Kokosriekstu milti kā alternatīva kviešiem: dod labumu, kaitē un izmanto
Kokosriekstu milti arvien vairāk tiek iekļauti mūsu iedzīvotāju uzturā. Cilvēki domā par patērēto produktu priekšrocībām. Parasto kviešu miltos ir daudz lipekļa un anti-uzturvielu. Šie savienojumi nelabvēlīgi ietekmē vielmaiņas procesu un traucē lietderīgo un uzturvielu uzsūkšanos. Viens no kviešu produkta analogiem var būt kokosriekstu milti. Tam ir ne tikai eksotiska garša, bet arī vairākas noderīgas īpašības.
Kokosriekstu miltu priekšrocības
Cita starpā var atšķirt:
- Lielais nesagremojamo šķiedrvielu saturs stimulē gremošanu. Sistemātiski lietojot šādus miltus pārtikā, tiek uzlabota zarnu peristaltika, normalizējas asinsriti un tiek noņemti liekie pārtikas atlikumi.
- Laurīntaukskābei ir spēcīga antiseptiska iedarbība uz visu ķermeni, ļauj cīnīties pret patogēnām sēnītēm un stiprina imūnsistēmu. Arī šī viela ir noderīga diabēta, svara problēmu, hipertensijas gadījumā.
- Produkts ir ļoti noderīgs cilvēkiem, kuri cieš no lipekļa nepanesības.
- Ar kokosriekstu miltu palīdzību var paaugstināt testosterona līmeni. Šāda diēta palīdzēs sportistiem, kuri vēlas veidot muskuļus.
- Sakarā ar lielo kalcija un magnija daudzumu tas stiprina zobus, kaulus un labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu.
- Attīra toksīnu ķermeni, noņem lieko holesterīnu, kā arī palīdz tikt galā ar kancerogēniem. Daudzas sievietes lieto šo produktu detoksikācijas diētā.
Ar īpašu piesardzību ir vērts lietot kokosriekstu miltus cilvēkiem ar individuālu šī rieksta nepanesamību, kā arī tiem, kuriem ir vāja zarna.
Kā pagatavot mājās gatavotus kokosriekstu miltus
Daudzi domā, kā pašiem pagatavot kokosriekstu miltus? Šis process ir vienkāršs. Jums būs nepieciešams nogatavojies kokosrieksts un tikai litrs tīra ūdens.
Lai iegūtu miltus, jums jāveic vairākas vienkāršas secīgas darbības:
- Izmantojiet korķa skrūvi vai citu ierīci, lai čaulā izveidotu caurumu.
- Iztukšojiet šķidrumu ērtā traukā. Tas padarīs oriģinālo kokteiļu ledu.
- Kokosrieksts jāiesaiņo mīksta auduma vai lina maisiņa gabalā un viegli jālauž ar āmuru vai rullīti. Vislabāk to izdarīt uz grīdas uz koka dēļa. Kokosrieksts jātur stingri, lai nesavainotu pirkstus.
- Ar asu nazi uzmanīgi nogrieziet mīkstumu un nomizojiet brūno ādu, kas būs redzama katra gabala ārpusei.
- Ielieciet sagatavoto mīkstumu blenderī un ielejiet karstu vārītu ūdeni. Tagad jums jāiestata ātrākais režīms un mīkstums jāpārvērš viendabīgā putraimā.
- Kad tas atdziest, iesaiņojiet to marles gabalā un iztukšojiet šķidrumu. Piens ielej tīrā traukā, pārklāj un atdzesē. Tas ir noderīgi, lai pagatavotu garšīgus desertus.
- Pārklājiet cepšanas lapu ar pergamentu (foliju nevar izmantot). Ielieciet celulozi uz tā vienmērīgā slānī. Iestatiet temperatūru ne vairāk kā + 80 grādiem. Tas ir pietiekami, lai celuloze pakāpeniski dehidrētu un izžūtu. Viss process aizņem ne vairāk kā 45 minūtes. Kokosriekstu pārslas pilnībā izžūs un nedegs.
- Sauso kokosriekstu atkal sasmalcina blenderī un ielej hermētiskos traukos (plastmasas traukos vai stikla burkās graudaugiem).
Kokosriekstu miltu kaloriju saturs ir 400 kcal uz 100 gramiem. Šis skaitlis ir nedaudz augstāks nekā kviešu produktam.
Kokosriekstu milti ēdiena gatavošanā
To var izmantot cepšanai. Cepumi, cupcakes, pankūkas ir ļoti maigas. Mīkla ir gaisīga, viegla un kūst mutē.
Lai maizes izstrādājumi, kas izgatavoti no kokosriekstu miltiem, būtu garšīgi, jāievēro daži noteikumi:
- Miltus izsijā caur smalku sietu.
- Granulētā cukura vietā labāk pievienot šķidru sīrupu.
- Mīklu jāsagatavo iepriekš, tas ir iespējams naktī. Līdz rītam tas ievērojami palielināsies.
- Būs vajadzīgs vairāk olu nekā tad, ja tiktu izmantots kviešu produkts. Ja jūs gatavojat biezpiena kūkas ar kokosriekstu miltiem, labāk pievienot baltumus, saputotus stiprās putās.
- Cepti izstrādājumi tiek pagatavoti pietiekami ātri, tāpēc jums tie periodiski jāpārbauda.
- Nelietojiet aukstus miltus, pretējā gadījumā mīkla kļūs "sarukusi".
Kokosriekstu milti ir interesanta alternatīva kviešu miltiem. Tā ir pulverveida tekstūra un ir lieliski piemērota visu veidu maizes izstrādājumiem. Uzglabājiet produktu sausā vietā slēgtā traukā, jo kokosriekstu šķiedras labi absorbē mitrumu. Atliek tikai mēģināt pagatavot kūku, kas pagatavota no kokosriekstu miltiem vai kaut kā cita, un jauni kulinārijas šedevri iekaros visus.