Apa itu pudina dan di mana ia tumbuh?
Legenda Yunani kuno mengatakan bahawa pudina adalah nimfa yang cantik yang berubah menjadi tumbuhan. Dewi Persephone, setelah mengetahui bahawa suaminya Hades menyukai kecantikan muda, membuat mimisan pada nimfa. Sejak itu, pudina muncul di Crete dan di tempat lain di Mediterranean.
Di manakah pudina tumbuh hari ini? Sayangnya, ini hanya kisah dongeng yang indah, jika tidak, dunia akan mempunyai pelbagai jenis tanaman wangi, pedas-aromatik dan juga ubat-ubatan, yang disatukan dengan nama biasa - pudina. Hari ini, lebih daripada 25 spesies telah dijumpai yang tergolong dalam keluarga Yasnotkov, yang mempunyai beberapa ciri umum, tetapi juga mempunyai perbezaan penting. Apakah pudina yang tumbuh di pelbagai bahagian dunia?
Sekiranya kita membuat penerangan umum untuk kebanyakan spesies, maka pudina adalah ramuan dengan batang lurus atau batang, bergantung pada spesies, dari 20 hingga 150 sentimeter. Mempunyai pudina daun bujur, ovoid atau memanjang sepanjang kira-kira 4-8 cm, selalunya puber, seperti batangnya. Di samping itu, pudina dibezakan dengan bentuk bunga khas, yang memberikan nama kedua kepada seluruh keluarga - Liposit.
Dari jumlah spesies yang ada, tidak lebih dari sepertiga secara aktif ditanam, tetapi tanaman wangi dan bahkan hiasan, yang merupakan kerabatnya yang sangat jauh, kadang-kadang dianggap sebagai pudina.
Baca juga:bagaimana dan di mana pistachio tumbuh
Pudina padang rumput
Minyak yang diperoleh dari kultur mengandungi 60 hingga 92% mentol. Walaupun begitu, rasa pudina padang rumput terasa ringan, yang memungkinkan untuk menggunakan daun dan bahagian atas pucuk untuk tujuan masakan dan perubatan. Batang spesies abadi ini tingginya hingga 80 cm. Rimpang, seperti tanaman yang berkaitan, menjalar, kuat. Bunganya berwarna merah jambu atau ungu, kecil, dikumpulkan pada pusaran palsu yang terletak di sepanjang batang. Waktu berbunga pudina padang rumput bermula pada bulan Jun dan berakhir hanya pada bulan Oktober.
Pudina kebun: gambar dan keterangan spesies
Pudina kebun atau Mentha spicata adalah ramuan abadi yang tidak memiliki rasa cerah seperti pudina, tetapi tidak dapat ditandingi secara besar-besaran di penanaman Eropah. Di alam liar, spesies ini dapat dijumpai di barat daya dan selatan Rusia, di mana pudina tumbuh di kawasan berlorek lembap.
Pelbagai jenis pudina ini mempunyai batang tetrahedral tahunan, mencapai panjang kira-kira satu meter, di mana daun bujur bujur dengan hujung runcing terletak. Seperti yang anda lihat dalam foto pudina kebun, bahagian atas daun benar-benar halus, rambut terkecil hanya urat di bahagian belakang. Ketinggian tanaman tidak melebihi 45 cm, tetapi semak tumbuh hingga 90 cm. Bunga ungu kecil pudina kebun, seperti dalam foto, muncul pada bulan Julai dan pudar hanya pada akhir musim panas.
Untuk tujuan masakan, daun pudina kering dan segar dengan aroma yang jelas dan rasa langsung, sedikit pedas digunakan.
Pudina kerinting
Pudina kerinting, pudina kerinting atau Mentha spicata crispa adalah sejenis pudina kebun dengan bentuk dedaunan tertentu. Walaupun terdapat kemungkinan tanaman ini menarik di alam liar hanya di kawasan tertentu di Asia, Eropah selatan dan Afrika utara, pudina kerinting dengan cepat berpindah ke kawasan dengan iklim sederhana dan ditanam tidak hanya di negara-negara Eropah dan Rusia, tetapi juga di Benua Amerika Utara.
Ketinggian tanaman abadi adalah dari 30 hingga 100 cm, batangnya kuat, tegak, duduk dengan tepi yang hancur, bergerigi, daun hijau terang. Bunga pudina kerinting sedikit berbeza dengan bunga spesies yang berkait rapat, mempunyai warna merah jambu atau putih pucat dan dikumpulkan dalam perbungaan berputar.
Pudina Maghribi
Pudina Maghribi atau Mentha spicata crispa Maghribi tidak lebih daripada pudina kerinting. Nama khasnya berasal dari Perancis dan merujuk kepada zaman ketika Maghribi, bersama dengan wilayah Afrika Utara yang lain, adalah tanah jajahan Perancis. Rempah, buah-buahan dan tumbuh-tumbuhan yang dibawa dari negara ini nampaknya asing bagi orang Eropah.
Sebaliknya pudina Maghribi, tumbuh di iklim yang lebih panas daripada di Dunia Lama, mengandungi lebih banyak minyak pati dan mentol, selain itu, ia mempunyai daun bergelombang yang tidak biasa, itulah sebabnya ia mendapat namanya.
Pudina epal
Mentha rotundifolia atau pudina berdaun bulat disebut Mesir, emas dan gula-gula. Selalunya hibrida interspesifik antara pudina berdaun panjang dan wangi disebut pudina epal. Pada mulanya, spesies ini berasal dari Asia Kecil atau dari Afrika Utara.
Dan di lorong tengah dan di selatan Eropah, di negara-negara Kaukasus dan di Rusia, di mana pudina tumbuh sebagai tanaman kebun, tanaman ini dihargai kerana rasanya yang menyenangkan, menyegarkan, aroma lembut.
Untuk tujuan masakan, bukan sahaja daun muda digunakan, tetapi juga seluruh bahagian hijau tanaman. Sebagai tambahan kepada bentuk pudina epal yang biasa dengan dedaunan hijau, varieti yang pelbagai telah dibiakkan hari ini, menggabungkan hiasan dan kualiti rasa pedas. Kedua-dua jenis pudina epal membentuk semak herba, setinggi 50 hingga 70 cm, ditutup dengan daun ovoid bulat atau lebar ciri spesies, di mana longgokan tebal dapat dilihat dengan jelas.
Pudina coklat
Pudina coklat atau Mentha piperita citrata Chocolate yang semakin popular adalah variasi peppermint yang menggabungkan aroma mentol dengan sitrus ringan dan nada coklat.
Kesan bahawa pudina benar-benar ada kaitan dengan kelezatan kegemaran banyak menyokong warna tanaman, yang mengandungi banyak antosianin.
Pudina wangi
Biasa di Mediterania dan Asia Kecil, serta di beberapa negara Eropah, pewangi pudina atau Mentha suaveolens adalah tanaman wangi abadi yang digunakan dalam masakan dan perubatan. Di alam liar, tanaman lebih suka tepi cerah, tetapi tidak kering.
Di negara-negara di mana pudina spesies ini tumbuh, ia mencapai ketinggian 30 hingga 100 cm. Batang tegak, puber, ditutup dengan daun hijau bersaiz sederhana berbentuk hati. Bilah daun dimampatkan, dengan gigi kecil di sepanjang tepinya. Pudina berbunga harum, membentuk perbungaan berbentuk kerucut yang padat, yang terdiri daripada bunga putih kecil.
Pudina Jepun: perihalan spesies dan gambar
Sedikit yang diketahui oleh orang Eropah dan ditunjukkan dalam foto, pudina Jepun atau Mentha japonica adalah tumbuhan abadi yang hanya terdapat di dua pulau kepulauan Jepun, Hokkaido dan Honshu.
Tempat penanaman pudina Jepun adalah hutan paya atau lembap. Ketinggian tanaman, bahkan jarang bagi negara Matahari Terbit, tidak melebihi 40 cm, batangnya tegak atau merayap, daunnya kecil, hampir tidak mencapai 2 cm. Bunga kecil berwarna putih atau ungu pucat dikumpulkan dalam perbungaan yang jarang. Waktu berbunga pudina Jepun, yang digambarkan, bermula pada bulan Ogos dan berlangsung hingga pertengahan musim luruh.
Seperti spesies keluarga yang lain, tanaman ini mengandungi minyak pati dan digunakan untuk pembuatan kosmetik, dan juga digunakan sebagai bumbu rempah dan perasa.
Pudina hutan: penerangan dan gambar
Di negara kita, pudina hutan atau azimat disebut tanaman milik keluarga Yasnotkov, tetapi yang merupakan saudara jauh dari pudina yang biasa. Ini adalah oregano atau Origanum vulgare biasa. Di Eropah, dan terutama di wilayah Mediterranean, pudina hutan yang ditunjukkan dalam foto itu dikenali sebagai oregano.
Di Rusia, di mana oregano atau pudina hutan tumbuh hampir di seluruh negara di alam liar, budaya ini digunakan sebagai ubat. Di zon tengah bahagian Eropah dan di Siberia, oregano dapat dijumpai di padang rumput dan dataran banjir, di hutan oak dan di sepanjang tepi hutan konifer.
Di Perancis, Itali dan Amerika Syarikat, oregano liar atau oregano dihargai sebagai perasa untuk hidangan sayur-sayuran dan daging, makanan panggang dan perap. Oleh itu, di kawasan-kawasan ini, tanaman herba ditanam secara aktif. Batang pudina hutan mula bercabang bahkan di atas permukaan tanah, tumbuh hingga 30 - 70 cm. Daun oregano bujur bujur berwarna gelap di bahagian atas dan kelihatan lebih ringan di bahagian belakang. Perbungaan tidak berputar atau karpal, seperti pada pudina, tetapi corymbose, terdiri dari bunga kecil berwarna merah jambu atau ungu muda.
Pudina Mexico
Pudina Mexico, yang kebanyakannya tumbuh di benua Amerika Utara, disertakan dengan pudina kebun dalam satu keluarga dan bahkan satu kumpulan, tetapi mempunyai nama yang berbeza. Ahli botani dan tukang kebun, tanaman ini lebih dikenali sebagai lofant, polygranch atau Agastache scrophulariifolia.
Ini adalah perennial spektakuler yang membentuk semak setinggi hingga satu setengah meter dan mempunyai aroma yang agak kuat, yang menyebabkan memanggil tanaman pudina Mexico.
Lofant ditanam di wilayah Rusia sebagai tanaman hiasan yang menarik, tanaman madu yang sangat baik dan tanaman ubat. Benar, agar pudina Mexico di bahagian Eropah di zon tengah, di Siberia Barat dan di Ural dapat bertahan pada musim sejuk, budaya memerlukan tempat perlindungan dan jaminan bahawa pada musim bunga akar tanaman tidak akan berakhir di air.
Di satu tempat, warna warni tumbuh dengan baik sehingga 6 tahun. Hari ini, banyak jenis dibiakkan dengan bunga dari semua jenis warna dari ungu dan biru tua hingga oren dan raspberry.
Pudina buatan sendiri: gambar dan perihalan spesies
Sekiranya pudina atau oregano Mexico, yang tidak berkaitan dengan saudara terdekat dari jenis kebun yang terkenal, masih digunakan sebagai tanaman perubatan dan pedas, maka pudina dari genus Plectranthus adalah tanaman hiasan secara eksklusif.
Sebilangan besar tanaman, berasal dari zon tropika di Asia, Afrika, Australia dan Amerika Selatan, menuntut hak untuk dipanggil pudina rumah.
Plectrantus adalah tanaman tahunan, beberapa di antaranya telah mendapat tempat di rumah sebagai tanaman dalaman, dan beberapa lagi ditanam sebagai tanaman taman hiasan. Lebih-lebih lagi, di antara tumbuhan herba, terdapat juga semak tinggi.
Plectranthus fruticosus atau renek plectrantus yang tumbuh setinggi satu meter adalah salah satu spesies yang serupa dengan pudina. Pokok renek terdiri dari akar menjalar dangkal, pucuk bercabang puber, ditanam dengan daun runcing berbentuk hati sepanjang 10 cm. Gigi bulat kelihatan pada daun.
Di rumah pudina, seperti dalam foto, bunga wangi ungu, digabungkan dalam perbungaan longgar di bahagian atas pucuk.
Coleus atau jelatang dengan dedaun beraneka warna terang juga merujuk kepada spesies yang sama seperti dalam foto, pudina rumah.
Satu lagi pokok renek yang mencapai ketinggian 2.5 meter untuk spesies tersebut disebut Plectranthus ecklonii. Di Afrika Selatan, di mana varieti eksotik ini menanam pudina, kilang itu lebih suka kawasan terang atau teduh separa. Belukar tumbuh agak perlahan, mekar setiap tahun, memberikan perbungaan yang subur, biru, ungu atau putih di hujung pucuk. Plectrantus seperti itu dapat disebarkan dengan lapisan atau keratan. Di Rusia, tempat perlindungan untuk musim sejuk dan pemangkasan pucuk adalah wajib sehingga pertumbuhannya matang dalam keadaan sejuk.
Plectrantus dari spesies Plectranthus oertendahlii adalah tanaman rumah yang agak kecil yang pucuknya tidak tumbuh lebih panjang dari 50 cm dan mempunyai penampilan yang menjalar. Daun pudina rumah yang ditunjukkan dalam foto mempunyai bentuk ovoid bulat dan warna yang tidak biasa. Nada umum dedaunan berwarna hijau gelap, dan urat kelihatan lebih ringan. Bunga-bunga budaya ini berwarna putih atau dengan warna ungu yang hampir tidak kelihatan, kecil, dikumpulkan dalam perbungaan apikal yang longgar.
Plectranthus verticillatus atau Plectranthus verticulata mempunyai daun ovoid halus berwarna hijau muda. Dalam kes ini, batang dan bahkan tangkai daun berwarna ungu atau ungu. Pembungaan disertai dengan penampilan bunga putih, dihiasi dengan bintik-bintik burgundy atau ungu di dalam corolla.
Salah satu spesies Plectranthus yang paling banyak pudina adalah Plectranthus madagascariensis. Sebuah semak kecil, setinggi 1 meter dengan pucuk yang menjalar atau menjalar ditanam sebagai budaya ampel dan berakar di kebun di bahagian Eropah di negara ini.
Plectranthus hybrid "Mona Lavender" adalah bentuk kacukan yang sangat indah. Seperti yang anda lihat dalam foto, pudina spesies ini mempunyai pucuk tegak, membentuk semak padat, setinggi 50 cm. Daunnya memiliki lekukan bergerigi di sepanjang pinggir. Berbunga melimpah, sangat menarik. Bunga yang terpisah, seperti lavender, naungan ungu yang indah. Daun hingga 5 cm mempunyai warna hijau pekat atau bahkan ungu, yang lebih biasa pada dedaunan muda.