Kā pārbaudīt medus dabiskumu

Dabisko medu pārdod biškopības gadatirgos. Ir vairāki veidi, kā pārbaudīt produkta dabiskumu. Medus blīvums ir galvenā tā dabiskuma pazīme. Medus no karotes jāizplūst vienmērīgā straumē un slaidā jāguļ traukā.

Dabiskajam medum nav derīguma termiņa, tāpēc, pareizi uzglabājot, tas ļoti ilgi nepasliktināsies. Keramika ir vispiemērotākā medus uzglabāšanai, to var uzglabāt arī koka podos. Stikls nav piemērots medus uzglabāšanai, jo tas iekļūst tiešos saules staros.

Kad tiešie saules stari skar medu, vitamīni noārdās, tāpēc produkts zaudē dažas tā derīgās īpašības. Glabāšana plastmasā ir nepieņemama, jo medus to korozē. Uzglabājot plastmasas traukos, medus piektajā dienā kļūst indīgs.

Ir vairākas pazīmes, ar kurām jūs varat noteikt medus dabiskumu:

• ādas reakcija;
• ziedu nokrāsas pēc garšas;
• šūnveida atspulgs ūdenī.

Biškopis vienmēr pastāstīs par medus izvēles principiem pirms savu produktu pārdošanas.

Ādas reakcija uz medu

Ja medus ir dabīgs, tad pēc uzklāšanas uz ādas tā piliens neizplatās. Berzējiet medu uz pakauša. Pēc desmit minūtēm medus uzsūcas ādā. Rokas aizmugurē nedrīkst būt lipīgas zīmes.

Ja āda kļūst sarkana vai pēc berzes paliek lipīgs atlikums, tad medu atšķaida ar cukura sīrupu vai iegūst mākslīgi.

Ziedu notis medus garšā

Ja jūs nogaršojat medu ar tējkaroti, mutē sāksies neliela dedzinoša sajūta, un jūs nevarēsiet atpazīt produkta garšu. Garšojiet medu nelielās porcijās, piemēram, pārtikas iesmiņā vai zobu bakstāmais. Tātad jūs varat sajust ziedu notis medus garšā.

Ja medus ir cukurs, paņemiet nelielu gabaliņu un ielieciet to uz mēles. Pēc apmēram trim minūtēm medus jāizkausē. Tam būs saveloša ietekme uz mēli. Viltotam produktam ir izteikta saldinātāja garša.

Šūnveida atspoguļojums ūdenī

Pastāv parādība, kuru zinātnieki sauc par "bioloģisko atmiņu". Paņemiet dziļu trauku un ievietojiet tajā medus pilienu. Medu pārlej ar aukstu ūdeni. Ja tas ir dabiski, tad tas nešķīst aukstā ūdenī.

Iznesiet trauku saulē un sāciet kratīt ūdeni. Pēc dažām sekundēm šūnveida atspulgs parādīsies ūdenī, no kura tas tika izvēlēts mīļā... Ja produktam ir pievienota ciete, milti vai tas ir iegūts ķīmiski, šūnveida atstarojums ūdenī neparādīsies.