Resipi untuk mengunyah kaviar pike di rumah

Terdapat beberapa cara bagaimana memetik kaviar pike di rumah. Produk ini sebelum ini dianggap sebagai makanan istimewa kerana sukar mendapatkannya dalam kuantiti yang banyak. Kaviar disajikan di atas meja pada hari cuti dengan penkek dan hidangan tradisional lain. Sekarang pike boleh dibeli di kedai, tetapi kaviar dari ikan yang ditangkap dengan tangan anda sendiri akan lebih enak. Mengasah kaviar pike tidak memerlukan kemahiran khas, prosesnya cepat dan sederhana. Dari segi rasa, ia tidak kalah dengan kaviar merah atau hitam, tetapi dianggap lebih diet.

Resipi untuk kaviar pike sedikit masin di rumah

Sekiranya kaviar terperangkap dalam pike, ia mesti dimasak secara berasingan. Untuk 500 g kaviar segar, anda memerlukan 1 sudu garam dan sedikit air. Mungkin ada sedikit kaviar, maka perlu ditimbang dan dikira jumlah garam yang optimum.

Mari mulakan masin:

1. Sebagai permulaan, pike mesti dilekatkan, kaviar mesti dikeluarkan dari perut dan dipisahkan dari filem.
2. Kaviar dituangkan ke dalam bekas yang dalam, air panas ditambahkan ke dalamnya (untuk pensterilan dari mikroorganisma) dan diaduk. Kemudian anda perlu mengalirkan air mendidih, dan sebaliknya tuangkan air pada suhu bilik.
3. Sebelum memberi garam pada kaviar pike, anda perlu membilasnya beberapa kali di bawah air yang mengalir. Kemudian dicurahkan ke ayakan halus sehingga cairan mengalir.
4. Tahap seterusnya adalah mengasah kaviar secara langsung. Ia digabungkan dengan garam dan dikacau hingga rata, hingga biji-bijian larut.
5. Sekiranya garam mula berbuih, angkat dengan sudu. Kemudian kaviar diletakkan di tempat sejuk selama 6 jam. Selepas waktu ini, makanan enaknya sudah siap dimakan.

Ini adalah salah satu resipi paling mudah untuk memetik kaviar pike di rumah. Sekiranya perlu disajikan untuk makan malam, anda boleh mula memasak pada waktu pagi atau sehari sebelumnya. Kaviar yang disediakan disimpan di dalam peti sejuk untuk jangka masa yang lama.

Resipi untuk mengasah kaviar pike dengan mentega

Adalah sukar untuk mendapatkan kaviar pike, kerana menangkap ikan ini selama masa bertelur dilindungi oleh undang-undang. Namun, pike tidak bertelur, sebagian diawetkan, dan terdapat di dalam ikan yang baru ditangkap. Jumlah ini tidak akan mencukupi, jadi lebih baik pergi ke pasar dan membeli produk ini dalam jumlah yang diperlukan.

Salah satu kaedah untuk mengasah kaviar pike di rumah adalah resipi dengan penambahan garam dan minyak sayuran. Untuk 500 g kaviar, anda memerlukan dua sudu besar garam dan sedikit minyak:

1. Pertama sekali, anda perlu mendapatkan yastyk (beg kaviar) dan bilas di bawah air dari kotoran tanpa memotong. Prosedur seperti itu diperlukan dalam sebarang resipi untuk mengunyah kaviar pike di rumah.
2. Kemudian kaviar dikeluarkan dengan hati-hati ke dalam mangkuk yang dalam, di mana ia dicampurkan dengan jumlah garam yang betul. Kisar campuran dengan garpu hingga konsisten. Buih garam mesti muncul di permukaan jisim.
3. Buih dikeluarkan dengan sudu, dan kaviar dituangkan dengan minyak bunga matahari. Adalah penting bahawa ia merangkumi telur sepenuhnya.

Sekiranya anda memetik kaviar pike dengan cara ini di rumah, ia akan baik untuk dimakan selama kira-kira seminggu. Ia tidak disiram dengan air mendidih, kerana garam itu sendiri mampu memusnahkan mikrob patogen.

Sebaiknya jangan masukan sejumlah besar kaviar sekaligus, kerana anda perlu menggulung balang untuk penyimpanan yang lebih baik. Selain itu, ia boleh dibeli pada bila-bila masa sepanjang tahun di kedai atau di pasar.

Kaedah masin

Dalam kaedah sebelumnya, perlu menambahkan garam secara langsung ke kaviar... Untuk ini, anda perlu mengalahkannya dengan garpu, yang memecah struktur telur dan merosakkan penampilan produk. Sekiranya anda menggunakan larutan air garam yang disebut air garam, biji-bijian akan tetap bulat dan utuh.

Proses memasak:

1. Kaviar dalam beg dibawa keluar dari bangkai ikan, dikupas dari filem dan diletakkan di dalam kapal yang dalam. Kemudian dibasuh beberapa kali di bawah air panas dan sejuk untuk memusnahkan parasit.
2. Larutan garam tepu disediakan dalam bekas yang berasingan. Untuk 1 liter air, anda memerlukan beberapa sudu garam. Lebih baik menggunakan air mendidih untuk membasmi kaviar lebih jauh.
3. Kaviar Pike dituangkan dengan larutan siap pakai dan biarkan selama 30 minit. Seterusnya, campuran dituangkan ke dalam ayak untuk mengeluarkan lebihan cecair. Kaviar siap dimakan.

Sebilangan kecil minyak sayuran boleh ditambahkan ke kaviar siap pakai. Dari bahan tambahan, hijau atau bawang digunakan, rempah secukup rasa.

Resipi untuk mengunyah kaviar pike tidak jauh berbeza. Ini disebabkan oleh fakta bahawa kaviar pike mempunyai rasa dan aroma yang kaya dan tidak memerlukan rempah. Tujuan utama pengawetan adalah untuk menghilangkan parasit dan mikroorganisma lain yang boleh berada di dalamnya dan disebarkan kepada manusia. Kaviar boleh disajikan dalam bekas yang berasingan, dan penkek boleh diletakkan di atas pinggan berhampiran. Terdapat juga resipi untuk sandwic dan tartlet dengan kaviar mentega dan pike. Ia sesuai dengan sayur-sayuran segar dan bawang hijau.

Resipi video untuk kaviar pike masin panas