Vairāki pupiņu uzglabāšanas veidi
Pupas novāc, kad pākstis ir sausa uz krūma. Tad tos žāvē un mizas. Pupas tiek uzglabātas vairākos veidos: tās tiek konservētas tomātu sulā, iesaiņotas kārbās vai plastmasas pudelēs. Viens no kaitēkļiem pupiņu uzglabāšanā ir strazdi. Tās sākas pupiņu bundžās un grauž pupu kodolu. Pēc tam, kad sārnis ir sācies, pupiņas nav piemērotas ne pārtikai, ne lopu barībai. Apsveriet vairākus veidus, kā uzglabāt pupas, kas nesāks kukaiņus un kuras var uzglabāt līdz nākamajai ražai.
Uzglabāšana stikla burkās
IN pupiņas tas satur nelielu daudzumu tauku, bet pat ar to pietiek, lai saules gaismas ietekmē pupas laika gaitā sarecētu. Tādēļ, ja jūs uzglabājat pupiņas stikla burkās, ievietojiet tās vēsā, tumšā vietā. Tāpat, uzglabājot sausas pupiņas, jums cieši jāaizver burka, šim nolūkam labāk izmantot vakuuma vāku. Šie pārsegi ir pieejami dārzkopības veikalos. Viņiem ir pievienots īpašs gaisa evakuācijas sūknis, ar kura palīdzību tiek izveidots vakuums. Ja izmantojat šo uzglabāšanas metodi, tad neviens kukainis no jums nebaidās.
Uzglabāšana plastmasas pudelēs
Ja veikalā neesat atradis vakuuma vāciņus, tad pupiņas var uzglabāt plastmasas pudelēs, ieteicams tās ievietot ledusskapī.
Uzglabāšana keramikas traukos
Ērtākais veids ir uzglabāt keramikas traukos. Tas neielaiž saules gaismu, tāpēc pupiņas nenokusīs. Arī keramikā jūs varat uzglabāt termiski apstrādātas pupiņas. Tāpēc pirms uzglabāšanas keramikas traukos pupiņas ir labi vārītas vai pat konservētas tomātu sulā. Tad keramikas traukus ievieto ledusskapī. Šīs pupiņas jāizlieto divu nedēļu laikā.
Konservētas pupiņas
Pupas tika saglabātas senajā Ķīnā. Tas bija delikatese, kas tika pasniegta imperatora galdam. Arī pupiņu konservus gatavoja ķīniešu zemnieki, jo tas bija vienīgais veids, kā pasargāt pākšaugu kultūru no pelējuma un kaitēkļiem. Pupiņu recepte bija vienkārša. Tas tika vārīts un pēc tam apcepts ar ķiplokiem. Tālāk šīs pupiņas sajauca ar nelielu daudzumu rīsu etiķa. Šīs pupiņas tika uzglabātas vairākus mēnešus.
Saldētavas uzglabāšana
Šajā gadījumā pupiņas iemet verdošā ūdenī uz dažām minūtēm. Tas pagarinās pupiņu derīguma termiņu par vairākiem mēnešiem. Tad viegli vārītas pupiņas ielej maisiņā un ievieto saldētavā.