Biešu uzglabāšanas veidi mājās
Bietes, tāpat kā citi sakņu dārzeņi, labi uzglabā tumšā, vēsā telpā, piemēram, pagrabā. Tradicionāls biešu uzglabāšanas veids ir to ievietošana smilšu kastēs un ievietošana pagrabā. Tātad bietes varēs saglabāt savu garšu līdz nākamajai sezonai. Šīs metodes trūkums ir tāds, ka kukaiņi var sākties konteineros ar smiltīm un sabojāt biešu kultūru. Tāpēc, lai saglabātu sakņaugu labvēlīgās īpašības, labāk tos uzglabāt ledusskapja dārzeņu sadaļā plastmasas maisiņā. Mēs apsvērsim sakņu kultūru uzglabāšanas metodi, kurā bietes gulēs līdz pavasarim, nezaudējot derīgās īpašības.
Vispārīgi uzglabāšanas noteikumi
Pēc biešu novākšana labi attīrīti no augsnes atlikumiem. Bet pirms tam ieteicams saknes nedaudz gulēt saulē. Žāvēta augsne labi atpaliks no bietēm.
Pirms ilgstošas uzglabāšanas pagrabā sakņaugus nevar mazgāt no zemes, pretējā gadījumā tie absorbēs mitrumu un sāks ātri pūt.
Ilgstošai uzglabāšanai ir piemērotas tikai tās sakņu kultūras, kuras nav skārušas sēnīšu vai vīrusu slimības, kā arī tām nav ārēju bojājumu pazīmju.
Glabāšana plastmasas maisiņos
Pirms bietes uzglabāt ledusskapī, tās jāmazgā divas reizes. Pirmo reizi vienkāršā krāna ūdenī, otro - siltā ūdenī, pievienojot soda (1 ēdamkarote uz 10 litriem ūdens). Pēc biešu kārtīgas mazgāšanas nogrieziet galveno sakni un galotnes kopā ar 5-7 mm mīkstumu. Pēc tam jums jāļauj šķēlēm nožūt gaisā, atstājot saknes stundu gulēt uz galda. Tad bietes tiek iesaiņotas plastmasas maisiņos un, izlaižot no maisa pēc iespējas vairāk gaisa, tās cieši sasien.
Jūs varat izmantot sulas salmiņu, ievietojot to dārzeņu maisiņā un caur salmiem izvelkot visu gaisu. Rezultāts ir vakuuma iepakojums!
Lai nodrošinātu lielāku hermētiskumu, bietes tiek iesaiņotas divos maisos, noliekot pirmo mezglu. Somas tiek ievietotas ledusskapī. Tātad bietes var uzglabāt visu ziemas sezonu. Šīs metodes galvenais noslēpums ir tas, ka saknes nesaskaras ar gaisu un tāpēc nepazūd.
Sakņu dārzeņus var sasaldēt saldētavā, sagriežot kubiņos un ievietojot plastmasas maisiņos vai plastmasas traukos. Bietes šādi var uzglabāt veselu gadu līdz nākamajai ražai.
Sakārtojiet mazas biešu porcijas maisiņos, lai jums būtu ērtāk tās dabūt ārā no saldētavas.
Tādā veidā jūs varat uzglabāt visus sakņu dārzeņus, izņemot kartupeļus, jo pēc sasaldēšanas tie iegūst saldu garšu.