Resipi untuk memasak arnab dalam krim masam untuk percutian dari tukang masak
Daging aromatik yang enak dalam sos yang indah tidak hanya akan menyenangkan ahli keluarga, tetapi juga para tetamu yang dikasihi. Pertimbangkan resipi yang paling popular untuk membuat arnab dalam krim masam di dapur rumah anda. Masing-masing mempunyai keaslian, rasa, tekstur, aroma masing-masing. Daging dipanggang di dalam ketuhar, rebus dalam periuk perlahan, goreng dalam kuali. Ini sesuai dengan bawang putih, lada dan bumbu kegemaran anda.
Sekiranya produk diasinkan dengan wain merah, madu, soya atau sos tomato, ia akan mempunyai rasa istimewa. Sebilangan tukang masak memanggang daging sebelum rebus untuk memberikan rasa yang pekat. Pasli, dill, basil berfungsi sebagai hiasan indah untuk sebarang hidangan sebelum disajikan. Oleh itu, mari kita lihat buku masakan tukang masak dan pilih pilihan yang sesuai.
Lihat resipi kubis rebus dengan kentang!
Resipi untuk memasak arnab dalam krim masam dengan cara klasik
Ia dibuat dari komponen mudah:
- daging arnab;
- krim masam buatan sendiri atau dibeli (25%);
- bawang besar varieti berair;
- lobak merah oren;
- wain merah kering;
- minyak sayuran;
- tepung;
- garam secukup rasa;
- rempah;
- pasli.
Arnab dibasuh dengan sempurna dengan banyak air. Potong menjadi bahagian. Bilas dan letakkan di atas pinggan untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan. Gosokkan setiap bahagian dengan garam, rempah kegemaran, tuangkan dengan wain. Biarkan perap selama 30 minit.
Pada masa ini, bawang dan wortel dicincang dengan cara tradisional. Minyak dituangkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan. Sebarkan bawang terlebih dahulu, dan kemudian wortel parut. Apabila sayur berubah warna, masukkan sedikit tepung. Kacau dan goreng selama 2-3 minit. Tuangkan krim masam. Rebus dalam sos selama lebih kurang 10 minit. Musim dengan rempah, garam.
Kepingan daging yang diperap diletakkan di dalam bekas tahan api yang dalam. Teratas dengan sos krim masam. Tutup dengan penutup dan hantar ke oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Rebus pada suhu 180 ° C selama kira-kira 2.5 jam. 5 minit sebelum hidangan siap, taburkan dengan pasli cincang. Dihidangkan dengan kentang tumbuk dan mentega.
Untuk mengeluarkan darah dari daging sepenuhnya, disarankan untuk merendamnya semalaman.
Pendekatan kuno untuk perniagaan
Pertimbangkan resipi lain untuk membuat arnab dalam krim masam, tetapi sudah di atas dapur.
Anda memerlukan produk:
- daging;
- mentega;
- bouillon;
- krim masam cecair;
- bawang putih;
- garam;
- lada;
- tepung;
- gula pasir;
- Daun bay;
- campuran lada aromatik;
- hijau pasli, dill.
Arnab dipotong menjadi kepingan. Rendam selama beberapa jam. Dibilas di bawah paip. Masukkan colander. Keringkan sedikit.
Dalam periuk dengan dinding tebal, panaskan mentega. Sebarkan daging, goreng hingga kekuningan, kacau terus. Masukkan bawang cincang, taburkan dengan tepung. Mereka mereda selama 3 minit. Tuangkan kuahnya. Garam, lada, tutup. Didihkan dan kemudian mengurangkan api. Rebus di atas dapur selama lebih kurang 2 jam.
Kesediaan diperiksa dengan pisau. Pisau harus melalui daging dengan mudah.
Semasa daging arnab mendidih, krim masam, kaldu, pasli atau dill, laurel digabungkan dalam periuk yang terpisah. 15 minit sebelum akhir proses, daging dituangkan dengan sos. Masukkan sedikit gula, perasa.Masak dengan api kecil di bawah penutup. Hidangkan ke meja di atas pinggan rata yang lebar. Nasi hancur digunakan sebagai lauk.
Sekiranya anda memegang periuk "ajaib"
Resipi menarik untuk arnab dalam krim masam dengan champignon akan menarik bagi mereka yang mempunyai periuk perlahan.
Untuk hidangan, ambil ramuannya:
- bangkai arnab muda;
- lobak besar;
- bawang putih;
- champignon atau Cendawan hutan;
- mentega;
- tepung sos;
- krim masam (buatan sendiri);
- bawang putih;
- lemak sayuran;
- garam;
- lada hitam cincang;
- perasa kering "ramuan Provencal";
- pasli;
- selasih hijau.
Mari lihat proses memasak langkah demi langkah. Langkah pertama adalah menyediakan daging. Bangkai itu dipotong-potong. Mereka mencuci dengan baik. Lap kering dengan tuala kertas.
Cendawan hutan yang direndam dimasak dengan cara klasik. Kaldu diselamatkan. Champignon dibasuh di bawah paip. Keringkan di permukaan kerja. Semua cendawan dicincang kepingan.
Potong lobak merah dengan parut kasar. Bawang dipotong separuh cincin.
Masukkan sekeping mentega ke dalam kuali. Lemak sayur dicurahkan. Sebarkan daging arnab. Goreng hingga kekuningan. Hantar ke mangkuk yang dalam. Dan dalam kuali, cendawan digoreng hingga separuh masak.
Minyak sayur dituangkan ke dalam mangkuk multicooker. Program "Fry" dimulakan. Tuangkan bawang. Perahkan hingga tekstur lembut. Masukkan lobak merah. Apabila sayur berubah warna, hancurkan dengan tepung.
Potongan daging arnab dengan cendawan dibentangkan dengan teliti di atas. Tuangkan kuahnya. Masin. Sarung secukup rasa. Tutup dan masak dalam mod "Quenching" selama 40 minit.
Cecair itu mesti menutup makanan sepenuhnya.
Krim masam dan tepung dicampurkan dalam mangkuk. Taburkan dengan perasa ramuan Provencal. Hantar ke mangkuk multicooker. Mulakan program Extinguishing dengan menetapkan pemasa selama 20 minit. Taburkan arnab yang sudah siap dengan pasli cincang halus. Semasa dihidangkan, hidangan dihiasi dengan daun selasih hijau. Spageti Itali adalah lauk yang enak.
Arnab menyelerakan dengan lada manis dalam krim masam
Daging tekstur luar biasa diperoleh jika digabungkan dengan sayur-sayuran aromatik dan dibakar di dalam ketuhar.
Untuk hidangan ambil:
- kepingan daging arnab;
- lada bel;
- tomato berdaging merah;
- bawang besar;
- lobak merah;
- krim buatan sendiri;
- lemak sayuran;
- paprika (dicincang);
- garam;
- rempah (mengikut pilihan);
- air rebusan panas.
Daging arnab siap digoreng dalam kuali dalam jumlah besar minyak sayuran. Ia mesti kelihatan seperti warna kemerahan dengan tekstur lembut.
Seterusnya, sayur-sayuran disediakan. Bawang yang dikupas dicincang menjadi kiub. Lada loceng - dalam jalur. Potong tomato ke dalam kepingan nipis sehingga larut sepenuhnya dalam krim.
Minyak dituangkan ke dalam kuali. Masukkan bawang, wortel, paprika secara bergantian. Taburkan dengan paprika cincang. Kacau. Masukkan tomato. Rebus selama 20 minit.
Sebarkan daging. Tuangkan ke dalam air panas. Garam dan taburkan dengan perasa. Masak selama 1.5 jam. 15 minit sebelum hidangan siap, tambahkan produk tenusu. Kacau, kecilkan api. Daging arnab yang dihasilkan dengan tomato, lada dan krim disajikan dengan bubur nasi.
Resipi video untuk memasak arnab dalam krim masam dengan kentang
Diet daging dengan cognac, krim masam dan walnut
Untuk mendapatkan rasa daging arnab yang tidak biasa, tukang menggunakan pelbagai bahan. Pertimbangkan resipi terbaik dari buku masakan tukang masak.
Hidangan ini terdiri daripada satu set produk:
- bangkai arnab;
- bawang berair besar;
- Champignon;
- minyak zaitun;
- tomato;
- krim masam tebal berlemak;
- tepung;
- cognac;
- kernel walnut;
- garam;
- lada;
- ketumbar;
- safron;
- bawang putih.
Daging arnab dipotong kecil. Goreng dalam minyak zaitun. Letakkan di dalam bekas tahan api. Tuangkan air dan masak di atas dapur sehingga tekstur lembut.
Pada masa ini, sos disediakan dalam kuali. Pertama, cendawan digoreng. Kemudian masukkan bawang cincang halus. Taburkan dengan tepung, perasa, masukkan safron dan tuangkan brendi. Musim dengan krim masam.Rebus selama 15 minit. Arnab siap dihidangkan dengan kacang yang dicampur dengan bawang putih.
Kami berkenalan dengan resipi termudah untuk membuat arnab dalam krim masam di dapur rumah. Set ramuan dipilih secukup rasa. Sayur-sayuran memberikan hidangan yang cantik. Anggur dan cognac digunakan untuk pengasam. Rempah dan perasa kering ditambah ke dalam sos. Semasa menghidang, hidangan itu dihiasi dengan daun pasli atau daun selasih hijau. Kelezatan disediakan baik untuk meja perayaan dan juga pada hari bekerja.