Lai arī koša, bet ēdama un garšīga - ceriņkājaina rinda, foto un apraksts

Lūdzu, pastāstiet man, kā izskatās ceriņkājaina rinda, šo sēņu fotoattēlu un aprakstu. Šodien vairāk nekā jebkad mūsu rudens sēņotājiem ir izrādījies auglīgs. Mūsu apkārtnē aug galvenokārt baravikas - netālu no priežu meža, joprojām ir gailenes. Varbūt tiek atrasti arī citi, bet es tādus neesmu sastapis. Līdz brīdim, kad mans vīrs nedēļas nogalē atveda skaistas violetas krāsas sēnes. Viņš saka, ka tas ir sava veida ryadovka, un jūs to varat ēst. Es joprojām baidos, es to neesmu pieskāries, tāpēc es nolēmu vispirms uzzināt visu.

Rjadovkas sēnes var lepoties ar milzīgu dažādību, taču daudzi sēņotāji nepelnīti apiet šo tipu. Tautā dēvēta par zilajām pēdām, ceriņkāju rinda, kuras fotoattēlu un aprakstu mēs šodien pētīsim, visus nobiedē ar savu spilgto krāsu. Šādas rindas gadījumā kļūdains ir viedoklis, ka tikai indīgām sēnēm var būt bagātīgas krāsas krāsas. Šī šķirne ir pilnīgi ēdama, pareizi pagatavota un ļoti garšīga. Sēnei ir vēl viena svarīga priekšrocība. Šī ir patīkami augļaini smaržojoša gaļas mīkstums, kas diezgan daudz vārās. Tomēr ir vērts to zināt "no redzesloka" vēl viena iemesla dēļ - lai to nejauktu ar līdzīgām neēdamām sēnēm.

Ceriņkājaina rinda - foto un apraksts

Sēne pieder parasto vai triholomoku ģimenei no lamelāru kārtas. Aug kolonijās, kuras sauc par "raganu apli", dodot priekšroku humusa augsnēm. Pārsvarā tās ir pamestas saimniecības starp pļavām vai vecām komposta kaudzēm. Lai gan tas bieži sastopams mežos zem lapu kokiem (osis, scumpia, savvaļas aprikozes) vai skujkokiem.

Spilgtas rindas atšķirīgā iezīme, pateicoties kurai to var atšķirt līdzīgu sugu vidū, ir paaugstināta izturība pret zemu temperatūru. Vēlā rudenī, kad uz ielas jau ir nelielas sals un citas sēnes jau sen ir "aizbraukušas", zilās pēdas turpina augt.

Jaunās sēnes ir maza izmēra, "taukainas", vecā vāciņa diametrs var sasniegt 25 cm. Pats vāciņš ir gluds un izliekts, tāpat kā spilvens, dzeltenīgs ar nelielu ceriņu nokrāsu. Āda ir sausa, pārklāta ar lipīgu ziedēšanu tikai pēc lietavām. Vairākas plāksnes ir izvietotas ļoti blīvi, un tās ir pietiekami platas, krēmkrāsas. Celuloze ir bieza, smaržo pēc augļiem un pat pēc garšas ir nedaudz salda.

Visām ceriņu pēdu rindām ir īsas kājas, no 5 līdz 10 cm, bet sabiezētas un krāsotas ceriņu krāsā. Krāsa var nedaudz mainīties uz zilu vai violetu, bet tā vienmēr ir klāt. Patiesībā tieši viņš deva sugai nosaukumu. Jaunām sēnēm kājas ir šķiedrainas, tām augšpusē var būt gultas pārklāja paliekas. Pieaugušie airētāji aug uz pilnīgi gludām kājām.

Kādas ēdamās sēnes izskatās kā zilas kājas

Violeta ryadovka pieder ceturtajai pārtikas klasifikācijas kategorijai, bet patiesībā tā ir ļoti garšīga. Mīkstums nav daudz vārīts, paliekot gaļīgs un salds. Tas garšo pēc šampinjoniem, kaut arī blīvāks. Rinda ir vārīta, sautēta, bet tā ir īpaši garšīga marinēti.

Dažiem citiem ēdamo sēņu veidiem ir līdzīga spilgta krāsa violetos toņos, piemēram:

• violeta ryadovka ar spilgti purpursarkanu vāciņu, aug skujkoku un jauktos mežos uz pagrimstošā lapu metiena;
• violeta ryadovka ar baltu mīkstumu, bet augšpusē rozā krāsā, aug tikai atklātās vietās;
• tīmekļa vāciņš ir violets ar tumši violetu vāciņu, kas pārklāts ar svariem;
• ceriņu laka ar šķiedru garu kātu un purpursarkanu plānu vāciņu, kas izbalē vecajās sēnēs.

Ceriņkāju rinda - neēdamu sēņu foto un apraksts, kas izskatās tā

Tomēr nevajadzētu zaudēt modrību, jo starp līdzīgā krāsā sugām var būt bīstamas. Starp tiem ir kazas audekls ar lielu violetu vāciņu, kas ar vecumu kļūst gaišāks un kļūst pelēks. Atšķirībā no zilajām pēdām, kas patīkami smaržo, zirnekļtīkls izdala nepatīkamu aromātu, tāpēc tos ir viegli atšķirt.

Tas arī atgādina mazu purpurkāju rijovovku un balti violetu zirnekļa tīklu. Viņam nav arī ļoti patīkamas smakas, piemēram, mitruma, un cepurei ir ceriņu nokrāsa tikai jaunībā. Vecajās sēnēs tā ir okera dzeltena.

Ceriņu kāju rindu savākšana