Un pezzo di sole in un barattolo: succo di zucca, ricetta a casa

Voglio fare il succo di zucca per mio figlio per l'inverno, mi puoi dire la ricetta a casa? Neanche a me piace molto la zucca, ci preparo solo il porridge. Ma ha dato il succo a suo figlio per la prima volta, e gli è piaciuto, ha detto che ora lo avrebbe sempre bevuto. Così ho deciso di diversificare i miei preparativi invernali. Forse puoi aggiungere qualcosa al succo per renderlo più saporito?

In inverno, il nostro corpo ha così tanto bisogno di vitamine, ma puoi ottenerle non solo da frutta e verdura fresca. I preparati fatti da casalinghe laboriose, in particolare i succhi, non hanno sostanze meno utili. Uno dei più pregiati è il succo di zucca; la ricetta di questa bevanda casalinga è generalmente semplice e senza complicazioni.

La cosa più importante è selezionare frutti buoni, maturi e dolci per la raccolta. E poi tutto dipende dalle tue preferenze, perché il succo risulta essere molto denso e un po 'zuccherino nel gusto. Per renderlo davvero una bevanda, nella maggior parte dei casi l'acqua viene immediatamente aggiunta al pezzo in lavorazione. Ma puoi fare il contrario aprendo un barattolo di succo di purea in inverno e diluendolo con acqua. E la combinazione di zucca con altre verdure, e persino frutta e bacche, contribuirà a portare originalità e un tocco di freschezza al gusto. Sorprendentemente, il grande frutto arancione si armonizza bene con molti di essi, ma soprattutto con quelli che contengono acido. Accentuerà il sapore zuccherino della zucca e renderà il succo più gradevole.

Il succo di zucca è molto salutare e povero di calorie. Normalizza il metabolismo, purifica il corpo e migliora il funzionamento dello stomaco. È anche una fonte di molte vitamine e minerali, in particolare il carotene. Nella polpa succosa arancione, è 5 volte più che nelle carote.

Quale zucca è migliore per il succo

Con la maturità, tutto è chiaro: i frutti verdi non sono assolutamente adatti alla raccolta. Scegli solo zucche completamente maturo, ed era nel giardino al sole, e non furono tagliati in anticipo. In tali verdure, le code rimangono intatte, ma si seccano e poi cadono facilmente. Mentre nelle zucche raccolte prematuramente, si può vedere che la coda è stata tagliata.

Inoltre, per succhi deliziosi con un bel colore, utilizzare varietà con polpa arancione brillante dolce e succosa, ad esempio:

• zucca butternut a forma di pera;
• una zucca grigia schiacciata in una striscia chiara Kherson;
• zucca grigia piatta Altair.

È meglio prendere piccoli frutti di peso non superiore a 3 kg: avranno sicuramente il tempo di maturare completamente. Le zucche grandi possono risultare parzialmente verdi all'interno.

Succo di zucca - ricetta bevanda naturale fatta in casa senza additivi

Per preparare il succo, dovrai prima sbucciare e far bollire la zucca nella quantità di 3 kg. Tagliarlo a cubetti, metterlo in una casseruola e versarvi 2 litri di acqua. Cuocere per 15 minuti, controllare con un coltello: se perfora facilmente, allora è pronto.

Ora procedi con ulteriori azioni:

1. Senza scaricare l'acqua, macina la zucca con un frullatore fino a che non diventa liscia.
2. Trasferisci il composto nella pentola.
3. Aggiungere 500 g di zucchero e 10 g di acido citrico.
4. Lascia bollire il succo, rimuovendo la schiuma.
5. Versare in barattoli e arrotolare.

Puoi usare il succo di agrumi al posto dell'acido citrico. Spremi 3 arance e mezzo limone. Il resto degli ingredienti rimane lo stesso. Aggiungere il succo di agrumi alla zucca bollita tritata insieme allo zucchero e far bollire per 10 minuti.

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