Bagaimana tamarillo dan apa itu

Beritahu kami cara makan tamarillo? Suami saya membawa keajaiban ini dari perjalanan perniagaan, pada mulanya saya fikir ia adalah tomato. Mereka memotongnya menjadi kepingan dan cuba memakannya bersama kulit. Tetapi ternyata ia benar-benar tidak boleh dimakan dan pahit. Mungkin lebih baik hanya menambahkannya ke pinggan, misalnya, ke pai sebagai pengisian?

Adakah anda tahu bahawa tomato boleh tumbuh di pokok? Sekiranya anda tidak percaya, kunjungi rumah hijau yang pakar dalam penanaman tanaman tropika eksotik. Di sana anda mungkin akan melihat pokok malar hijau kecil atau pokok renek setinggi 4 m, di ranting-ranting yang mana tomato merah atau kuning digantung dalam kelompok. Ini adalah tamarillo - budaya subtropika yang dibawa kepada kami dari Amerika dan New Zealand. Apa itu tumbuhan pelik dan bagaimana tamarillo, jika anda bernasib baik menemuinya?

Tamarillo adalah buah atau masih sayur

Untuk kemiripan buah, tamarillo disebut pokok tomato, kerana "tomato" kecil tumbuh di dahan. Secara luaran, ia adalah pohon yang agak padat, dan kadang-kadang ia adalah pokok renek yang tinggi. Ia ditutup sepanjang tahun dengan daun hijau besar berbentuk bujur bujur.

Pada awal musim panas dan hingga akhir, buah-buahan yang indah secara beransur-ansur matang dalam gugusan di dahan. Mereka kecil, berbentuk telur, panjang maksimum 10 cm dan lilitan 5 cm. Teratas ditutup dengan kulit nipis dan berkilat. Buburnya sangat berair, dan di dalamnya ada biji, seperti tomato.

Rasa tamarillo didominasi oleh rasa manis dan masam, persilangan antara markisa dan tomato. Bergantung pada ragamnya, tamarillo boleh mempunyai warna dan rasa yang berbeza:

1. Buah merah ditutup dengan kulit merah, tetapi dagingnya berwarna oren dengan biji merah. Spesies paling masam dengan dominasi rasa "tomato".
2. Tamarill oren adalah yang terbesar dan sedikit lebih manis daripada yang merah. Mereka berwarna oren di bahagian atas dan dalam, tetapi bijinya berwarna gelap.
3. Buah kuning adalah yang paling manis, tetapi juga yang paling kecil. Pulpa dan biji juga berwarna kuning.

Dalam literatur ilmiah, tomarillo disebut ubi bit tsifomandra, tetapi juga buah.

Cara makan tamarillo

Buah-buahan eksotik boleh dimakan mentah atau ditambah ke pelbagai hidangan. Tetapi ada satu nuansa: buahnya mempunyai kulit yang pahit, sedangkan buahnya lebat, dan dagingnya sendiri cukup lembut.

Anda boleh makan buah dan tidak merosakkan rasa dengan kepahitan dengan salah satu daripada dua cara:

• tuangkan air mendidih ke atasnya, kemudian kupas kulitnya;
• potong separuh dan sudu pulpa.

Semasa membeli tamarillo, anda perlu memperhatikan penampilannya. Buah-buahan yang masak akan sedikit lembut ketika ditekan, tetapi akan cepat mendapatkan kembali bentuknya. Mereka boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 2 minggu atau dibekukan dengan kulitnya dikeluarkan.

Tamarillo merah ditambahkan ke salad dan hidangan daging, dan yang kuning, kerana manisnya, digunakan dalam makanan panggang dan pencuci mulut.

Sifat tamarillo yang berguna dan bagaimana ia dimakan - video