Garšīgs un noderīgs sēņu lietusmētelis, apraksts un lietošana
Lietusmēteļa sēni daudzi atrada pļavās, pilsētas parkos un lapkoku mežos. Tas aug pēc vasaras lietavas, no jūlija līdz septembrim. Lietusmēteļiem ir daudz veidu, lielākā daļa no tiem ir ēdami. No raksta varat uzzināt detalizētu lietusmēteļu aprakstu, to ārstnieciskās īpašības un oriģinālās kulinārijas receptes.
Lasiet arī rakstu: sēņu zupa, kas pagatavota no kaltētām sēnēm!
Sēņu lietusmētelis, fotogrāfija un apraksts, šķirnes
Lietusmēteļu sēņu veidi:
- dzeloņains;
- eži;
- pļava;
- bumbieru formas;
- nepatiesa;
- gigantisks.
Thorny vai pearl lietusmēteļi ir viena no garšīgākajām un noderīgākajām sēnēm. Augļu ķermenis ir mazs, līdz 9 cm augsts un līdz 4 cm plats. Uz sēnītes apvalka ir redzami mazi mīksti ērkšķi vai kārpas. Jaunām barībai piemērotām sēnēm ir balta, blīva mīkstums. Ceptas neapstrādātas, šīm sēnēm ir patīkams, spēcīgs aromāts.
Īpaši interesanta ir milzu lietusmēteļa sēne, kuru daži sēņotāji apiet, tās lielo izmēru dēļ uzskatot par mutantu. Tas izskatās kā liela balta bumba, kuru viegli var pacelt no zemes. Šādu "bumbiņu" svars ir līdz 10 kg. Jauno sēņu baltā blīvā mīkstums ir līdzīgs Adyghe sieram vai zefīram.
Ja redzat milzu lietusmēteli ar nogatavojušām sporām, neuzkāpiet uz tā un nesperiet. No turienes izlidos vesels mazu sporu mākonis, kas var izraisīt bronhu spazmu un elpošanas apstāšanos.
Ēdamās ir arī puffin sēnes, pļavas un bumbieru formas sēnes. Nevar ēst tikai viltus lietusmēteļus, tie no celulozes dzeltenīgās krāsas atšķiras no citām šķirnēm.
Kā pagatavot lietusmēteļus
Ēd sēnes ar baltu blīvu mīkstumu. Ja mīkstums sāk dzeltēt, sēne nav piemērota pārtikai. Pirms vārīšanas sēnes nomazgā un nomizo.
Sēņu zupa
Neparastu zupu var pagatavot ar kausētu sieru un sēnēm. Ēdienu kombinācija ir garšīga.
Produkti:
- sēņu lietusmētelis - 400 g;
- kausētais siers - 150 g;
- ūdens - 2 l;
- sīpols - 1 gab.;
- zaļumi - 3 zari;
- sāls pēc garšas;
- liesa eļļa - 2 ēdamk. l.
Sagatavošana:
- Nomizotās un mazgātās sēnes sagriež mazos kubiņos, apcep ar sīpoliem pannā eļļā.
- Ielieciet kausēto sieru karstā ūdenī, sāli. Pēc divām minūtēm pievienojiet ceptas sēnes.
- Pasniedziet zupu ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Ja vēlaties, šādai zupai varat pievienot kartupeļus un kotletes, bet beigās ievietot sieru. Lasīt arī: par lielajām kombučas priekšrocībām!
Ceptas sēnes, panētas
Šī delikatese atgādina maigu gaļu un gatavo ļoti ātri.
Produkti:
- sēņu lietusmēteļi - 1 kg;
- olas - 2 gab.;
- piens - 90 ml;
- maizes drupatas - 180 g;
- liesa eļļa - 120 ml;
- sāls, pipari, paprika - pēc garšas.
Sagatavošana:
- Sagatavotās sēnes sagriež apmēram 1 cm biezās šķēlēs.
- Par mīklu sakuļ olu un pienu.
- Sāliet un piparojiet sēņu plāksnes, iemērciet mīklā un pēc tam krekeros no abām pusēm.
- Ceptas sēnes apcep karstā augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
Šai receptei sēnes var iepriekš vārīt verdošā ūdenī 5-10 minūtes un pēc tam panēt un cept.
Papildus piedāvātajām receptēm lietusmēteņu sēnes tiek ceptas ar burkāniem un sīpoliem, vārītas, sautētas ar krējumu. Tos var arī žāvēt, lai tos izmantotu kā sēņu garšvielas kulinārijā.
Sēņu buljons no lietusmēteļa ir ļoti noderīgs, to dod novājinātiem pacientiem, lai paātrinātu atveseļošanos.
Lietusmēteļa sēņu ārstnieciskās īpašības
Lietusmēteļa sēne, kuras ārstnieciskās īpašības izmanto tautas dziednieki, viegli uzsūcas, izvada no organisma kaitīgas vielas un normalizē zarnu darbību. Šīs sēnes satur vērtīgu vielu - kalvacīnu, kam ir pretaudzēju iedarbība. Tas kavē labdabīgu un ļaundabīgu audzēju augšanu.
Jaunas sēnes tiek izmantotas ārēji, lai apturētu asiņošanu. Šim nolūkam uz brūces tiek uzklāta nomizota un mazgāta sēņu mīkstums. Pateicoties sēnītes antibakteriālajām īpašībām, brūce ātri sadzīst un nekļūst iekaisusi. Lietusmēteli izmanto arī mājas kosmetoloģijā, no tā maskas atjauno ādas elastību un veselīgu krāsu.
Ārstnieciskās tinktūras recepte no lietusmēteļiem ir vienkārša. Lai to sagatavotu, jums jālej puslitra sēņu burka ar degvīnu, 3 nedēļas jāievieto tumšā vietā. Gatavo tinktūru izkāš, izspiež sēnes un izmet. Dzert 1 ēd.k. l. trīs reizes dienā pirms ēšanas.
Sēņu tinktūru lieto anēmijas, vēnu sastrēgumu, ekzēmas un citu slimību ārstēšanai.
Sēne ir efektīva fibroīdu un vairogdziedzera slimību ārstēšanai.
Ar tā ekstrakta palīdzību toksīni tiek izvadīti no organisma ar hepatītu un nieru slimībām. Lietusmētelis palīdz ātri izārstēt zarnu traktu.
Lasīt arī: sēnes ēdamas un nepatiesas fotogrāfijas un apraksts!