Epal pembekuan cepat untuk musim sejuk

Bagi mereka yang ingin menerima vitamin penuh walaupun di fros yang paling teruk dan merasakan rasa musim panas, anda harus tahu cara membekukan epal untuk musim sejuk. Ini bukan prosedur sukar yang boleh ditangani oleh kanak-kanak. Dalam artikel ini, kami akan berkongsi rahsia menyimpan epal segar di dalam peti sejuk, dan memberitahu anda bagaimana untuk mengekalkan penampilan buah dan semua sifat bermanfaat.

Varieti epal paling sesuai untuk pembekuan

Paling baik, jenis epal musim sejuk dan musim luruh disimpan di dalam peti sejuk, yang rasanya terutamanya manis dan masam. Ini termasuk "Kemuliaan untuk Pemenang", "Richard", "Antonovka", "Kutuzovets", "Jonathan", "Snow Calvin", "Golden".

Faedah epal beku:

1. Lebih banyak vitamin. Dalam buah-buahan beku, jumlah kualiti berguna yang sama seperti yang segar, kerana suhu rendah tidak merosakkannya. Oleh itu, kaedah penuaian ini semakin popular di kalangan suri rumah.
2. Keselamatan. Produk buatan sendiri jauh lebih dipercayai daripada produk yang dibeli di kedai. Epal segar dari rak pasar raya mungkin kelihatan menggoda, tetapi boleh mengandungi bahan kimia berbahaya. Selalunya, buah-buahan dirawat dengan cara yang serupa sehingga disimpan lebih lama.
3. Kemudahan. Epal dan beri beku disimpan di dalam peti sejuk dan digunakan mengikut keperluan. Oleh itu, anda boleh yakin bahawa produk tersebut akan menyimpan semua sifat berguna dan tidak akan merosot walaupun dalam setahun.

Untuk membekukan epal di dalam peti sejuk, hanya buah-buahan yang bersih dan segar yang sesuai, di permukaan yang tidak ada cacat atau busuk.

Sekiranya anda ingin menambahkan epal ke pencuci mulut, maka untuk tujuan ini lebih baik menggunakan buah-buahan dari varieti "Fuji" dan "Gala". Berbanding dengan spesies lain, mereka mengekalkan rasa manisnya walaupun beku.

Membekukan epal untuk musim sejuk: 6 cara termudah

Anda juga boleh membekukan epal dengan pelbagai cara. Setiap kaedah mempunyai daya tarikan tersendiri.

Pembekuan cepat (kejutan)

Epal perlu dibasuh, dikeringkan dan dicincang. Kemudian letakkan foil dalam satu lapisan dan hantar ke peti sejuk, tetapkan suhu minimum. Selepas dua jam, anda harus mengeluarkan kepingan dan memasukkannya ke dalam beg kedap udara. Kemudian hantar kembali ke peti sejuk beku dan simpan pada suhu -10⁰ C. Epal yang dibekukan dengan cara ini disimpan selama kira-kira satu tahun.

Anda juga boleh membekukan keseluruhan epal.

Epal beku dalam asid sitrik

Ini adalah salah satu kaedah terkenal yang digunakan di seluruh dunia. Dan ini tidak menghairankan, kerana buah-buahan mengekalkan khasiatnya selama bertahun-bulan.

Prosedur:

1. Basuh epal dan potong kecil.
2. Selama 15 minit, rendam hirisan dalam larutan air dengan asid sitrik (2 liter air dan 2 sdt. Asid sitrik).
3. Selepas 15 minit, anda perlu mengeluarkan epal dengan teliti dan mengeringkannya di atas tuala kertas.
4. Seterusnya, kami memasukkan buah ke dalam beg tertutup atau bekas, membebaskan udara dan menghantarnya ke peti sejuk.

Epal seperti itu disimpan dari enam bulan hingga 9 bulan.

Epal dalam sirap

Kaedah ini digunakan untuk epal masam. Gula mesti digunakan agar buahnya lembut dan enak.

Urutan:

1. 1.5 kg epal hendaklah dicuci dan dicincang.
2. Kami membuat sirap. Dalam 3 l. air yang anda perlukan untuk melarutkan 2 sudu besar. gula dan rebus selama 10-15 minit.
3. Celupkan epal ke dalam sirap siap dan simpan selama kira-kira 5 minit.
4. Dengan bantuan ayakan, kami mengeluarkan epal dan menunggu sehingga semua cecair habis.
5. Seterusnya, kami meletakkan buah-buahan ke dalam beg atau bekas dan menghantarnya ke peti sejuk.

Sebaiknya simpan epal dalam sirap selama 12 bulan.

Epal beku dalam gula dengan lemon

Penyediaan ini sangat sesuai untuk teh. Juga, epal boleh digunakan untuk membuat pencuci mulut manis.

Anda perlu menyediakan:

• 1-1,5 kg epal;
• 2 biji lemon;
• 250 g gula.

Basuh lemon di bawah air yang mengalir. Kemudian potong semangat, dan bahagikan pulpa menjadi separuh dan perah jusnya. Masukkan kedua bahan ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan epal yang telah dihiris ke dalam jisim ini dan gaul rata. Kami meletakkan kepingan di dalam bekas atau beg dan menghantarnya ke peti sejuk.

Kosong seperti itu disimpan tidak lebih dari satu tahun.

Epal sejuk beku

Untuk melakukan ini, anda perlu mencuci dan mengupas buahnya. Kemudian potong dan hantar ke periuk aluminium atau enamel. Rebus hirisan sehingga jisim menjadi pekat. Anda mesti mempunyai kentang tumbuk, yang perlu dipindahkan ke bekas dan diletakkan di dalam peti sejuk.

Epal keseluruhan

Buah-buahan kecil boleh dibekukan secara keseluruhan. Untuk melakukan ini, pilih epal masak, basuh dan keringkan. Setiap buah mesti dibungkus dalam bungkus plastik, dan hanya kemudian dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Seluruh epal disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira 9 bulan.

Memasak dari epal yang telah dicairkan

Ramai orang tidak tahu apa yang boleh dibuat dari epal beku. Sebenarnya, ini adalah produk unik yang sesuai untuk penyediaan pelbagai hidangan. Mereka sesuai untuk kompotmembuat kek cawan, kek, jeli, strudel epal, charlottes, kaserol, sebagai pengisian untuk penkek.

Epal masam boleh digunakan sebagai bahan tambahan untuk hidangan daging, serta dalam pelbagai gravies dan sos. Epal beku juga boleh disucikan untuk bayi anda.

Charlotte adalah hidangan epal beku yang popular

Pertama, keluarkan epal dari peti sejuk dan biarkan pada suhu bilik sebentar. Air yang telah muncul perlu disalirkan.

Untuk menyediakan doh, anda memerlukan:

• segelas tepung;
• segelas gula;
• 5 biji telur;
• vanillin;
• serbuk penaik.

Sekiranya anda mempunyai kepingan epal beku, setelah pencairan, masukkan ke dalam adunan. Buah utuh mesti dikupas dan dipotong kecil-kecil.

Setelah mencampurkan adunan dengan epal, tuangkan ke dalam acuan dan hantar ke oven yang telah dipanaskan. Anda perlu bakar selama lebih kurang 30 minit.

Epal epal

Untuk memasak, anda perlu mengambil tiga epal kecil, gula, air, sebungkus gula vanila, 1 sudu besar. l. umpan.

Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah mencairkan epal. Kemudian anda perlu mengeluarkan kulit dan biji dari mereka. Masukkan epal yang sudah siap pengisar dan pukul hingga sebati. Masukkan air dalam jumlah 2/3 jisim epal, vanila, bijirin, serbuk penaik dan gula ke puri. Campurkan dan masak semuanya, seperti semolina biasa.

Pembekuan adalah kaedah yang baik untuk memastikan buah tetap utuh. Sekiranya terdapat terlalu banyak epal yang ditanam di kebun, yang anda tidak mempunyai masa untuk diproses, maka penyelesaian terbaik adalah menghantarnya ke peti sejuk.

Dua cara untuk membekukan epal - video