Cuciniamo marmellata di ciliegie eccezionalmente deliziosa
Nelle accoglienti serate invernali, il tè caldo sarà accompagnato dalla marmellata di ciliegie. Una pozione dolce può essere mangiata non solo da un barattolo in scatola, ma anche subito dopo la preparazione. Inoltre, l'implementazione di una tale creazione culinaria non richiede sforzi e una notevole perdita di tempo.
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Confettura extra di amarene, cotta in pentola
Preparazione:
- Lavare le ciliegie, eliminando le code e il fogliame. Rimuovi le ossa.
- Mettete le bacche in una casseruola e coprite con uno strato di zucchero. Lasciare agire qualche minuto in modo che le ciliegie, sotto l'influenza dello zucchero, facciano uscire il succo.
- Mettere sul fuoco a fiamma bassa e cuocere, mescolando di tanto in tanto, eliminando la schiuma. Quando la marmellata di amarene inizia ad addensarsi, versare il succo di limone e la vanillina. Se la massa non si è ancora trasformata in una consistenza simile a una purea, deve essere versata ulteriormente. Quindi mescolare per altri 10 minuti.
- Metti la pozione calda in barattoli puliti, stringi i coperchi. Fatto!
Per verificare la completezza dell'ebollizione della marmellata, è necessario posizionarne una goccia su una superficie piana e liscia di eventuali utensili da cucina. Se la goccia non è fluita, l'inceppamento è pronto.
Marmellata di ciliegie dolci in una pentola a cottura lenta
Un multicooker aiuterà a facilitare la preparazione di qualsiasi piatto. Fare la marmellata di ciliegie usando questa tecnica non fa eccezione. Per questo dessert, devi fare scorta di 1 chilogrammo di bacche e prendere esattamente la metà dello zucchero. 3 cucchiai aiuteranno a diluire lo stucchevole. cucchiai di succo di limone.
Preparazione:
- Lavate le ciliegie, eliminate i gambi e le foglie. Scartare anche i frutti marci. Rimuovere i semi e asciugare leggermente le bacche in modo naturale.
- Mettere i frutti preparati in una ciotola multicooker e coprire con lo zucchero. Si consiglia di eseguire la procedura la sera, perché in questo stato le ciliegie dovrebbero riposare per 10-12 ore.
- Al mattino, sul pannello multicooker, seleziona la voce "Jam" e imposta il tempo a 1 ora. È importante lasciare il coperchio aperto.
- Dopo 10 minuti di bollitura della marmellata, grazie al coperchio aperto, è necessario rimuovere la schiuma già formata sulla superficie della marmellata. Attendere altri 15 minuti e immergere il frullatore nella ciliegia spessa, tritando la massa. Per i restanti 30 minuti di cottura, il dolce deve essere mescolato regolarmente. Versare il succo di limone 5 minuti prima della fine.
- Versare il dolce caldo in barattoli sterili e serrare bene i coperchi.
Marmellata di ciliegie con gelatina
La marmellata con gelatina è leggermente diversa dai passaggi di preparazione standard. Un tale lavoro culinario richiederà un chilo ciliegie, leggermente meno zucchero - 0,8 kg. Un ingrediente importante in questo piatto è la gelatina, che deve essere fornita in una quantità di 4 grammi. Aggiungi un sapore aspro alla dolcezza con 2 grammi di acido citrico.
Preparazione:
- Lavate le bacche. Rimuovere i semi e sbarazzarsi di tutte le verdure.
- Tritate la polpa di ciliegia con un frullatore.
- Determinare la purea risultante in una ciotola profonda e coprire con lo zucchero per diverse ore (2-3 ore).
- Mentre lo zucchero interagisce con le bacche, è necessario iniziare a preparare la gelatina. Per fare ciò, diluire i grammi dati in 8 grammi di acqua calda (dovrebbe essere il doppio). Mescolare fino a quando i granuli si saranno sciolti.
- Man mano che la massa abbondante di succo di ciliegia risalta, puoi mandare la ciotola sul fuoco e portarla a ebollizione. Dopo che la miscela bolle, il fuoco viene leggermente ridotto e viene versata già la gelatina liquida. Cuocere la marmellata di ciliegie per 40 minuti.
- Aggiungere l'acido citrico 5 minuti prima della fine della cottura.
- Disporre la marmellata calda in barattoli e sughero. Buon Appetito!
L'assenza di acido citrico sostituirà 2 cucchiai. cucchiai di succo di limone.
Confettura extra di amarene con pesche e petali di rosa
L'agrodolce con l'amaro può essere ottenuto prestando attenzione alla ricetta della marmellata di ciliegie invernali con pesche. Per preparare un piatto così insolito, avrai bisogno di 200 grammi di ciliegie bianche (già snocciolate), un chilo di polpa Pesche... 700 grammi di zucchero, 7 cucchiai grandi di succo di limone e 3 cucchiai. cucchiai di liquore amaro, in questo caso verrà utilizzato il vermouth Campari. Alcuni petali di rosa completeranno il capolavoro culinario.
Preparazione:
- Taglia la pesca sbucciata a pezzi casuali.
- Rimuovi i semi dalle ciliegie pure.
- Mescolare i componenti principali e aggiungere il succo di limone, aggiungere lo zucchero. Cuocere per 5 minuti dopo che il composto bolle.
- Versare il vermouth.
- Fit petali di rosa. Dopo un minuto di ebollizione, mettere la marmellata calda in un contenitore sterile e avvitare bene.
- Buon Appetito!
La marmellata di ciliegie ha bisogno di un lungo processo di ebollizione. Solo lo spessore puro della miscela significa che il dolce è pronto. Buona cucina e piatti deliziosi!