Cara menutup pai dengan betul - nasihat praktikal dari suri rumah yang berpengalaman

Beritahu saya cara menutup pai yang diisi dengan betul. Tahun lalu saya lulus sekolah menengah dan pergi ke kolej di bandar lain. Saya tinggal di asrama, tetapi kami mempunyai syarikat yang hebat. Gadis-gadis itu ramah, kami sering berkumpul di dapur pada waktu petang dan memasak sesuatu bersama. Selalunya ini adalah pai goreng, tetapi inilah nasib buruk: semasa digoreng, banyak yang terbuka dan sebahagian daripada pengisian, terutama jem, mengalir keluar. Mungkin kita tidak menutup mereka seperti itu?

Pai panggang atau goreng boleh menjadi hidangan berasingan atau pencuci mulut manis untuk teh setelah makan malam ringan. Mungkin, semua suri rumah menyiapkannya, kerana mustahil untuk tidak menyukai makanan istimewa itu. Untuk membuat barangan bakar atau produk goreng tidak hanya enak, tetapi juga cantik, penting untuk mengetahui cara menutup pai dengan betul. Mereka boleh mempunyai bentuk yang sangat berbeza: bujur, bulat, segitiga, terbuka atau tertutup ... Namun, kehadiran pengisian di dalamnya menunjukkan bahawa ia tetap ada. Kadang-kadang bahagian tepi yang ditutup rapat dan pengisiannya tumpah semasa menggoreng atau membakar. Sangat menyakitkan jika ini adalah pai manis, kerana akibatnya ia membakar. Suri rumah yang berpengalaman tahu bagaimana mencegah adunan merebak, dan hari ini kami akan membongkar rahsia ini kepada anda.

Cara menutup roti yang diisi dengan betul

Untuk mengelakkan produk melekat, perhatikan beberapa kehalusan:

1. Letakkan piring kecil minyak bunga matahari di sebelahnya dan celupkan jari anda ke dalamnya, menutupi pai. Sekiranya anda melakukannya tanpa minyak, jangan lupa mengambil tepung tambahan.
2. Picit tepi dengan kuat, disarankan untuk berjalan dua kali berulang-alik.
3. Putih telur akan berfungsi sebagai agen pengikat tambahan. Pukul perlahan dan sikat tepi tepian untuk dipegang bersama.
4. Tutup pai yang diisi dengan daging, ikan dan sayur-sayuran sepenuhnya sehingga berair. Tetapi keju kotej atau jem sendiri mengandungi kelembapan yang mencukupi, jadi produk yang ada di dalamnya boleh dibuka.

Produk dari doh yis jangan masukkan terus ke dalam ketuhar. Bahan kerja hendaklah bertahan sekurang-kurangnya seperempat jam, hanya menutupnya dengan filem pelekat. Pai akan naik dan lebih gebu. Dan sebelum menghantar loyang ke ketuhar, sikat dengan kuning telur. Ia akan memberikan kerak kemerahan yang indah.

Membuat pai cantik - pilihan penutupan

Pai yang paling ringkas, bulat atau bujur senang dibuat. Letakkan pengisian di tengah, gabungkan tepi kosong dan pergi ke seluruh jahitan, memerah doh dengan ketat. Kemudian ratakan produk dengan ringan di telapak tangan anda dan letakkan di atas loyang atau kuali dengan jahitan ke bawah. Dalam kes ini, bahagian atasnya rata.

Atau anda boleh menjadikan jahitan pengikat sebagai hiasan dengan menghiasnya dengan cara yang asli, misalnya:

1. Menenun kuncir. Sediakan kepingan doh segi empat tepat, letakkan pengisian di tengahnya, dan potong tepi di kedua-dua sisi. Sekarang jalinkan mereka, meletakkan jalur yang dihasilkan satu persatu. Cubit hujung dan sembunyikan.
2. Buat sampul surat. Potong kotak atau segi empat tepat dari adunan, letakkan pengisian di tengah. Sambungkan hujungnya secara menyerong. Pergi ke jahitan, putar menjadi jgutics.

Cara menutup pai dengan cantik dan tegas - video