Valgomasis amarantas - skanus grožis jūsų gėlių lovoje

Pasakyk man, ar tiesa, kad amarantas yra valgomas? Dar neseniai net nežinojau, kas jis. Bet maždaug prieš dvejus metus ant mano gėlių lovos pasirodė puošnus krūmas su rausva lapija. Iš pradžių maniau, kad tai piktžolė, ir norėjau ją ištraukti. Tačiau pasidarė įdomu, kas bus toliau, ir visiškai nesigailėjo dėl savo sprendimo palikti vėjo nešamą nepažįstamąjį. Netrukus jis pražydo, pakabintas ant viršutinių ilgų burgundiškų supamųjų kėdžių. Kaimynas padėjo nustatyti amarantą, taip pat sakė, kad jo lapų galima dėti į salotas. Ar tikrai taip?

Kas gali būti gražiau už gražiai žydintį krūmą, kurį taip pat galima valgyti? Valgomasis ar daržovių burnočių augalas yra vienas iš tokių augalų. Tai nudžiugins dekoratyvia išvaizda ir paįvairins jūsų mitybą.

Kuo daržovių burnočiai skiriasi nuo kitų kultūros veislių

Pagal savo struktūrą valgomasis amarantas nesiskiria nuo kitų jo giminaičių. Tai žolinis, šakotas krūmas storu stiebu, kurio aukštis priklauso nuo veislės. Yra trupiniai ne daugiau kaip 20 cm, o yra tikri milžinai, kurių aukštis yra iki 4 m. Lapų spalva taip pat priklauso nuo konkrečios rūšies, tačiau jie visada yra pailgi, su smailiu galu, šiek tiek grubus liesti. Vasaros pabaigoje žydi burnočiai, išleisdami vešlius žiedynus, susidedančius iš labai mažų skirtingų spalvų žiedų. Patys žiedynai dažniausiai panikuoja.

Daržovių burnočiai užaugę kaip vienmetis augalas sėjant sėklas į atvirą žemę arba daigams. Tai nepretenzingas, gali augti ant bet kokio dirvožemio, tačiau mėgsta gerai apšviestas vietas.

Valgomųjų amarantų rūšių vertę lemia turtinga jų sudėtis. Šiuo atveju naudingos beveik visos augalo dalys: sėklos, lapai ir net stiebai. Juose yra daug vitaminų ir mineralų.

Daržovių dalis yra labai kaloringa, be to, joje yra beveik 12% baltymų džiovintose ir iki 18% šviežių.

Jauni stiebai ir lapai gali būti naudojami salotoms, sriuboms, padažams, gėrimams gaminti. Tuo pačiu metu amarantas išlaiko savo naudingas savybes, jei jis yra užšaldytas žiemai. O prinokusios sėklos dedamos į grūdus, daržovių kotletus ir iš jų gaminamos miltai.

Amarantas valgomas - populiarios veislės

Palyginti su bendru pasėlių veislių skaičiumi (apie 200), auginama nedaug daržovių burnočių. Be to, oficialiai masiniam auginimui rekomenduojama naudoti tik vieną rūšį - Valentino burnočius. Jį galite atpažinti iš sodrių purpurinių lapų ir tiesių tos pačios spalvos žiedynų. Krūmo aukštis neviršija 1,7 m, o lapus į salotas galima sutrupinti po 45 dienų.

Yra dar keli augalai, kurie yra ne tik gražūs, bet ir gana skanūs bei sveiki. Tarp jų verta pabrėžti šiuos burnočius:

1. Stiprus vaikinas. Skiriasi dideliais ir sultingais šviesiai žaliais lapais ir tiesiai žaliai rudais žiedynais. Viena iš sėklų derlingiausių veislių. Nuo 1 kvadratinio metro sodinimo galite paimti 3 kg šviesiai geltonų sėklų.
2. Baltasis sąrašas. Nykštukų veislė, gerai atliekanti namuose. Krūmo aukštis yra ne didesnis kaip 20 cm, lapija yra šviesiai žalia, panikos yra baltos.
3. Opopeo. Stiebas iki 2 m aukščio ir beveik 1 m skersmens.Lapai yra dideli, bronziniai, smaigalio formos žiedynai, rubinas.
4. Kovo atminimui. Apie 1 m aukščio vidutinio sezono veislė su tamsiai žaliais dideliais lapais ir rusvais žiedynais.

Daržovių burnočiai - vaizdo įrašas