Meklējat labāko krāsnī ceptas skumbrijas recepti

Vai uz zemes ir kāds cilvēks, kurš atteiktos nobaudīt gardu zivju ēdienu? Pat visizcilākie gardēži zina, ka krāsnī cepta skumbrija ir iekarojusi daudzas sirdis. Galu galā gatavošana prasa tikai pusstundu, un pēcgarša paliek ilgu laiku. Turklāt produkts satur vairākus noderīgus elementus, kas veicina normālu cilvēka ķermeņa darbību.

Zivis tiek uzskatīts par vienu no galvenajiem gandrīz visu planētas tautu produktiem. Tas tiek vārīts, tvaicēts, cepts, sālīts, žāvēts un, protams, cepts. Tieši šajā formā to visvairāk novērtē. Tāpēc pavāri visā pasaulē piedāvā simtiem pārbaudītu skumbriju receptes, kuru vidū ir svarīgi izvēlēties labāko. Bet pirms tam jums jāiepazīstas ar viņiem. Mēģināsim ienirt kulinārijas šedevru pasaulē un eksperimentēt mūsu virtuvē.

Folijā ceptas zivis - ātras, garšīgas, veselīgas

Daudzi ir pamanījuši, ka pēdējā laikā dzīves ritms pastāvīgi pieaug. Tāpēc mājsaimniecēm ir jāizvēlas vienkāršas receptes, kuras var pagatavot īsā laikā. Un cik daudz makreles cep folijā cepeškrāsnī? Skaitlis ir patiešām smieklīgs - 30 minūtes. Bet ēdiens izrādās ar izcilu garšu un aromātu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• svaigi saldēta skumbrija;
• sviests;
• Garšvielas zivīm;
• citrona;
• melnie pipari pulvera veidā;
• sāls.

Lai iegūtu labas kvalitātes zivis, jums jāzina daži noslēpumi. Acīm jābūt pamanāmām, bet ne blāvām. Žaunas ir sarkanas vai sārtas. Liemenis ir stingrs, spīdīgs un nedaudz mitrināts.

Gatavošanas posmi sastāv no šādiem procesiem:

1. Pirmkārt, makrele tiek atkausēta istabas temperatūrā. Lai to izdarītu, viņi to ievieto uz šķīvja, līdz to var sagriezt, lai noņemtu iekšpusi.
2. Viņi attīra zivis, mēģinot noņemt visas tumšās plēves, kas izraisa rūgtumu. Tie, kas gatavo skumbriju ar galvu, noņem žaunas. Pēc tam produktu rūpīgi mazgā zem mērenas ūdens plūsmas. Viņi gaida, līdz tas iztukšojas, un pēc tam to noslauka ar salvetēm.
3. Tīras zivis no visām pusēm berzē ar sāli un pārkaisa ar garšvielām. Atstāj uz pusstundu, lai tā būtu nedaudz iemarinēta.
4. Sagatavojiet folijas loksni vairākas reizes garāku par makreles garumu. Tikai eļļa ir bagātīgi iereibusi vietā, kur gulēs liemenis. Citronu sagriež apaļās šķēlēs un pēc tam izklāj pa ietaukotu folijas daļu.
5. Skumbrija izklājiet ar sviestu no visām pusēm un izklājiet citrona šķēles. Tad uzmanīgi iesaiņo folijā, izvairoties no pārtraukumiem.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un ieliec tajā makreli. Pēc 30 minūtēm liemeni sadursta ar zobu bakstāmo. Ja sula ir gaišā krāsā, tad ēdiens ir gatavs.

Lai uzsvērtu jūras zivju specifisko garšu, ir labi izmantot papriku, ingvera, timiāna, citrona balzama un nedaudz oregano maisījumu.

Makrele, kas cepta cepeškrāsnī, tiek pasniegta folijā, pilnībā atverot to. Dažreiz tas izskatās kā spīdīgas sudraba zivju plāksnes. Ēdiens neatstāj vienaldzīgu nevienu, jo tas izdala patīkamu aromātu, izraisot apetīti. Vai jūs nevēlaties izmēģināt šādas zivis? Daudzi jau ir novērtējuši tā izcilo garšu.

Zivis kopā ar zaļumiem un citronu

Pēc uztura speciālistu domām, gaļu organisms labāk absorbē, ja to ēd kopā ar zaļumiem. Tas attiecas arī uz zivīm.Jūs varat pagatavot skumbrijā ceptu skumbri ar citronu un zaļumiem no šādām sastāvdaļām:

• svaigi saldēta skumbrija;
• tomātu;
• vidēja lieluma citrons;
• dilles, pētersīļi, baziliks;
• sīpols;
• sviesta gabals;
• garšvielas (pipari, koriandrs);
• sāls.

Soli pa solim norādījumi par veselīgas maltītes izveidi:

1. Pirmais solis ir dabiska zivju atkausēšana (istabas temperatūrā). Iekšējās zarnas un žaunas tiek noņemtas, pēc tam tās rūpīgi nomazgā un noslauka ar salvetēm.
2. Liemeni dāsni berzē ar sāli, kas sajaukts ar garšvielām vēdera iekšpusē un ārpusē.
3. Sīpols mizoti un sasmalcināti ar gredzeniem. Arī sagriež citronu un tomātu.
4. Uz žāvētās skumbrijas liemeņa tiek izdarīti vairāki griezumi, kur ievieto citrona un sīpolu šķēles. Dārzeņu atliekas ir pildītas vēdera iekšpusē kopā ar pētersīļiem, dillēm un baziliku.
5. Folijas loksne ir iesmērēta ar dzīvnieku taukiem, īpaši vieta, kur makrele gulēs. Tad tas tiek izlikts un cieši iesaiņots. Krāsns tiek uzkarsēta līdz maksimālajai temperatūrai 220 grādiem, pēc tam tajā ievieto produktu. Cepiet ne ilgāk kā 30 minūtes.
6. Zivis tiek pasniegtas karstas, lai izbaudītu tās aromātu un maigo garšu.

Folijai ir divas puses. Tika pamanīts, ka matēta virsma lieliski pārraida siltumu, un spīdīgā atstaro. Ņemot vērā šo faktu, labāk ir novietot zivis uz spīdīgas virsmas, lai tā labi izceptos un paliktu sulīga.

Zivis dārza karalienes sabiedrībā

Kopš kartupeļi tika nogādāti Krievijā, tie ir kļuvuši par iecienītāko kulinārijas ekspertu produktu. Un, ja jūs to apvienojat ar zivju gaļu, jūs saņemat pārsteidzošus ēdienus. Apsveriet, kā tiek pagatavota skapī cepta skumbrija ar kartupeļiem, un varbūt kādam šī recepte patiks.

Tātad nepieciešamo produktu saraksts:

• kartupeļi;
• skumbrija;
• vairākas spuldzes;
• citrons sulai;
• pētersīļu, dilles, rukolas zari;
• smaržīgie pipari;
• zivju produktu garšvielas;
• sāls;
• smērviela folijas eļļošanai.

Ēdinošas maltītes izveidošanas iespēja ietver šādus procesus:

1. Nomizoto skumbriju berzē ar piparu, sāls, garšvielu un citronu sulas maisījumu. Slīpa izcirtņi tiek veikti visā liemeņa garumā, lai gaļa būtu labāk cepta.
2. Sagrieziet kartupeļus mazās šķēlītēs, vēlams ar tādu pašu formu.
3. Sīpolu sasmalcina ar nazi skaistas formas gabaliņos.
4. Uz folijas lapas, kas ieziesta ar taukiem, kartupeļus izklāj vienmērīgā kārtā. Pārklājiet to ar sīpolu šķēlītēm, pēc kura dārzeņi tiek sālīti un pipari. Augšējais slānis ir zivis.
5. Produktus rūpīgi iesaiņo folijā un 50 minūtes nosūta uz cepeškrāsni (tas ir tik ilgs laiks, lai pagatavotu kartupeļus). Kad ēdiens ir izcepts, folija tiek atvērta, dekorēta ar zaļumu zariem un tiek pasniegta vakariņām.

Diētiskās zivis, kas ceptas piedurknē

Cilvēki, kuriem ir kontrindicēta taukaina pārtika, arī vēlas baudīt gardas maltītes. Viņiem pavāri piedāvā skumbriņas, kas ceptas krāsnī un uzmavā. Šāds ēdiens izrādās ar zemu tauku saturu, un gaļa vienkārši kūst mutē, izraisot patīkamas sajūtas. Ēdienam, kas jums jāņem:

• skumbrija;
• sīpols;
• citrons;
• garšviela;
• sāls;
• dārzeņu eļļa.

Tas ir sagatavots pavisam vienkārši. Sagatavotās zivis pārgriež uz pusēm. Pēc tam berzē ar garšvielām, sāli un apkaisa ar citronu sulu. Vienai pusei liek sīpolu gredzenus, otrā - citrona šķēles.

Pēc tam savienojiet abas zivju daļas. Virsū apkaisa ar augu eļļu. Viņi ieliek liemeni uzmavā, iesaiņo un nosūta uz krāsni apmēram 30 vai 40 minūtes.

Trauku pasniedz ar vārītiem kartupeļiem, dārzeņu salātiem un zaļumiem kā vieglas diētiskas vakariņas. Tie, kas zina, kā diētiskām ēdienreizēm cepeškrāsnī garšīgi izcept skumbri, vienmēr garšo garšīgus ēdienus. Varbūt nav grēks izmantot jaunu recepti un ēst veselīgu pārtiku? Pamēģini.

Ceptas zivis ar mērci

Pikantu ēdienu cienītājiem kulinārijas eksperti piedāvā īpašu recepti ceptai skumbrijai ar sinepju mērci.

Nepieciešamo komponentu saraksts:

• svaiga skumbrija;
• majonēze;
• sīpols, vairākas galvas;
• sojas mērce;
• sinepes;
• garšviela;
• sāls.

Gatavošanas darbības:

1. Skumbrija, nomizota no iekšpuses, sagriež vidēja lieluma gabaliņos. Salocīt dziļā traukā.
2. Notīriet sīpolu, sasmalciniet to pusgredzenos. Sajauc ar zivīm.
3. Pēc tam sagatavo mērci: majonēzi, sinepes un sojas mērci ielej mazā kausā. Rūpīgi samaisa ar karoti līdz viendabīgai masai un pārlej ar zivīm. Pēc tam 30 minūtes produkts tiek nosūtīts uz aukstu vietu.
4. Marinēti liemeņi tiek ievietoti piemērotā formā kopā ar infūzijas mērci. Liek cepeškrāsnī uz pusstundu. Maksimālā temperatūra ir 180 grādi. Makreles, kas ceptas sinepju mērcē, pasniedz ar kartupeļu biezeni, rīsiem vai dārzeņu salātiem.

Maltītei ieteicams izvēlēties treknas zivis. To var identificēt pēc sasalušā parauga platās aizmugures.

Oriģināls ēdiens svētku galdam

Lai pārsteigtu tuvos draugus, daudzi svētku galdam mēģina izmantot neparasta ēdiena recepti. Pieredzējuši pavāri iesaka gatavot pildītu skumbriņu, kas cepts cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, jums jāiegādājas šāds sastāvdaļu saraksts:

• svaigi skumbrijas liemeņi;
• Šampinjons;
• burkāns;
• kartupeļi;
• augu tauki;
• lieli sīpoli;
• citrons;
• cirtaini dilles zari;
• ķiploki (vairāki zobi);
• pipari;
• garšvielu komplekts zivju ēdieniem;
• sāls.

Tradicionālā ēdiena gatavošanas iespēja ir pieejama nepieredzējušām mājsaimniecēm, un tā sastāv no šādām darbībām:

1. Atkausētā skumbrijā tiek noņemtas žaunas, acis un iekšas (daļa galvas ir nogriezta). Rūpīgi nomazgāts zem krāna. Noslaukiet ar salvetēm. Liemeni pārkaisa ar zivju garšvielām, sāli un pipariem. Stāviet ceturtdaļu stundas, lai marinētos.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos un pēc tam sautē pannā ar sviestu. Kad tas kļūst mīksts, pievienojiet rīvētus burkānus. Cep, līdz mainās krāsa.
3. Nomizotos kartupeļus sasmalcina plānās šķēlītēs un izspiestu citronu mazos gabaliņos.
4. Uz ietaukotas loksnes ielieciet zivis otrādi un piepildiet vēderu ar ceptiem dārzeņiem. Starp tiem ir izvietoti citrona ķīļi. Ap zivīm liek kartupeļu šķēles un sēnes. Sezona ar garšvielām, citronu sulu, sāli un ielej ar augu taukiem ar ķiplokiem.
5. Trauku ar zivīm ievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cep apmēram 50 minūtes. Pirms pasniegšanas produktu ielej ar augu eļļas, sasmalcinātu dilles un ķiploku mērci, izlaiž caur presi.

Kā redzat, šo ceptas skumbrijas recepti ir viegli sagatavot. Bet ideāls svētku galdam. Viesi noteikti novērtēs saimnieces centienus un var lūgt vairāk. Vai pateicība par maltīti ir vērtīgāka, nekā prasīt vairāk?

Zivju ēdiens ar cieto sieru

Ja vēlaties dažādot uzturu, varat izmēģināt izcilu ēdienu - skumbrijā ceptu makreli ar dārzeņiem. Tas ir sagatavots no vienkārša produktu komplekta:

• svaigi saldēta skumbrija;
• kartupeļi;
• cietais siers;
• burkāns;
• majonēze;
• termiskās apstrādes eļļa;
• ķimeņu;
• garšvielu maisījums;
• pipari;
• sāls.

Gatavošanas process ietver vienkāršas darbības:

1. Mizotos kartupeļus sagriež plānos apļos vai cirtainās šķēlēs. Ielieciet sakarsētu eļļu un viegli apcepiet. Pievienojiet tam burkānu, kārtīgi samaisiet, lai sautētu vairākas minūtes.
2. Ķidātas skumbrijas mazgā zem tekoša ūdens, noslauka ar salveti.
3. Dārzeņi tiek izlikti uz folijas loksnes, kas izlīdzināta ar koka lāpstiņu. Uz augšu ielieciet zivis. Garšvielas ar garšvielām liemeņa augšdaļā un iekšpusē. Apkaisa ar majonēzi un apkaisa ar sieru.
4. Produkts tiek iesaiņots folijā un cepts cepeškrāsnī apmēram pusstundu. Pasniedziet siltu.

Lai ēdiens izrādītos ar ruddy garozu, dažas minūtes pirms vārīšanas ieteicams noņemt folijas augšējo bumbu. Tad ielieciet to krāsnī vēl 5 minūtes.