Kā ilgstoši uzglabāt zaļumus ledusskapī - pārbaudītas metodes

Pastāsti man, kā ilgstoši saglabāt zaļumus ledusskapī? Man patīk svaigi dārzeņu salāti, īpaši ar spinātiem. Vasarā ir labi - dārzā vienmēr var uzņemt svaigus garšaugus, bet ziemā - jāpērk. Bet bieži vien ne vienmēr ir iespējams doties uz tirgu, jo dažreiz es strādāju septiņas dienas nedēļā, es atgriežos mājās vēlu. Tāpēc es vienmēr cenšos ņemt ar rezervi, lai tas ilgtu nedēļu, bet bieži dilles un citas garšvielas sabojājas agrāk. Vai ir kāds veids, kā padarīt tos ilgākus?

Virtuvē vienmēr var izmantot zaļumus, vai tie būtu salāti, zupa, pamatēdiens vai vienkārši sviestmaize. Tāpēc, iespējams, katra mājsaimniece būs ieinteresēta, kā zaļumus ilgi uzglabāt ledusskapī. Protams, ir vēl viens veids, kā padarīt akcijas - iesaldēt, bet mēs par to runāsim citreiz. Turklāt, lai kā arī būtu, bet svaigi zaļumi joprojām ir garšīgāki un aromātiskāki nekā saldēti, un vairumā gadījumu tie izskatās pievilcīgāki. Jā, zaļā ķekars nevarēs melot mēnešus vai visu ziemu, bet 2-3 nedēļas ir ļoti reāls glabāšanas laiks. Galvenais ir darīt visu pareizi. Tas nozīmē, ka jāierobežo gaismas piekļuve zālēm, jāsamazina gaisa iekļūšana un pasargāšana no karstuma.

Mazgāt vai nemazgāt ir jautājums

Dažas mājsaimnieces dod priekšroku zaļumu mazgāšanai pirms to izmantošanas. Ledusskapī viņi vienkārši novieto augus, kas sakārtoti no nezālēm un novītošiem zariem. Jūs to varat izdarīt, bet, ja vēlaties, lai dilles vai pētersīļi jau būtu tīri, varat tos mazgāt. Tomēr ar vienu nosacījumu - pēc tam ļaujiet zaļumiem labi izžūt, izkaisot tos uz dvielīša. Ūdens pilītes nav iespējams palikt uz zariem - tās provocēs sabrukšanu, īpaši, ja tās uzglabā plastmasas maisiņos.

Zaļumus labāk noskalot nevis zem krāna, bet gan ūdens traukā, vairākas reizes nomainot. Vispirms noņemiet garšaugus un pēc tam noteciniet ūdeni. Tad uz garšvielām nepaliks zemes, jo tā nosēdīsies bļodas apakšā.

Kā ilgstoši saglabāt zaļumus ledusskapī

Apstādījumiem ņemiet zemāko plauktu - tur ir mazāk gaismas, kas tam ir kontrindicēta. Jūs to varat uzglabāt vairākos veidos, un vairumā gadījumu saišķi ir svaigi gandrīz mēnesi. Lai to izdarītu, zaļumus var iepakot:

• plastmasas trauks ar vāku, ideālā gadījumā, ja tas ir hermētisks;
• stikla burka ar vāku;
• plastmasas maisiņš, pirms sasiešanas tajā ievilkt gaisu;
• ietīts kraftpapīrā vai papīra dvielī, labi pārkaisa un pēc tam iesaiņo maisiņā;
• vafeļu dvielis;
• plastmasas maisiņš ar mazām atverēm ventilācijai.

Ja jums ir daži zaļumi, piemēram, tikai ķekars pētersīļu, vienkārši ielieciet tos glāzē ūdens. Uzlieciet somu uz augšu. Un lapas salāti zem filmas gulēt ilgāk parastajos stikla traukos. Bet pirms to velciet, salātiem uzlieciet papīra salvetes vai dvieli. Zaļo sīpolu spalvu derīguma termiņu var pagarināt līdz 3 nedēļām, ja jūs tās iegādājāties ar saknēm. Aptiniet pašas saknes ar mitru drānu un visu saišķi iesaiņojiet papīrā. Lai to papildinātu, ielieciet visu maisiņā un sasiet.

Zaļumu uzglabāšana traukā zem plēves un ar papīra dvieļiem - video