Mirtilli congelati: proprietà benefiche e tecniche per congelare i frutti di bosco
gravi problemi di salute. A questo proposito, i mirtilli congelati sono un ottimo aiuto per il sistema immunitario umano per combattere il raffreddore. Anche in questo stato la bacca conserva tutte le sue proprietà benefiche e non modifica la sua composizione chimica. Tuttavia, per un tale effetto, è importante congelarlo correttamente e quindi scongelarlo. Esistono diverse tecnologie per questi processi.
Mirtilli congelati super sani
Contiene componenti utili:
- rafforzare le pareti dei vasi sanguigni, in particolare i capillari;
- ripristinare la vista, accelerando e rinnovando l'afflusso di sangue alla retina;
- normalizzare il metabolismo del sale e dei carboidrati nel corpo (importante nel diabete mellito);
- rallentare il processo di invecchiamento delle cellule;
- stimolare l'intestino (migliorare la digestione, tenere insieme le feci);
- sostenere l'immunità.
Un altro vantaggio dei mirtilli congelati è che neutralizza gli effetti delle tossine e dei radicali liberi. Di conseguenza, gli antiossidanti inclusi nella sua composizione prevengono l'insorgenza di tumori maligni a livello cellulare. Inoltre, queste bacche contengono una quantità sufficiente di acidi organici che hanno proprietà antisettiche e antibatteriche.
I mirtilli congelati sono un prodotto ipocalorico, poiché 100 g di questi frutti carnosi contengono solo 40-44 kcal. Per confronto, il contenuto calorico dell'uva è molte volte superiore a questo indicatore.
La grande quantità di pectine rende questa bacca uno strumento indispensabile nella purificazione del corpo dalle tossine. Le vitamine nei mirtilli congelati mantengono completamente la loro intera composizione e le proprietà naturali. Inoltre contiene un'alta percentuale di fibre, oltre a micro e macro elementi. Pertanto, molti cercano prepararsi per l'inverno quanto più possibile di questo utile prodotto.
I mirtilli si consumano con moderazione e in piccole porzioni. In caso contrario, potrebbero comparire gravi allergie ad alcuni dei suoi componenti.
Tre semplici modi per congelare i mirtilli
La tecnologia di questo processo è ridotta a una semplice regola. Il congelamento viene eseguito molto rapidamente, ovvero il congelatore deve funzionare a piena capacità. Per ottenere un prodotto con caratteristiche di alta qualità, è necessario scongelarlo adeguatamente. Dal congelatore, le bacche vengono poste in frigorifero per 2-3 ore, e solo dopo vengono lasciate scongelare a temperatura ambiente.
Il congelamento delle bacche non può essere posticipato per molto tempo. Altrimenti, inizieranno a perdere umidità, seccandosi gradualmente. Ciò porterà alla perdita di molte proprietà benefiche e vitamine.
I benefici delle bacche dipendono in gran parte da come si congelano i mirtilli per l'inverno. Se lo fai bene, puoi ottenere basi fortificate per il futuro dolci... Il processo di approvvigionamento inizia con la preparazione. Per cominciare, le bacche vengono accuratamente selezionate, separandole dai detriti. Alcune casalinghe li lavano delicatamente. Tuttavia, il prodotto viene completamente asciugato su un tovagliolo o carta in modo che la qualità del congelamento non diminuisca.
Mirtilli senza zucchero: veloci, semplici e sani
Le bacche pre-preparate vengono sparse su una superficie piana in uno strato. Devono essere completamente asciutti. La teglia viene quindi posta nel congelatore per 2 ore. Dopo la data di scadenza, viene estratto. Il contenuto viene scaricato in sacchi di confezionamento, rimuovendone i residui d'aria e inviato allo stoccaggio. Ora resta da imparare a mangiare i mirtilli congelati.
Le bacche intere vengono utilizzate per cucinare:
- composte;
- gelatina;
- torte;
- Ravioli;
- yogurt;
- bevande alla frutta;
- torte;
- gelatina;
- cocktail.
Molti esperti culinari usano questi mirtilli come decorazioni. Questa bacca nera sembra incredibile su torte, gelati o muffin. A volte viene aggiunto alle insalate.
Tra le altre cose, alcune casalinghe macinano i mirtilli in un frullatore. Successivamente, la massa di bacche viene versata in contenitori e inviata al frigorifero. In questo stato il prodotto può essere conservato per 2-3 mesi. Le mamme sanno come usare i mirtilli congelati. Lo danno ai bambini (neonati) come esca o purea di frutta.
Le bacche scongelate non devono essere ricongelate. Di conseguenza, perderanno il loro gusto e le proprietà utili.
Mirtilli con zucchero: affidabili ed estremamente gustosi
L'acidità conferisce a questa bacca un sapore speciale. Tuttavia, per renderlo straordinariamente gustoso, viene aggiunto dello zucchero. Le bacche lavate, intere ed essiccate vengono deposte a strati, ciascuno dei quali viene versato in un rapporto 2: 1. Questi mirtilli congelati con zucchero sono un'ottima aggiunta a molti dessert e snack. È spesso usato come ripieno.
Allo stesso tempo, la marmellata cruda viene preparata con successo da essa. Le bacche essiccate vengono ricoperte di zucchero a una velocità di 1: 1 per ottenere un dolce regalo. Un dessert più aspro viene preparato in una proporzione diversa - 2: 1. Successivamente, la massa viene interrotta con un frullatore e confezionata in contenitori.
Succo di mirtillo - l'elisir di giovinezza
Il succo di mirtillo, ricco di vitamine e sostanze nutritive, viene conservato molto più a lungo di tutte le altre billette.
La tecnologia per la sua preparazione è abbastanza semplice:
- le bacche vengono essiccate;
- spremere il succo da loro;
- versalo in una bottiglia senza riempirlo fino all'orlo;
- ermeticamente chiuso;
- inviato al congelatore.
Scongelare una bevanda così fortificata in frigorifero e poi a temperatura ambiente. Non deve essere trattato termicamente in forno, bagnomaria o microonde. Tali sbalzi di temperatura portano alla distruzione dei nutrienti e alla formazione di composti pesanti.
Come puoi vedere, i mirtilli congelati sono sani quanto i frutti di bosco freschi. Tuttavia, solo l'aderenza alla tecnica della sua preparazione aiuterà a preservare tutte le proprietà utili di una prelibatezza naturale.