Rafinēta krāsnī ceptas rozā laša garša

Prestižākajos pasaules restorānos pieredzējuši pavāri apmeklētājiem piedāvā apbrīnojamu ēdienu - krāsnī ceptu rozā lasi. Pateicoties šai gatavošanas metodei, pilnībā tiek atklāta nepārspējama sarkano zivju garša. Ir daudz iespēju, kā izveidot šo kulinārijas šedevru, jo rozā lasis tiek uzskatīts par ļoti veselīgu ķermeņa produktu. Daži apgalvo, ka zivis ir nedaudz sausas. Bet, ja jūs zināt, cik garšīgi ir cept rozā lasi krāsnī, strīdīgi jautājumi izzūd paši no sevis.

Pērkot sarkanās zivis lielveikalā, ieteicams koncentrēties uz atdzesētu liemeni. Viņai vajadzētu būt sārtam vēderam, gludām zvīņām bez bojājumiem, vieglām žaunām un neapmiglotām acīm.

Krāsnī cepts rozā lasis lieliski sader ar pētersīļiem, baziliku, dillēm, timiānu, cilantro un rozmarīns. Ja jums ir nepieciešams pagatavot marinādi, citronu sula tiek uzskatīta par tās galveno akcentu. Kā pagatavot rozā lasi, lai novērtētu tā izsmalcināto garšu? Iepazīsimies ar dažām populārām receptēm.

Lasiet arī rakstu: cepti dārzeņi cepeškrāsnī recepte ar foto asorti!

Sarkanās zivis krējumā

Maz ticams, ka kāds atteiksies no garduma, kas burtiski kūst mutē. Mēs runājam par rozā lasi, kas cepts krāsnī ar krējumu. Lai izmēģinātu šādu ēdienu, jums jāņem sastāvdaļas:

• rozā laša liemenis;
• skābais krējums;
• ķiploki;
• pētersīļi;
• dilles;
• oregano;
• ķimeņu;
• pipari;
• sāls.

Šī krāsnī ceptā rozā laša recepte sastāv no dažām vienkāršām darbībām:

1. Pirmkārt, zivis rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens. Pēc tam žāvē ar virtuves papīra salvetēm. Svari tiek noņemti un sagriezti identiskos gabaliņos.
2. Šķīvī ielej sāli, origano, ķimeņu un piparus un kārtīgi samaisa. Katru porciju berzē ar garšvielām un pēc tam atstāj uz 20 minūtēm, lai uzsūktu.
3. Šajā laikā skābu krējumu ielej mazā traukā. Pievienojiet sasmalcinātas dilles, pētersīļus un ķiplokus, kas izlaisti caur presi. Masu rūpīgi sajauc. Šķidrumu ielej uz cepšanas trauka dibena, un zivju gabalus izliek blīvās rindās tā, lai tie būtu pilnībā iegremdēti.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ielieciet cepešpannu un cepiet vismaz pusstundu. Vislabāk gatavo produktu pasniegt, kamēr tas ir silts ar jebkuru piedevu.

Rozā lasis un dārzeņi - pikants ēdiens

Sarkano zivju cienītāji ir pamanījuši, ka, apvienojot iecienīto delikatesi ar augu pārtiku, jūs varat iegūt neparasti garšīgu produktu. Rozā lasis, kas cepts krāsnī ar dārzeņiem, ir patiesi izsmalcināts ēdiens. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• atdzesēts rozā lasis;
• dārzeņu eļļa;
• paprikas;
• tomātu;
• sīpols;
• citrons;
• pētersīļi vai dilles;
• malti melnie pipari;
• sāls.

Kulinārijas šedevra izveides posmi:

1. Pirmkārt, zivis notīra no zvīņām, izņem iekšus un pēc tam rūpīgi nomazgā ar tīru ūdeni. Kad tas nedaudz izžūst, berzējiet iekšpusi un ārpusi ar pipariem, kas sajaukti ar sāli.
2. Tomātus, sīpolu, papriku un citronu sagriež gredzenos. Dārzeņu gabalus pārmaiņus ievieto rozā laša vēdera iekšpusē. Pēc tam izklājiet zivis uz cepešpannas. 
3. Sagatavotos produktus bagātīgi ielej ar augu taukiem un nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni līdz 180 grādiem.

Lai gaļa izdotos ar izcilu garšu, ieteicams precīzi zināt, cik daudz cepeškrāsnī cept rozā laša. Pēc pieredzējušu pavāru domām - ne vairāk kā 40 minūtes.

10 minūtes pirms zivs ir gatava, apkaisa to ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Vakariņās pasniedz ar dārzeņiem, kas tiek cepti kopā ar viņu.

Sulīgas zivis ar majonēzi

Ir daudz garšīgu ēdienu, kuros tiek izmantota majonēze. Jūs to varat iegādāties veikalā vai pagatavot pats no olām, sinepēm un augu eļļas. Ja šī problēma ir atrisināta, varat izmēģināt sulīgā rozā laša, kas cepts cepeškrāsnī, recepti, kas pagatavots no šādiem produktiem:

• sarkanā zivju gaļa;
• majonēze;
• citrona;
• burkāns;
• spuldze;
• pipari;
• sāls;
• dārzeņu eļļa.

Process sākas ar zivju sagatavošanu. Viņi attīra no svariem, zarnām, noņem spuras un asti. Sagriež porcijās, pēc tam bagātīgi berzē ar sāli, kas sajaukta ar garšvielām.

Zivis liek uz ietaukotas trauka. Apkaisa ar citronu sulu, lai tā būtu nedaudz piesātināta ar marinādi. Šajā periodā viņi nodarbojas ar dārzeņiem.

Nomizotos sīpolus sagriež pusgredzenos un burkānu sasmalcina uz rupjas rīves. Tad dārzeņus kārtās liek virs rozā laša.

Majonēzi atšķaida ar siltu ūdeni (1: 1). Tad šķidrumu pārlej zivīm un dārzeņiem. Ievietojiet cepešpannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes.

Ja pirms cepšanas no zivīm tiek noņemti visi kauli, ēdiens izrādīsies sulīgs un maigs. Pat mazi bērni to labprāt ēdīs, nebaidoties norīt vismaz vienu no viņiem.

Rozā laša kombinācijā ar kartupeļiem

Pieredzējuši pavāri zina, kā garšīgi izcept rozā lasi, lai "ar vienu akmeni nogalinātu divus putnus". Lai to izdarītu, pietiek ar zivju un kartupeļu apvienošanu vienā traukā, un jūs saņemat brīnišķīgu maltīti. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams vienkāršu komponentu komplekts:

• rozā laša fileja;
• kartupeļi;
• sviests;
• cietais siers;
• krēms;
• citrons sulai;
• sauso garšvielu komplekts;
• melnie pipari;
• sāls.

Pašā sākumā fileju sagriež porcijās. Pagaršo ar garšvielām, sāli un pārlej ar citrona sulu. Atstāj uz 15 minūtēm, lai tā būtu kārtīgi izmērcēta.

Kartupeļus nomizo, nomazgā, nedaudz nosusina. Tad sagriež apaļās vidēja biezuma šķēlēs, sāli un piparus.

Eļļojiet cepešpannu ar sviestu un ielieciet kartupeļus apakšā. Tam virsū ir zivju gabali. Visus produktus ielej ar krējumu, pēc kura cepšanas lapu 60 minūtes ievieto cepeškrāsnī.

15 minūtes pirms vārīšanas beigām zivis izņem no krāsns, pārkaisa ar sieru un cep atlikušo laiku. Pasniedziet rozā lasi, kas cepts cepeškrāsnī, ar kartupeļiem, dekorējot ar pētersīļa zariem, bazilika vai dilles. Trauks ir piemērots gan svētku galdam, gan darba dienās.

Sarkanās zivis ar sēņu mērci

Lai pārsteigtu ģimeni, drosmīgi pavāri nebaidās būt radoši, gatavojot dažādus ēdienus. Apsveriet populāru rozā laša recepti, kas cepta krāsnī folijā ar šampinjoniem. Pirmkārt, pavāri savāc nepieciešamos produktus:

• rozā laša liemenis;
• Šampinjonu sēnes);
• skābais krējums;
• cietais siers;
• dārzeņu eļļa;
• citrons;
• sīpols;
• dilles;
• pipari;
• sāls;
• safrāns (ja tāds ir).

Tad viņi ķeras pie lietas, veicot šādas darbības:

1. Sīpolus nomizo un sasmalcina vidēja lieluma gabaliņos.
2. Šampinjonus nomazgā, nosusina un sagriež vienādās šķēlēs.
3. Pannā ielej eļļu, vispirms tiek izmestas sēnes, un, kad sīpoli ir cepti. Pass vēl 15 minūtes.
4. Sasmalciniet dilles un ielieciet to krējumā. Pievieno piparus, sāli un citrona sulu. 
5. Mērcē izklājiet sēnes, labi samaisiet.
6. Cieto sieru sarīvē ar rupju pamatni.
7. Uz cepešpannas ielieciet foliju vairākos slāņos un izklājiet zivis. Tad to ielej ar iepriekš sagatavoto skābo krējumu un sēņu mērci. Apkaisa ar cieto sieru, pievienojiet nedaudz safrāna, lai iegūtu izsmalcinātu garšu, un iesaiņojiet.
8. Uzkarsē cepeškrāsni maksimāli līdz 200 grādiem. Trauku noliek un nosaka laiku 20 minūtes. Pasniedz rozā lasi, kas cepts cepeškrāsnī folijā, ar rīsiem, kartupeļiem vai sautētiem dārzeņiem.

Sulīgas zivis zem kažoka

Sarkanās zivis zem sākotnējā pārklājuma izrādās neticami garšīgas. Garšvielu un aizjūras garšvielu cienītāji to novērtēs.Tas nāk ar pārsteidzošu aromātu un saldu garšu.

Sastāvdaļu saraksts:

• viens liels rozā laša liemenis;
• tomāti;
• malti pipari;
• dārzeņu eļļa;
• burkāns;
• spuldze;
• krustnagliņas;
• koriandrs;
• safrāns;
• lauru;
• smaržīgie pipari (daži zirņi);
• sāls.

Gatavošanas darbības:

1. Vispirms sasmalciniet sīpolu un apcepiet to pannā līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet rīvētus burkānus, tomātu šķēles. Sautē zem vāka 10 minūtes.
2. Sasmalcina piparus un krustnagliņas. Sajauc tos ar pārējām garšvielām un sāli. Tad maisījumu pārlej ar sautētiem dārzeņiem. Rūpīgi samaisa.
3. Uz cepešpannas izklāj rozā laša gabaliņus. Tad tie tiek pārklāti ar dārzeņu mēteli. Cep 200 grādos apmēram 30 minūtes.

Pasniedziet kopā ar jebkuru sānu ēdienu un zaļumiem kā galveno ēdienu ģimenes maltītē.

Aizņemto cilvēku recepte

Drudžainā dzīves ritma dēļ daudziem cilvēkiem ēdiens ir jāsagatavo ātri un efektīvi. Šādiem cilvēkiem ir piemērota rozā laša gatavošanas cepeškrāsnī vesela cepšana. Neskatoties uz to, zivis izskatās ēstgribas, izdala patīkamu aromātu un ir ļoti garšīgas. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• atdzesēts rozā laša liemenis;
• citrons;
• timiāna zars;
• rozmarīns;
• pipari (vairāku veidu);
• ķiploki;
• olīvju eļļa;
• sāls.

Vispirms ir rūpīgi jānomazgā mizotais rozā lasis. Sānos tiek veikti šķērsgriezumi, lai zivis būtu labi piesātinātas. Pēc tam visas garšvielas tiek sajauktas un no visām pusēm tiek berzēts rozā lasis.

Citronu pārgriež uz pusēm. Vienu tā daļu notīra un izspiež sulu. Pēc tam sasmalcina ar smalku rīvi. Atlikušo pusi sagriež pusgredzenos.

Sasmalcinātu miziņu ievieto olīveļļā, pievieno ķiploku mīkstumu. Marinādi rūpīgi sajauc. Tad liemeni no visām pusēm smērē ar iegūto šķidrumu. Vēdera iekšpusē ievieto citrona gabalus, rozmarīnu un timiāna zariņu. Atstāj uz 30 minūtēm.

Pirms cepšanas cepeškrāsni sakarsē vismaz līdz 180 grādu temperatūrai. Zivis liek uz folijas, cieši iesaiņo un liek uz cepešpannas. Cep 25 minūtes. Tad viņi izņem rozā lasi, atloka papīru un atkal uz pusstundu liek krāsnī. Gatavo ēdienu pasniedz ar kartupeļu biezeni, svaigiem dārzeņiem un zaļumiem. Tie, kas ir garšojuši tik rozā laša, to vienreiz un atkal gatavo.

Rozā lasis ar sieru - video recepte