Cara memelihara dogwood untuk musim sejuk dan memberi keluarga vitamin
Mengetahui bagaimana mengawetkan dogwood untuk musim sejuk, anda dapat menyediakan vitamin dan mineral berguna kepada diri sendiri dan seisi keluarga anda. Orang purba makan buah beri terutamanya segar, oleh itu, menurut pemerhatian mereka sendiri, mereka dapat menentukan bagaimana penggunaan setiap jenis produk mempengaruhi kesejahteraan mereka. Mereka menggunakan dogwood sebagai ubat. Digunakan untuk tujuan ini bukan sahaja buah beri, tetapi juga akar, kulit kayu, daun.
Nilai dan faedah dogwood
Buah tanaman membawa banyak bahan berguna untuk tubuh manusia:
- garam kalium, kalsium, magnesium;
- pektin;
- minyak pati;
- bahan nitrogen;
- asid organik (termasuk succinic jarang);
- sejumlah besar vitamin C.
Mengetahui cara menyediakan beri ini dengan betul untuk musim sejuk, anda dapat menyelamatkan dogwood dengan keseluruhan vitamin. Itu akan sangat berguna bagi tubuh dalam tempoh ketika tidak ada sumber vitaminisasi lain.
Sifat perubatan beri ditunjukkan dalam kesan positif terhadap fungsi dalam tubuh manusia:
- meningkatkan hemoglobin;
- menormalkan pencernaan, adalah perangsang untuk pengeluaran rembesan gastrik;
- mempunyai kesan pengukuhan pada dinding saluran darah;
- meningkatkan selera makan;
- meningkatkan peredaran darah umum;
- menormalkan penunjuk tekanan;
- mempunyai kesan koleretik.
100 gram mengandungi kira-kira 15% gula.
Dianjurkan untuk menambahkan dogwood ke dalam diet dengan adanya edema badan, anemia, masalah dengan saluran darah, aterosklerosis.
Seperti buah beri lain, dogwood adalah produk rendah kalori. Terdapat hanya 40 kcal per 100 g. Kaldu hanya mengandungi separuh daripada kalori. Buah-buahan segar dan kering juga digunakan untuk penyediaan pelbagai minuman beralkohol. Selalunya wain, minuman keras, minuman keras disediakan dari mereka.
Pembekuan dogwood
Semasa menggunakan kaedah ini, semua faedah beri dijaga. Sebelum membeku, semua buah harus disusun dengan teliti, mengeluarkan buah yang rosak dan busuk. Kemudian basuh dengan air sejuk dan pastikan kering sepenuhnya.
Hanya buah masak yang perlu dibekukan.
Sebaik sahaja kayu kering kering, anda boleh membekukan produk siap makan. Lebih baik menyebarkan buah-buahan di palet atau bentuk rata yang lain dalam satu lapisan, setelah sebelumnya menyebarkan kertas atau kertas pelekat. Setelah sekian lama, apabila beri dibekukan sepenuhnya, anda boleh memindahkannya ke bekas yang sesuai untuk penyimpanan ringkas di dalam peti sejuk. Ini boleh menjadi beg atau kotak yang tertutup rapat untuk mengelakkan bau dan bahan asing masuk ke dalam.
Mengeringkan dogwood
Dalam bentuk ini, makanan istimewa akan menarik perhatian orang dewasa, dan terutama kanak-kanak. Apabila musim beri dan buah segar sudah berakhir, buah-buahan wangi kering pasti akan berguna. Mereka mengekalkan rasa dan bau dogwood segar, menjadikannya lebih kaya dan lebih manis. Ini disebabkan oleh kekurangan cecair.
Sebelum menyiapkan dogwood kering, anda perlu mencuci 1 kilogram buah beri dengan teliti dan mengeluarkan biji daripadanya. Kemudian masukkan 100 g gula. Dalam bentuk ini, mereka harus berdiri selama sehari. Selama ini, jus akan dikeluarkan, yang mesti disalirkan.Selepas beri dituangkan dengan sirap panas. Suhu hendaklah sekitar 80 ° C. Sirap direbus dari jumlah air dan gula yang sama atau dari jus yang telah dikeringkan sebelumnya.
Cecair yang sudah siap, bersama dengan beri, dibiarkan selama lima minit. Pada penghujung waktu, dogwood harus dibuang ke dalam colander. Sebaik sahaja sirap kering, buah-buahan boleh dikeringkan di dalam ketuhar pada loyang dua kali selama 20 minit. Dengan rehat untuk menyejukkan buah beri sepenuhnya. Suhu yang dibenarkan ialah 65-70 ° C.
Membuat pastil
Untuk kaedah ini, lebih baik memilih beri berlebihan. Setelah mengeluarkan biji, kami mengganggu 0.5 kg buah pada kentang tumbuk. Maka perlu menggiling melalui ayakan halus, menghilangkan sisa-sisa kulit yang sukar. Selama 15-20 minit, sejat kelembapan berlebihan dengan api yang sangat rendah. Sangat mustahak untuk mengaduk sepanjang masa untuk mengelakkan terbakar. Jisim yang disejukkan hendaklah dibentangkan di atas perkamen, disiram dengan minyak sayuran, setebal 0,5 cm. Lapisan ini akan kering hingga ketekalan yang diingini di dalam ketuhar selama 2-3 jam pada suhu 150 ° C menggunakan mod tiupan khas.
Dalam bentuk siap, marshmallow dogwood serupa dengan konsisten dengan mengunyah gula-gula. Ia dapat dipotong menjadi beberapa bahagian dan ditaburkan dengan sedikit pati untuk mengurangkan lekatan. Atau gulung ke dalam tiub dan kemudian membentuk bahagian. Selalunya makanan istimewa ini disajikan dengan daging. Sekiranya dikehendaki, masukkan pes kacang-madu ke dalam sebelum menggulung. Ia akan menjadi makanan manis.
Pengeringan kayu anjing
Kaedah ini adalah pilihan pemeliharaan yang lebih murah sekiranya proses tersebut dilakukan dengan bantuan cahaya matahari dan udara. Hanya tinggal secara berkala membalikkan lapisan beri nipis, yang harus diletakkan di tempat teduh. Ini memerlukan pengudaraan yang baik. Dan setelah 5 hari, sudah boleh mengeluarkan buah-buahan ke tempat simpanan tetap.
Buah dogwood kering tidak menyebabkan reaksi alahan.
Terdapat beberapa cara lain untuk mengeringkan dogwood pengering elektrik atau ketuhar. Pada mulanya, suhu ditetapkan pada 50 ° C, dan kemudian meningkat hingga 70 ° C. Pengeringan jauh lebih cepat, tetapi ada kos kewangan.
Biasanya, buah yang masak, tetapi tidak lembut dipilih untuk kaedah ini. Anda mesti mencucinya terlebih dahulu. Boleh dibasmi kuman dengan menambahkan sedikit cuka atau secubit baking soda ke dalam air. Sekiranya dikehendaki, lubang dikeluarkan atau dikeringkan secara keseluruhan.
Dogwood kering akan memberi banyak manfaat kepada sistem imun anda. Ini sangat penting pada musim sejuk, ketika selesema menyerang dan anda perlu menyokong badan anda. Phytoncides yang terdapat dalam komposisi beri mempunyai kesan antivirus dan antibakteria.
Makan buah beri ini dapat membantu mengurangkan penurunan berat badan. Ini mungkin disebabkan oleh kemampuan dogwood untuk mempercepat proses metabolik dalam tubuh manusia.