Safrāna ieguvumi un izmantojums veselībai - dārga skaistumkopšanas formula
"Visu garšvielu karalis" un "zelta garšviela" ir vispopulārākie safrāna nosaukumi. Zinot safrāna labvēlīgās īpašības un lietošanas noteikumus, daudzas mājsaimnieces pērk vai audzē augus mājās. Šī dārgā garšviela tiek uzskatīta par vecāko pasaulē. To izmantoja medicīnā un kulinārijā apmēram pirms 4600 gadiem. Lielie Austrumu zinātnieki ir pievienojuši garšvielu efektīvu līdzekļu sarakstam vairāk nekā 100 dažādu slimību ārstēšanā.
Gadā tiek saražotas apmēram 300 tonnas vērtīgu izejvielu. Pirmajā veģetācijas gadā no 1 hektāra zemes gabala tiek novākti 6-10 kg stigmu, otrajā - 20 kg. Lai iegūtu 100 g garšvielas, jums jāizvēlas 8-10 tūkstoši krokusu. Tāpēc 1 kg garšvielu izmaksas svārstās no 460 līdz 30 000 ASV dolāru atkarībā no izcelsmes valsts.
Iepazīšanās ar nosaukumu safrāns
Krokuss (latīņu nosaukums) ir mazs zieds, kas atrodas 10-30 cm attālumā no Iris ģimenes. Uz bieziem kātiem zied ceriņi vai gaiši violeti pumpuri. Katram ziedam ir 3 stigmas (garums 2-4 cm), kuras tiek noplūktas un pēc tam 15 minūtes žāvētas īpašās iekārtās. Šīs zelta pistoles padara safrāna garšvielas. Šis pasākums notiek rudenī, oktobrī. Šāda maiga krāsu ekstravagance kalnainās plantācijās ilgst tikai dažas dienas.
Kultūra pieaug Āzijā, kā arī Vidusjūras valstīs. Tas pieder pie termofīlām šķirnēm, tāpēc viegli panes karstu klimatu. Vairāk nekā 80-97% no produkcijas sedz 3 valstis:
- Spānija. Dārgais "Coupe" tips tiek iegūts no pašas stigmas augšdaļas, kurai ir bagātīgs sarkanais nokrāsa. "Superior" šķirne - veselas vītņveida pistoles. Šādu safrānu izmanto arī medicīniskiem nolūkiem kā spēcīgas zāles.
- Irāna. Vadošā valsts izejvielu ražotāju trijniekā. Tomēr Irānas plantācijās tiek audzēti lēti garšvielu veidi.
- Indija. Kašmiras garšviela (2 veidi: Mongla un Lacha) atšķiras ar iegarenām stigmām, tumši sarkanu krāsu un nepārspējamu aromātu.
Pērkot garšvielu, ir svarīgi pievērst uzmanību tās izcelsmei. Produkta cenai vienmēr jābūt ļoti augstai. Ieteicams neiegādāt produktu ar saldu garšu, jo tas tiek apstrādāts ar glicerīnu, ko pievieno svara palielināšanai.
Šis produkts tiek pārdots kā pavedienu šķiedras, un tam ir dziļi, dziļi sarkans nokrāsa. Nav ieteicams ņemt produktu maltas versijas, jo pulveris ir ļoti līdzīgs kurkumai.
Safrāna derīgās īpašības un garšvielu izmantošana dažādās dzīves jomās
Produkta kaloriju saturs ir 310 kcal. Garšvielas satur lielu daudzumu kālija, magnija, askorbīnskābes, kā arī veselu B un A vitamīnu kompleksu. Tas ietver daudzus citus mikroelementus:
- tiamīns;
- flavonoīdi;
- slāpekļa savienojumi;
- riboflamīns.
Gadsimtiem ilgi ir bijis populāri izmantot safrānu matiem, jo tajos ir ļoti daudz karotīna.Daži farmācijas uzņēmumi ražo šampūnus, maskas, balzamus un skalošanas līdzekļus, pievienojot "zelta" ekstraktu.
Jūs varat sagatavot ārstniecisko masku, lai pats atjaunotu pavedienu struktūru:
- 2 ēd.k. l. skābais krējums;
- tāds pats medus daudzums;
- 1 tējk garšviela.
Rūpīgi sajauciet sastāvdaļas, berzējiet galvas ādā un sadaliet pa visu cirtas garumu. Aptiniet ar pārtikas plēvi un pēc tam ar dvieli. Pēc 30 minūtēm noskalojiet. Kopā ar šiem komponentiem veiksmīgi tiek izmantota arī safrāna eļļa, kuras īpašības vairāk atjauno nekā mitrina.
Lētas garšvielu šķirnes ir plāni tumši sarkanu un spilgti dzeltenu nokrāsu pavedieni. No tām izdalās reibinoša smarža. Viņiem raksturīga rūgta garša, ko dod prokrocīns. Tomēr katrs gardēdis novērtēs neparasti izteiktās pikantās notis.
Safrāns sievietēm: jaunība un svaigums atkal sejā
Ar īpašas sejas maskas palīdzību senajā Ēģiptē sievietes cīnījās pret grumbām un ar vecumu saistītām izmaiņām. Jau tad gudrie saprata safrāna labvēlīgās īpašības un izmantoja to, lai saglabātu sieviešu skaistumu.
Lai pagatavotu šādu maisījumu, jums:
- ņem kosmētikas mālu - 1 ēdamkarote. l.;
- pievieno 6 pilienus lavandas eļļas;
- sasmalcina 2-4 garšvielu pavedienus.
Atšķaida masu ar siltu ūdeni un sasniedz konsistenci. Vienmērīgi uzklājiet ādu, atstājiet 15 minūtes un pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni. Visbeidzot, ieeļļojiet seju ar tauku krēmu. Tādā veidā šūnas saņem barības vielas un atspirdzinājumus, kas palīdz tām atjaunoties. Pēc 3-5 procedūrām ādas krāsa izlīdzinās un izlīdzinās grumbas.
Safrāna plašā izmantošana kosmetoloģijā ir saistīta ar tā unikālo mitrinošo iedarbību. Tas piesātina šūnas ar mitrumu, novērš to dehidratāciju un, pats galvenais, piesātina šīs "miniatūras rūpnīcas" ar spēcīgu enerģijas piegādi. Tā rezultātā āda izskatās jauna un mirdzoša.
Safrāna ārstnieciskās īpašības - jaunības noslēpumi no Āzijas
Zelta garšvielu bieži lieto kā nomierinošu līdzekli un nervu sistēmas stiprināšanai. Komponentiem, kas veido augu, ir psihotropā iedarbība. Tie ietekmē pietiekama daudzuma prieka hormona - Setonīna - ražošanu.
Ar infūziju, tēju un uz garšvielām balstītu ķīmisko vielu palīdzību pacienti veiksmīgi cīnās:
- bezmiegs;
- pārmērīga uzbudināšana;
- epilepsija;
- krampji;
- bailes;
- histērija.
Garšvielas neaizstājamie "pavadoņi" ir ingvers un melnie pipari. Šīs sastāvdaļas maksimizē garšvielu ārstnieciskās īpašības.
Pasaulē pazīstamās klīnikas pastāvīgi pilnveido savas ārstēšanas metodes un cenšas saprast, kā safrāna derīgās īpašības piemērot sarežģītām slimībām. Eksperti ir pamanījuši, ka ziedes un kosmētika palīdz mazināt galvassāpes un ausu sāpes.
Daži ārsti pacientiem ar leikēmiju vai citiem asins traucējumiem izraksta zāles ar tik vērtīgu sastāvdaļu. Ārstniecisko garšvielu izmanto arī:
- katarakta un acu slimības (losjoni, kompreses);
- aknu vai asinsvadu attīrīšana;
- mastopātijas ārstēšana (galu galā safrāna nozīme sievietēm tika atklāta jau sen);
- onkoloģija;
- urolitiāze (lieliski darbojas kopā ar medu);
- bronhīts (standarta recepte infūzijām un devām);
- hemoroīda iekaisums (saspiež).
Jūs varat arī pagatavot nomierinošus dzērienus bērniem, īpaši ar biežām un ilgstošām dusmām. Turklāt tinktūras lieto sausam klepus, garo klepu un konjunktivītu. Tajā pašā laikā daudzus interesēs, kā safrāns ir noderīgs sievietēm un kā to izmantot, lai iegūtu lieliskus rezultātus.
Krokusa pistolēm ir tonizējoša iedarbība uz ķermeņa šūnām un atjauno to struktūru, tādējādi izpelnoties miljonu uzmanību. Augu ķīmiskie savienojumi baro ķermeņa audus, kā arī attīra asinis un noārda asins stāzi, kas veidojas traukos.
esi uzmanīgs
Tāpat kā daudzām citām kultūrām, safrānam ir ārstnieciskas īpašības un kontrindikācijas, par kurām ir vērts zināt. Ķīmiskajiem savienojumiem ir stimulējoša iedarbība uz dzemdi. Šī iemesla dēļ grūtniecēm nevajadzētu lietot krokusa uzlējumus, lai neizraisītu priekšlaicīgas dzemdības. Bērniem līdz 2 gadu vecumam arī nevajadzētu dot šo garšvielu. Cilvēkiem ar cukura diabētu, hipertensiju un sirds un asinsvadu slimībām jāierobežo safrāna lietošana kā garšviela. Preparātus ar tā sastāvdaļām lieto tikai ārsta uzraudzībā.
Eksperti iesaka katru dienu košļāt 5 virves garšvielu ar ūdeni. Procedūra tiek veikta sāpīgām menstruācijām, kā arī menstruālā cikla normalizēšanai. Krokuss pozitīvi ietekmē sievietes hormonālo fonu, tāpēc daudzi safrānu piedēvē neauglībai. Tomēr bez pieredzējuša speciālista terapija nedos vēlamo rezultātu.
Vīriešu spēks atkal darbībā
Mūsdienu vīriešiem būs interesanti uzzināt par safrāna tējas priekšrocībām, jo šis dzēriens ir zelta atslēga potences palielināšanai. Brīnumainā infūzija tiek pagatavota pēc vienkāršas receptes:
- Uzmanīgi sasmalcina 4-5 garšvielu stigmas, 4 melnos piparu graudus un 25 g svaiga ingvera;
- pagatavojiet stipru melno tēju (1,5 tases);
- sajauciet sastāvdaļas;
- ielej katliņā un uzvāra (uz lēnas uguns);
- filtrēts caur biezu drānu.
Dzert tēju ieteicams tūlīt pēc sagatavošanas. Tomēr nevajadzētu gaidīt tūlītēju efektu vai nopietnu veselības problēmu risinājumu. Bez specializētiem ārstiem nav iespējams atbrīvoties no slimības.
Safrāna uzlējums: 3 dziras drosmīgiem cilvēkiem
Lai izbaudītu visas šīs garšvielas priekšrocības, jums tas regulāri jālieto gan ēdiena gatavošanā, gan ārstēšanā. Ir trīs veidi, kā pagatavot gardu safrāna infūziju:
- Ūdens. 150 ml verdoša ūdens nepieciešams 1 g garšvielas. Uzstādiet maisījumu 30 līdz 60 minūtes, izkāš. Pēc tam to pievieno ēdieniem kā garšvielu.
- Piena bāzes. Vāra šķidrumu un pievieno līdz 4-5 pavedieniem līdzīgus veidojumus. Pārklājiet, pēc stundas iztukšojiet. Jums zāles jāuzglabā ledusskapī.
- Spēcīga safrāna tinktūra ar degvīnu. 10 g garšvielu iemērc 100 ml alkohola. Šādā stāvoklī tas tiek turēts 12 stundas, un pēc tam to regulāri lieto.
Ir aizliegts dzert alkoholiskās tinktūras tīrā veidā. Tos vislabāk var pievienot citiem dzērieniem. Medicīniskos nolūkos tos atgrūž no klasiskās devas - 10 vai 15 pilieni uz ½ glāzes ūdens. Lietojiet zāles 30 minūtes pirms ēšanas. Tomēr tikšanos skaits dienā jānosaka ārstam, kurš ņem vērā ķermeņa īpašības un slimības sarežģītības pakāpi.
Īpaši populāra ir safrāna lapu izmantošana, kas tiek noplūktas svaigi. Smaržīgus zaļumus pievieno zupām un dārzeņu ēdieniem. Cita starpā reibinošo garšvielu spilgtās notis biezpiena un mīksto sieru šķirnēm piešķirs ārkārtas pikantumu.
Par safrāna kulinārijas izmantošanu restorāniem tiek piešķirta Michelin zvaigzne
Katram ēdienam ir nepārspējama garša un neaizmirstams aromāts. Tomēr, lai uzlabotu tā garšu, izcili kulinārijas eksperti izmanto visu garšvielu klāstu. Kā jau iepriekš minēts, garšīgs safrāns ir garšvielu karalis. Tomēr tas jāpievieno tikai 5 minūtes pirms gatavības, jo termiskā apstrāde iznīcina ne tikai garšvielas ārstnieciskās īpašības, bet arī tās garšīgo garšu.
Tātad, mājsaimnieces nevar gaidīt, lai uzzinātu, kādos ēdienos tiek izmantots safrāns, jo tikai šādā veidā viņi pārsteigs un aizraus draugus un pat ienaidniekus ar savu kulinārijas mākslu. Jūs varat sasniegt vēlamo mērķi, pievienojot vairākus apzīmējumus:
- zivju, piena vai dārzeņu zupa;
- rīsi;
- liķieris, vīns un konjaks;
- plovs;
- smalkmaizītes: ruļļi, maizītes un cepumi.
Spice ir lieliski singli, jo tai nav līdzīgu. Tomēr kulinārijas guru ir pamanījuši, cik dažādi ēdieni "spēlē", atšķaidot ar kanēli, timiānu, baziliku vai cilantro.
Detalizēts safrāna labvēlīgo īpašību izpēte un tā izmantošana medicīnā, kosmetoloģijā un kulinārijā palīdzēs visiem ģimenes locekļiem būt skaistiem un veselīgiem, kas nozīmē arī laimīgus.