Ramson acar buatan sendiri: 4 resipi terbaik
Acar ramson adalah tuaian pertama yang dibuat oleh suri rumah untuk musim sejuk. Tumbuhan ini muncul sebagai yang pertama dan cepat hilang. Bawang dan bulu ditambahkan ke vinaigrette, serta salad dari sayur-sayuran segar. Semasa beriberi musim bunga, ramuan wangi ini menjadi bom vitamin sebenar. Ramai suri rumah menuainya untuk kegunaan masa depan. Bawang putih acar digunakan sebagai perasa asli untuk ikan atau daging. Ia mudah dimasak, membantu mempelbagaikan diet, dapat berfungsi sebagai persediaan untuk musim sejuk dan selalu mengingatkan hari-hari musim bunga yang hangat.
Acar ramson dengan pantas
Bahan yang diperlukan:
- bawang putih liar (300 g);
- air bersih (0.5 liter);
- bawang putih (beberapa ulas);
- gula pasir (1.5 sudu besar.);
- garam (2 sudu besar.);
- cuka (1 sudu besar.);
- lavrushka + campuran lada.
Proses memasak bawang putih acar
Batang dan daun mesti dipotong menjadi panjang kira-kira 1 sentimeter.
Potong cengkih bawang putih dengan nipis. Masukkan lavrushka dan rempah di bahagian bawah balang. Isi bekas dengan ramuan dari atas.
Rebus air dalam periuk, masukkan garam, gula dan perasa. Apabila kristal larut, tuangkan cuka dan rebus cecair.
Isi balang dengan pengasam panas ke bahagian leher yang betul. Tutup penutup dan biarkan sejuk.
Bawang putih liar ini bukan sahaja boleh dimakan pada musim sejuk, tetapi juga pada hari penyediaannya. Setengah jam sudah cukup untuk mengasinkan. Selepas 30 minit, ia sudah boleh dihidangkan.
Bawang putih acar dengan tomato
Untuk resipi bawang putih acar, anda memerlukan bahan berikut:
- bawang putih liar (2 kg);
- pes tomato (4 sudu besar.);
- air (3 l);
- minyak sayuran (100 ml);
- garam (beberapa sudu besar).
Proses memasak
Kupas tangkai bawang liar dengan memotong bawang
Bahagikan semua sayur menjadi beberapa bahagian yang hampir sama. Blan masing-masing dalam air mendidih. Airnya sedikit masin terlebih dahulu. Hijau perlu disimpan di dalam air selama satu minit - maksimum dua. Ini dilakukan sehingga kepahitan keluar.
Sekiranya anda mencerna bawang putih liar, ia akan menjadi jelek dan lembek. Pembuka selera akan hancur.
Hijau dipindahkan ke colander dan tunggu sehingga semua cecair habis. Letakkan ramuan kering dalam bekas yang sesuai dan tambahkan pes tomato, garam dan minyak. Sekarang anda perlu mencampurkan semuanya dengan teliti. Sekiranya garam rendah, anda boleh menambah lebih banyak.
Dari atas, bekas ditutup dengan penutup dan dipindahkan ke peti sejuk. Selepas kira-kira 5 jam, anda boleh mengambil sampel dengan selamat.
Ramson dengan cuka untuk musim sejuk
Harga diberikan berdasarkan 1 liter air:
- garam meja (1.5 sudu besar. l.);
- gula (1 sudu besar. dengan slaid);
- cuka meja 9% (4 sudu besar.);
- bawang putih yang dikupas.
Semua rempah mesti dicairkan dalam satu liter air dan perap disediakan. Cuka dicurahkan terakhir. Campuran harus disejukkan ke suhu bilik.
Balang yang dicuci dengan teliti mesti diisi dengan ramuan yang disediakan. Untuk kemudahan, daun boleh dilipat menjadi ikatan dan diikat dengan benang biasa. Oleh itu, mereka akan mudah dimasukkan ke dalam balang secara menegak dan akan kelihatan seperti sarung kecil.
Tuangkan pengasam di atas bawang putih liar dan tutup. Rempah kegemaran akan membantu mempelbagaikan resipi: lavrushka, biji ketumbar kering dan biji lada.
Ramsons dengan kayu manis
Bahan yang diperlukan:
- daun bawang putih liar (1 kg);
- air bersih (1 l);
- garam + gula (masing-masing 50 g);
- kayu manis tanah (1/3 sudu kecil);
- setengah gelas cuka.
Sebelum memetik bawang putih liar di rumah, resipi memerlukan penyediaan bekas. Bank dengan ukuran yang sesuai mesti dibilas dan disterilkan dengan teliti.
Susun tangkai bawang putih liar, hilangkan yang lembap dan pecah. Selepas itu, sayur dicuci di bawah paip. Sekarang daun perlu dilipat pada linen atau tuala kertas untuk mengeringkannya sedikit.
Batangnya dipotong sehingga mudah dimasukkan ke dalam bekas. Isi setiap balang dengan bawang putih liar.
Selari, buat pengasam untuk bawang putih liar dari air dengan rempah. Rebus cecair dan rebus selama beberapa minit dengan api kecil. Semua kristal mesti larut sepenuhnya. Kemudian masukkan cuka.
Tuangkan bekas dengan bawang putih liar dengan cecair panas, dan gulung penutup dengan ketat. Selama sehari atau lebih, pegang di bawah selimut yang hangat sehingga bahan kerja sejuk sepenuhnya.
Semua resipi untuk membuat bawang putih acar untuk musim sejuk agak mudah. Keseluruhan proses tidak memerlukan banyak masa dan tidak memerlukan kemahiran khas. Tetapi pembuka selera ternyata sangat sedap. Pada musim sejuk, ia boleh ditambah ke kursus pertama dan topping untuk penkek dan pai. Sayuran seperti itu akan menambah rempah ke hidangan daging. Cubalah dengan daging babi atau rebus sejuk, dan gunakan sebagai salah satu ramuan untuk vinaigrette. Tidak akan merosakkan bawang putih liar dan ikan kegemaran anda. Jangan takut untuk mencuba kombinasi baru sambil membuat hidangan khas anda sendiri.
Bawang putih acar dalam tin - resipi video
https://www.youtube.com/watch?v=BqkG0oR_I7c