Kaedah popular untuk menyimpan kubis dalam jangka masa yang lama

Kubis adalah sayur berharga. Oleh kerana kandungan vitamin, unsur mikro penting, serat yang seimbang, tumbuhan ini telah menjadi produk makanan yang unik. Terdapat banyak hidangan lazat yang berbeza, ramuan utamanya adalah kubis. Oleh kerana sayur-sayuran ini tidak memerlukan perawatan khusus dalam penanaman, hasil yang baik, disimpan untuk waktu yang lama dan mempunyai kos yang berpatutan, kubis telah menjadi produk makanan yang popular.

Tidak ada satu pesta yang boleh dilakukan tanpa sauerkraut atau salad kubis segar. Sayuran ini sesuai dengan daging, ikan, kentang. Ia digunakan secara meluas dalam perubatan rakyat sebagai ubat yang berkesan untuk banyak penyakit. Setiap suri rumah yang menghormati diri harus tahu cara menyimpan kubis, supaya gudang bahan berguna ini selalu ada.

Baca juga:bagaimana cara fermentasi kubis untuk musim sejuk dalam baldi dengan cara lama?

Varieti kubis yang popular untuk penyimpanan jangka panjang

Selama berabad-abad sejarah populariti kubis, penternak dari pelbagai negara dapat membuat banyak jenis sayur-sayuran yang indah ini, sesuai untuk keadaan iklim di kawasan tertentu, yang dibezakan oleh produktiviti tinggi dan jangka hayat tanpa kehilangan rasa dan khasiat berguna. Lebih-lebih lagi, jenis kubis selalu dibiakkan, malah lebih sihat, lebih enak. Mereka lebih tahan terhadap pelbagai jenis penyakit. Jenis yang paling popular adalah Kubis putih.

Varieti akhir dan pertengahan yang mempunyai musim tumbuh lama sangat sesuai untuk simpanan musim sejuk. Adalah baik untuk menumis kepala kubis seperti itu dan menyimpannya di dalam bilik bawah tanah.

Oleh kerana perubahan iklim, pembentukan kepala kubis berlaku dalam keadaan panas yang melampau, disebabkan oleh itu perkembangan tanaman menjadi perlahan, dan, dengan demikian, isipadu tidak meningkat. Tetapi anda tidak perlu terlalu kecewa, saintis domestik dapat mengembangkan hibrida F1 kubis putih tahan panas khusus untuk tumbuh di Rusia. Berikut adalah nama mereka:

• Maryana;
• Ahli sihir;
• Olympus;
• Kuartet;
• Orbit;
• Valentine.

Jenis kubis hibrid semacam itu untuk penyimpanan jangka panjang tidak bersahaja untuk mengubah keadaan cuaca secara dramatik. Berat maksimum satu kepala varieti kubis Valentina atau Orbita adalah lapan kilogram, sebab itulah ia sangat popular di kalangan petani Rusia.

Terbukti selama bertahun-tahun, varieti kubis hasil tinggi untuk penyimpanan jangka panjang:

• Kemuliaan. Kepala kubis sederhana ini mempunyai daya tahan keretakan yang baik. Anda dapat memperoleh hasil panen yang baik dalam masa tiga hingga empat bulan selepas penanaman. Berat satu kepala kubis boleh mencapai lima kilogram. Penyimpanan kubis jenis ini sekurang-kurangnya 90 hari.
• Turkiz. Pelbagai jenis penapaian yang sangat baik. Kepala masak dalam empat bulan. Menjaga kubis segar pada musim sejuk tidak akan menjadi masalah besar.
• Moscow lewat. Kepala kubis yang besar, seberat seberat kira-kira lapan kilogram, mengekalkan kualiti berguna untuk jangka masa yang lama jika kubis disimpan di tempat yang sejuk.
• Bersemangat. Pematangan varieti berlaku selepas empat bulan. Jisim purata satu kepala kubis berketumpatan tinggi ialah empat kilogram. Semasa penyimpanan kubis pada musim sejuk, rasanya hanya bertambah baik.
• Creumont F1.Kepala kubis kecil dan berair (maksimum dua kilogram) boleh disimpan di bilik bawah tanah hingga musim bunga. Anda boleh menuai kubis empat setengah bulan selepas menanam.

Terdapat banyak jenis sayur-sayuran penting ini yang perlu diberi perhatian. Melalui percubaan dan kesilapan, banyak tukang kebun dan petani dapat mencari varieti hasil tinggi yang sesuai untuk diri mereka sendiri.

Menyimpan kubis di bilik bawah tanah

Sebelum anda mula menuai dan menghantarnya ke lokasi penyimpanan, anda perlu mengetahui cara menuai kubis dengan betul sehingga boleh disimpan selama mungkin.

Bergantung pada jenisnya, kubis harus dipetik pada akhir bulan Ogos atau pertengahan Oktober. Semasa menuai, syarat-syarat berikut mesti dipenuhi:

• Bersihkan pada hari yang cerah. Gali dengan sekop dengan teliti. Jangan memotong batang dan akar.
• Pergi melalui kubis. Keluarkan daun yang rosak. Tanggalkan garpu jika tunggul mula reput atau telah rosak perosak.
• Keringkan buah yang dikumpulkan.

Adalah perlu untuk mengecualikan penampilan tikus di bilik bawah tanah. Ia juga perlu untuk mengeringkan bilik bawah tanah itu sendiri untuk menghilangkan kelembapan yang tinggi, yang menyumbang kepada pembentukan acuan dan pembusukan. Lebih baik merawat dinding dan rak di bilik bawah tanah dengan antiseptik.

Untuk penyimpanan di bilik bawah tanah, gunakan kaedah berikut:

• Dalam kotak. Untuk melakukan ini, anda perlu memotong semua kubis dan memasukkannya ke dalam kotak kayu. Adalah wajar bahawa mereka dengan lubang atau slot. Kotak tidak boleh diletakkan terus di lantai, tetapi pada beberapa jenis sokongan.
• Piramid. Kaedah ini memerlukan pelantar kayu khas dengan jurang antara papan. Di atasnya, dalam corak papan catur, kubis yang dituai diletakkan mengikut prinsip - yang terbesar di bahagian bawah, dan yang terkecil di bahagian atas.
• Tutup dengan pasir. Untuk melakukan ini, masukkan kubis ke dalam kotak dan tutup dengan pasir. Pilihan kedua melibatkan mengisi lantai bilik bawah tanah dengan lapisan pasir yang tebal, dan meletakkan kepala kubis di dalamnya.
• Balut dalam kertas. Untuk melakukan ini, setiap kepala kubis mesti dibungkus dengan beberapa lapisan kertas. Surat khabar boleh digunakan, tetapi tidak untuk lapisan pertama kerana timbal dalam dakwat. Selepas membungkus, kubis harus dimasukkan ke dalam beg atau kotak.
• Digantung dari siling. Untuk penyimpanan dengan cara ini, akar harus ditinggalkan berhampiran kubis. Anda perlu menggantung papan atau kayu di bawah siling bilik bawah tanah pada jarak sekurang-kurangnya 30 cm dari dinding terdekat. Selanjutnya, paku mesti didorong ke sisi kayu pada jarak yang sama. Jaraknya harus sesuai dengan ukuran kepala kubis terbesar. Kubis yang dikumpulkan akan digantung pada kuku ini.

Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, hasil panen akan dijaga dengan selamat dan baik hingga musim bunga.

Kaedah baru untuk menyimpan kubis

Ramai petani berulang kali bertanya-tanya bagaimana mengawet kubis selama 12 bulan. Nasib baik, kemajuan saintifik dan teknologi tidak berhenti, dan sebagai tambahan kepada varieti baru, kaedah menyimpan kubis pada musim sejuk juga berkesan.

Inilah yang perlu anda lakukan untuk meletakkan hidangan kubis segar di atas meja sepanjang tahun:

• Pilih kepala kubis yang lebih ketat.
• Koyakkan semua daun yang longgar.
• Sekiranya terdapat kerosakan, ia mesti dikeluarkan.
• Setiap kepala kubis mesti dibalut dengan pelekat nipis (tiga lapisan), dibeli terlebih dahulu dari kedai.
• Letakkan di dalam kotak atau beg dan hantar ke lokasi penyimpanan yang sudah siap.
• Sebulan sekali, stok harus diperiksa untuk membusuk, yang harus segera dipangkas.

Menyimpan kubis dalam filem pelekat akan tetap dalam keadaan baik selama hampir satu tahun. Dengan kaedah moden yang murah ini, sayur-sayuran segar yang sihat akan selalu ada dalam diet, penggunaannya yang berkala menyumbang kepada normalisasi metabolisme dalam badan, umur panjang dan pemeliharaan kecantikan.

Cara menyimpan kubis di bilik bawah tanah - video