Pencuci mulut yang lazat dan sihat - kesemek

Kesemak adalah buah kegemaran ramai. Tetapi sebilangan kecil telah mencuba membuat kesemek. Kelezatan seperti itu boleh disebut selamat dan tidak eksotik. Dengan mengambil kira musim buah ini, membuat jem atau jem membolehkan anda membuat bekalan sepanjang tahun. Terdapat banyak resipi, masing-masing mempunyai ciri dan kelebihan tersendiri. Pertimbangkan cara klasik membuat jem - dialah yang memelihara rasa dan aroma maksimum buah eksotik.

Penting untuk diketahui bahawa kesemek, resipi yang akan disajikan di bawah ini, bukan sahaja enak, tetapi juga makanan yang sihat. Ia mengandungi fruktosa, glukosa, beta-karoten, kalium dan magnesium. Dengan menambahkan pencuci mulut ini ke menu, anda dapat menguatkan sistem ketahanan badan anda dan melindungi diri anda daripada mood dan tekanan yang buruk.

Buah kesim adalah perasa yang sempurna untuk keju keras atau roti yang baru dibakar. Gabungan ini dengan betul menunjukkan rasa buah luar negara.

Peraturan untuk memilih buah-buahan untuk kesemek

Memandangkan resipi klasik untuk kesemek, ada baiknya memilih buah masak yang tidak terlalu likat. Buah masak mempunyai kualiti seperti itu, sehingga penyediaan jem dapat ditunda hingga akhir musim pematangan. Lebih baik menggunakan pelbagai "Korolek".

Kriteria utama untuk memilih kesemak untuk jem:

• buahnya tidak mempunyai kecacatan - retakan, bintik busuk;
• kulitnya sekata, padat, lut sinar;
• permukaan buahnya sedikit lembut untuk disentuh, tetapi pada masa yang sama agak anjal;
• peduncle benar-benar kering dan berwarna coklat.

Jangan beli buah kesemek jika tangkai kering tetapi hijau - ini menunjukkan bahawa buahnya dipetik belum masak. Akibatnya, rasanya rendah.

Resipi jem persimmon klasik

Jem kesemek klasik, resipi dengan foto yang akan disajikan di bawah, disediakan tanpa gula (jika dikehendaki, gula ditambahkan pada kadar 0,8 - 1 kg per 1 kg buah). Pencuci mulut yang sudah siap ternyata sedikit tart, berkrim dan sangat wangi. Oleh kerana kesemak mengandungi banyak glukosa dan fruktosa, tidak diperlukan pemanis tambahan. Penambahan rempah dan lemon meningkatkan rasa jem.

Produk yang diperlukan:

• kesemak - 1 kg;
• air yang disucikan - 70 ml;
• anise atau anise bintang - 2 biji .;
• lada merah jambu - 1 pc.;
• kayu manis - 1 batang;
• vanila - 0.5 biji;
• limau sederhana - 1 pc.

Penting untuk menggunakan rempah semula jadi, bukan serbuk. Bagaimanapun, dalam bentuk tanah, jangka hayatnya terhad. Di samping itu, banyak pengeluar yang tidak bertanggungjawab menambahkan pengisi yang berbeza untuk mengurangkan kos produk, dan ini memberi kesan negatif terhadap rasa kesemek mengikut resipi klasik.

Tahap utama pembuatan kesemek:

1. Penyediaan bahan. Persimmons perlu dibasuh dengan baik, dikeringkan di atas kain. Semasa membersihkan, bukan sahaja tangkainya dikeluarkan, tetapi juga kulitnya. Buburnya boleh diparut, dihaluskan dengan penggiling kentang atau cincang.
2. Perah jus dari lemon. Zest tidak boleh dibuang atau dicincang - ia ditambahkan keseluruhan semasa proses memasak.
3. Dalam periuk berat, satukan air dan jus lemon. Panaskan hingga mendidih dengan api sederhana, masukkan rempah dan rasa. Didihkan selama 15 minit dengan api kecil.
4. Masukkan kesemak cincang ke dalam sirap, setelah mendidih, masak selama kira-kira 20 minit. Kacau jem sepanjang masa memasak untuk mengelakkannya melekat di sisi kuali.
5. Keluarkan semangat pada akhir memasak.Masukkan jem siap ke dalam balang kaca disterilkan dan gulung.

Lemon boleh diganti dengan oren - maka rasa pencuci mulut akan menjadi lebih cerah, lebih sedap.

Sebaiknya simpan jem di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah.