta della torta, moncone marcio con marmellata, l'impasto non è denso e poco liquido. Si divide in due parti e ciascuna viene cotta per 20 minuti in un forno riscaldato a 200 gradi.
Passaggio 5. La panna acida viene raffreddata e montata con lo zucchero o semplicemente mescolata e messa in frigorifero per mezz'ora.
Passaggio 6. Le torte pronte vengono tagliate in 2 parti ciascuna e imbevute di crema.
Passaggio 7. Decorare a piacere, ad esempio, il cioccolato fuso.
Se si decide di versare sopra il cioccolato, in modo che non si rompa durante il taglio, il prodotto sciolto viene mescolato con acqua bollita. Immediatamente si addensa e la parte superiore e le pareti del prodotto ne vengono rivestite.
Torta di ceppo marcio con marmellata e noci
In questo caso, devi preparare:
- zucchero - 400 ml;
- marmellata - 300 ml;
- noccioline - 90 g;
- farina - 750 ml;
- lievito in polvere - 2 dec. l .;
- panna acida grassa - 400 ml;
- uova - 3 pezzi.;
- burro - 170 g;
- olio di girasole - 70 ml;
- kefir acido - 300 ml;
- sale - 1 caffè. l.
Il processo di produzione consiste nelle seguenti fasi:
- Riscalda il forno a 200 gradi.
- Mescolare marmellata, uova, kefir, olio vegetale.
- Aggiungere il sale, il lievito, la farina e mescolare.
- Cuocere in 2 porzioni in uno stampo ricoperto di carta da forno per 30-40 minuti.
- Sbattere il burro in un mixer a velocità media fino a quando diventa bianco, aggiungere lo zucchero e continuare il processo, aggiungere la panna acida e la vaniglia e dopo 2 minuti la panna è pronta.
- Tagliare le torte raffreddate in 2 parti, tagliare i bordi in modo uniforme e raccogliere torta.
- Decorare la parte superiore con noci e briciole rimaste dopo aver livellato le torte e imbevute di panna.
Raffreddare il prodotto finito per un'ora.
Come fare la torta di monconi marci
Se non hai tempo per occuparti della torta, puoi preparare rapidamente una torta con lo stesso nome.
Dover prendere:
- farina - 350 g;
- yogurt - 1 cucchiaio.;
- uova - 2 pezzi.;
- soda - 1 dic. l .;
- zucchero semolato - 200 g;
- marmellata di albicocche - 200 g.
Sbattere lo zucchero e la panna acida fino a renderli spumosi, aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare fino a che liscio. Trasferire su uno stampo e cuocere in forno riscaldato a 200 gradi per 40 minuti.