Piatto di fascia alta: cozze al forno

Un antipasto gourmet - cozze al forno, spesso servite in prestigiosi ristoranti con birra o vino bianco. Tuttavia, questo piatto può essere facilmente preparato da solo, impiegando pochissimo tempo. Inoltre, sembra spettacolare sul tavolo festivo, attirando l'attenzione dei cari ospiti.

Una sana prelibatezza di vongole

Molte casalinghe, desiderando diversificare la dieta della loro famiglia, preparano varie prelibatezze. Nei supermercati si acquistano le cozze surgelate, che sono ottimi spuntini. Molto spesso, i molluschi vengono venduti direttamente nei gusci, quindi il piatto sembra molto carino e non necessita di pubblicità. Ci sono molte ricette su come cucinare le cozze al forno nella tua cucina di casa. Consideriamo alcuni di loro.

Crostacei con salsa al burro

Per una squisita prelibatezza, avrai bisogno dei seguenti componenti:

• cozze (fino a 12 pezzi);
• burro (mezzo pacchetto);
• olio d'oliva (3 cucchiai);
• formaggio a pasta dura (50 g);
• aglio (3 piccoli spicchi);
• Limone;
• timo;
• prezzemolo;
• Pepe bianco;
• sale.

Un rametto di timo dona ai crostacei un profumo unico che ti fa sentire appetito e piacevole.

Passaggi per creare cozze al forno con le tue mani:

1. Mettete le vongole surgelate su un piatto in modo che siano completamente scongelate.
2. Usando un coltello affilato, separare la polpa di cozze dal guscio. Viene quindi lavato delicatamente per rimuovere eventuali residui di sporco, alghe e sabbia. Successivamente, i gusci vengono disposti su un asciugamano o un tovagliolo, dove devono asciugarsi completamente.
3. Mescolare olio d'oliva e burro in un piccolo contenitore per ottenere una massa omogenea.
4. Il succo viene spremuto dal limone, il prezzemolo viene tritato finemente e l'aglio viene passato attraverso una pressa.
5. Gli ingredienti preparati vengono aggiunti alla miscela di olio, dopodiché vengono salati e pepati. Il timo tritato viene aggiunto per aromatizzare. Mescolare bene.
6. Il forno viene riscaldato a una temperatura di 180 ° C.I lavelli sono posti su una teglia, che vengono accuratamente riempiti con carne. Distribuire la salsa al burro sopra ogni vongola con un cucchiaino.
7. Cospargere l'intera superficie delle cozze con formaggio grattugiato, quindi inviare gli spazi vuoti al forno per 8 minuti.

Le cozze al forno con salsa al burro vengono servite con riso bollito e verdure fresche.

Affinché la carne dei crostacei non sembri gomma, i cuochi consigliano di non tenerla in forno più a lungo del tempo prescritto.

Fantastica aggiunta: formaggio a pasta dura

Uno squisito antipasto, non peggiore che in un ristorante, viene preparato da un semplice insieme di prodotti:

• due dozzine di cozze congelate;
• formaggio semiduro ("Tilsiter");
• Parmigiano (100 g);
• lampadina;
• limone di medie dimensioni;
• pepe nero (4 piselli);
• alloro;
• aneto;
• sale.

Per creare ottime cozze al forno con formaggio con le tue mani, eseguono diversi semplici processi:

1. I molluschi scongelati vengono accuratamente lavati sotto l'acqua corrente.
2. Una pentola d'acqua viene posta sul fuoco. Metti una foglia di alloro, qualche pepe in grani, una cipolla e sale. Bollire per 5 minuti.
3. Le cozze vengono immerse nel liquido caldo. Dopo l'ebollizione, cuocere per non più di 3 minuti.
4. Il formaggio semiduro Tilsiter viene tagliato a cubetti. Il parmigiano viene tagliato a listarelle. Una parte del formaggio viene lasciata per cospargere.
5. L'acqua viene scolata dalle cozze e lasciata raffreddare. Quindi vengono stesi su una teglia e in ogni lavello si mettono dei pezzi di formaggio. Versare sopra il succo di limone.
6. Una teglia con le vongole viene inviata a un forno preriscaldato a 200 ° C. Non appena il formaggio inizia a sciogliersi, toglilo immediatamente.
7. Gli spazi vengono cosparsi di parmigiano e rimessi in forno per formare una crosta dorata. 

Secondo questa ricetta, le cozze al forno con formaggio vengono servite calde.

Puoi posizionare alcuni stuzzicadenti intorno alle vongole per mantenerle piatte sulla teglia.

Fantastico spuntino in barche in miniatura

Gli amanti dei piatti esotici possono sorprendere i loro amici con una prelibatezza d'oltremare. Le cozze al forno con gusci assomigliano a piccole barche con un ripieno appetitoso. Si adattano meravigliosamente a un pasto festivo e soddisferanno anche i buongustai inconciliabili. E per il piatto bastano pochi componenti:

• cozze congelate;
• Maionese;
• Salsa ketchup;
• aglio;
• Pepe;
• Limone;
• sale;
• prezzemolo.

Il segreto per cucinare è seguire semplici passaggi:

1. Mettere le cozze scongelate su una pirofila.
2. La maionese e la salsa Ketchup si mescolano aggiungendo sale e pepe. 
3. Ogni vongola viene delicatamente spalmata con un composto. Invia lo stampo con gli spazi vuoti al forno riscaldato a 200 ° C. Infornate per 8 minuti.
4. Tritate finemente il prezzemolo con un coltello e poi spolverizzate con le cozze.
5. Il succo di limone viene gocciolato sulla salsa.
6. Splendide barche vengono adagiate su splendidi piatti e servite agli ospiti.

Ricetta video per cozze al forno