Hati-hati, cendawan beracun: pilihan spesies yang diketahui

Apa yang paling penting bagi pemetik cendawan yang pergi ke hutan untuk "memburu senyap"? Tidak, bukan keranjang sama sekali (walaupun anda juga memerlukannya), tetapi pengetahuan, terutama berkaitan dengan cendawan yang beracun dan yang selamat anda masukkan ke dalam bakul. Tanpa mereka, jalan keluar untuk rawatan hutan dapat dengan lancar menjadi perjalanan mendesak ke rumah sakit. Dalam beberapa kes, ia akan menjadi jalan terakhir dalam hidup. Untuk mengelakkan akibat buruk, kami memberi maklumat ringkas mengenai cendawan berbahaya, yang tidak boleh dipotong dalam keadaan apa pun. Perhatikan lebih dekat gambar-gambar dan ingat selamanya bagaimana gambarnya. Oleh itu, mari kita mulakan.

Baca juga artikel:contoh parasit kulat dengan gambar dan keterangan!

Cendawan yang paling berbahaya adalah bangku pucat

Di antara cendawan beracun, tempat pertama dari segi ketoksikan dan kekerapan keracunan maut adalah grebe pucat. Racunnya tahan terhadap rawatan haba, lebih-lebih lagi, ia mempunyai gejala terlambat. Setelah merasakan cendawan, pada hari pertama anda dapat merasa seperti orang yang sihat sepenuhnya, tetapi kesan ini menipu. Walaupun memerlukan masa yang berharga untuk menyelamatkan nyawa, racun sudah melakukan kerja kotornya, memusnahkan hati dan ginjal. Dari hari kedua, gejala keracunan ditunjukkan oleh sakit kepala dan sakit otot, muntah, tetapi masa hilang. Dalam kebanyakan kes, kematian berlaku.

Walaupun hanya sesaat menyentuh cendawan yang boleh dimakan di dalam bakul, racun bangku langsung diserap ke dalam topi dan kaki mereka dan mengubah hadiah alam yang tidak berbahaya menjadi senjata yang mematikan.

Bangku tumbuh di hutan lebat dan penampilan (pada usia muda) sedikit menyerupai champignon atau greenfinches, bergantung pada warna topi. Tutupnya boleh rata dengan sedikit tonjolan, atau berbentuk telur, dengan tepi halus dan serat yang tumbuh ke dalam. Warnanya berbeza dari putih hingga kehijauan-zaitun, pinggan di bawah topi juga berwarna putih. Kaki memanjang di pangkal mengembang dan "dirantai" ke sisa-sisa beg filem, yang menyembunyikan cendawan muda di bawahnya, dan mempunyai cincin putih di atasnya.

Di dalam bangku, apabila pecah, daging putih tidak menggelap dan mengekalkan warnanya.

Agarika lalat yang berbeza

Malah kanak-kanak tahu mengenai sifat berbahaya dari agaric lalat. Dalam semua kisah, ia digambarkan sebagai ramuan yang mematikan untuk membuat ramuan beracun. Semuanya sangat sederhana: cendawan berkepala merah dengan bintik-bintik putih, seperti yang semua orang melihatnya dalam ilustrasi dalam buku, sama sekali bukan satu spesimen. Selain dia, ada jenis agarik lalat lain yang berbeza antara satu sama lain. Sebahagian daripadanya sangat boleh dimakan. Contohnya, cendawan caesar, ovic dan agaric fly blushing. Sudah tentu, kebanyakan spesies masih tidak boleh dimakan. Dan ada yang mengancam nyawa dan dilarang sama sekali memasukkannya ke dalam makanan.

Nama "fly agaric" terdiri dari dua kata: "lalat" dan "wabah", iaitu kematian. Dan tanpa penjelasan, jelas bahawa cendawan membunuh lalat, yaitu jusnya, yang dilepaskan dari tutup setelah menaburkannya dengan gula.

Spesies agarik lalat beracun mematikan yang menimbulkan bahaya terbesar bagi manusia termasuk:

1. Beracun (merah). Ia tumbuh di hutan di bawah birch dan cemara. Topi berbentuk bola paling sering berwarna merah terang, walaupun ada juga jenis oren. Sebilangan besar pertumbuhan yang besar dapat dilihat di seluruh permukaan, namun lemah dan terhanyut setelah hujan.Pulpa putih pekat, dengan aroma cendawan yang hampir tidak dapat dilihat. Kaki putih tinggi, kuat dan kuat, dengan sisa-sisa topi dalam bentuk serpihan (juga putih).
2. Panther (macan tutul). Ia hidup di antara pokok pinus, dengan topi bercoklat berwarna khas dengan pertumbuhan putih. Pulpa berwarna putih, berair, berbau seperti lobak segar. Kaki berwarna krem, berlengan dua di bahagian bawah, dindingnya agak tebal, tetapi di dalamnya mempunyai ruang berongga.
3. Bau putih (sering disebut pemetik cendawan putih toadstool). Ia tumbuh di antara bukit-bukit di hutan rimbun-konifer, ia dibezakan oleh warna putih tertentu dari seluruh badan cendawan dan bau peluntur yang tajam, yang dinamakannya. Permukaan penutup paling sering berkilat, tetapi kadang-kadang serpihan putih besar kelihatan di atasnya. Batang panjang hampir selalu melengkung, dengan pangkal ubi.
4. Kuning terang (lemon). Ia tumbuh terutamanya di tanah berpasir. Pemakai topi kuning dengan kulit licin, kadang-kadang serpihan putih jarang kelihatan di atasnya. Kaki ringan berjongkok dan rapuh, dengan cincin tebal di bawah.

Cendawan compang-camping kecil tetapi mematikan

Cendawan beracun itu diberi nama untuk strukturnya yang aneh: selalunya penutupnya, permukaannya ditutup dengan serat sutera, juga dihiasi dengan retakan membujur, dan tepinya terkoyak. Dalam literatur, cendawan lebih dikenali sebagai fibrillus dan mempunyai ukuran sederhana. Ketinggian kaki sedikit lebih dari 1 cm, dan diameter topi dengan tubercle yang menonjol di tengahnya maksimum 8 cm, tetapi ini tidak menghalangnya daripada tetap menjadi salah satu yang paling berbahaya.

Kepekatan muscarine dalam serat pulpa melebihi agaric lalat merah, sementara kesannya dapat dilihat setelah setengah jam, dan dalam sehari semua gejala keracunan dengan toksin ini hilang.

Cantik, tetapi "cendawan yang buruk"

Ini betul-betul berlaku apabila tajuknya sesuai dengan kandungannya. Bukan sekadar cendawan Valui palsu atau cendawan lobak yang dijuluki oleh orang-orang dengan kata-kata tidak senonoh - bukan hanya beracun, tetapi juga buburnya pahit, tetapi baunya hanya menjijikkan dan sama sekali tidak cendawan. Tetapi di sisi lain, berkat "aroma" nya, ia tidak akan berjaya untuk mempercayai pemetik cendawan dengan kedok russula, yang mana Valui sangat serupa.

Nama saintifik kulat itu terdengar seperti "hebeloma melekit".

Valui palsu tumbuh di mana-mana, tetapi selalunya ia dapat dilihat pada akhir musim panas di pinggir cahaya hutan konifer dan gugur, di bawah pohon oak, birch atau aspen. Tudung cendawan muda berwarna putih berkrim, cembung, dengan tepinya tersendat. Dengan bertambahnya usia, pusatnya membengkok ke dalam dan menjadi gelap ke warna kuning-coklat, sementara tepinya tetap ringan. Kulit pada topi cantik dan licin, tetapi melekit. Bahagian bawah penutup terdiri daripada kepingan lekat berwarna kelabu-putih pada Valuev muda, dan kuning kotor pada spesimen yang lebih tua. Daging pahit yang padat mempunyai warna yang sepadan. Kaki nilai palsu cukup tinggi, kira-kira 9 cm. Di pangkalnya lebar, kemudian mengetuk ke atas, ditutup dengan mekar putih, mirip dengan tepung.

Ciri khas "cendawan lobak" adalah kehadiran bintik hitam di pinggan.

Kembar beracun agarika madu musim panas: agarik madu kuning belerang

Semua orang tahu itu cendawan madu tumbuh di tunggul di kawanan yang ramah, bagaimanapun, ada "saudara" di antara mereka, yang secara praktikalnya tidak berbeza dengan cendawan yang enak, tetapi menyebabkan keracunan yang teruk. Ini adalah cendawan kuning belerang palsu. Kembar beracun hidup dalam kumpulan kecil di sisa-sisa spesies pokok hampir di mana-mana, baik di hutan dan di kawasan penebangan antara ladang.

Cendawan mempunyai penutup kecil (diameter maksimum 7 cm), berwarna kelabu-kuning, dengan pusat yang lebih gelap dan kemerahan. Pulpa ringan, pahit dan berbau tidak sedap. Pinggan di bawah topi dilekatkan dengan kuat ke batang, berwarna gelap di cendawan lama. Kaki yang ringan panjang, hingga 10 cm, dan sekata, terdiri daripada gentian.

Adalah mungkin untuk membezakan antara "cendawan" dan "cendawan buruk" dengan ciri-ciri berikut:

• cendawan yang dimakan mempunyai sisik pada topi dan kaki, tetapi cendawan palsu tidak memilikinya;
• Cendawan "baik" berpakaian rok dengan kaki, yang "buruk" tidak.

Cendawan syaitan menyamar sebagai boletus

Kaki besar dan daging cendawan setan yang padat menjadikannya kelihatan seperti porcini, bagaimanapun, makan lelaki yang tampan itu penuh dengan keracunan yang teruk. Syaitan Boletus, seperti spesies ini juga disebut, rasanya cukup enak: bau atau kepahitan ciri cendawan beracun.

Beberapa saintis bahkan mengaitkannya dengan cendawan yang dapat dimakan secara bersyarat, jika terkena rendaman dan rawatan panas yang berpanjangan. Tetapi tidak ada yang mengatakan dengan tepat berapa banyak racun rebus jenis ini yang mengandung, jadi lebih baik tidak membahayakan kesihatan anda.

Dari luar, cendawan syaitan cukup cantik: topi berdaging putih, dengan bahagian bawah kuning spongy, yang berubah menjadi merah dari masa ke masa. Bentuk kaki mirip dengan boletus yang dapat dimakan, sama besarnya, dalam bentuk tong. Di bawah topi, kaki menjadi lebih nipis dan berubah menjadi kuning, selebihnya berwarna oren-merah. Dagingnya sangat lebat, putih, berwarna merah jambu hanya di bahagian bawah kaki. Cendawan muda berbau harum, tetapi spesimen lama mengeluarkan bau sayur-sayuran yang menjijikkan.

Anda dapat membezakan antara cendawan syaitan dan cendawan yang boleh dimakan dengan memotong pulpa: apabila bersentuhan dengan udara, ia mula-mula memperoleh warna merah, dan kemudian menjadi biru.

Babi - cendawan yang kelihatan seperti cendawan susu

Perselisihan mengenai makanan babi dihentikan pada awal tahun 90an, ketika semua jenis cendawan ini secara rasmi diakui berbahaya bagi kehidupan dan kesihatan manusia. Beberapa pemetik cendawan hingga hari ini terus mengumpulkannya untuk dijadikan makanan, tetapi ini tidak semestinya patut dilakukan, kerana toksin babi dapat terkumpul di dalam badan dan gejala keracunan tidak segera muncul.

Secara cendawan, cendawan beracun mirip dengan cendawan susu: ia kecil, dengan kaki jongkok dan kepala bulat berdaging berwarna kuning atau coklat kelabu. Bahagian tengah topi sangat cekung ke dalam, tepinya bergelombang. Tubuh buah berwarna kekuningan, tetapi cepat gelap dari udara. Babi tumbuh secara berkelompok di hutan dan penanaman, mereka sangat menyukai pokok yang ditaburkan oleh angin, yang terletak di antara rimpang mereka.

Terdapat lebih dari 30 jenis telinga babi, kerana cendawan juga disebut. Kesemuanya mengandungi lektin dan boleh menyebabkan keracunan, tetapi babi kurus diakui sebagai yang paling berbahaya. Tudung cendawan beracun muda halus, kotor zaitun, dan menjadi berkarat sepanjang masa. Batang pendek berbentuk silinder. Apabila badan cendawan pecah, terdengar bau kayu busuk yang jelas.

Babi seperti itu tidak kurang berbahaya:

1. Olkhovaya. Topi berwarna kuning kecoklatan dengan sisik kecil, tepinya sedikit puber, corongnya kecil. Kaki pendek, meruncing ke bawah.
2. Tebal. Tudung coklat baldu agak besar dan kelihatan seperti lidah. Kaki sedikit lentur, hampir selalu melekat di tengah, tetapi lebih dekat dengan tepi topi. Buburnya berair, tidak berbau.
3. Berbentuk telinga. Kaki kecil bergabung dengan topi keras dalam bentuk kipas berwarna kuning gelap dengan warna coklat. Tumbuh pada tunggul dan balak konifer.

Payung beracun

Di sepanjang jalan dan tepi jalan, cendawan langsing tumbuh dengan banyak pada kaki tipis tinggi dengan penutup rata dan terbuka lebar menyerupai payung. Mereka dipanggil payung. Tutupnya, sebenarnya, ketika kulat tumbuh, terbuka dan menjadi lebih lebar. Sebilangan besar jenis cendawan payung boleh dimakan dan sangat enak, tetapi ada juga spesimen beracun di antaranya.

Cendawan beracun yang paling berbahaya dan biasa adalah payung berikut:

1. Sikat. Tudung rata berwarna kemerahan pada jamur dewasa mempunyai lekukan sedikit di bahagian tengahnya. Seluruh permukaan ditutup dengan sisik seperti kerang oren yang jarang berlaku, dan terdapat pinggiran cahaya di sepanjang pinggirnya. Kaki berlubang, nipis, kekuningan, cincin di cendawan muda, tetapi cincinnya cepat pecah.
2. Berangan. Ia dibezakan dengan warna topi yang lebih gelap, hampir coklat, dan sebilangan besar sisik yang ketara, juga dengan warna gelap.Kaki panjang dengan daging kemerahan mempunyai warna yang serupa.

Baris beracun

Cendawan Ryadovka mempunyai banyak jenis. Di antaranya terdapat cendawan yang boleh dimakan dan sangat lazat, dan sejenis spesies yang tidak sedap dan tidak boleh dimakan. Dan terdapat juga barisan beracun yang sangat berbahaya. Sebilangan dari mereka menyerupai kongener "tidak berbahaya" mereka, yang dengan mudah menyesatkan pemetik cendawan yang tidak berpengalaman. Sebelum masuk ke hutan, anda harus mencari orang sebagai pasangan. Dia harus mengetahui semua selok-belok perniagaan cendawan dan dapat membezakan baris "buruk" dengan yang "baik".

Nama kedua ryadovok adalah pembicara.

Di antara pembicara beracun, salah satu yang paling berbahaya, mampu menyebabkan kematian, adalah baris berikut:

1. Keputihan (aka berubah warna). Dari segi kandungan racun, ia berada di hadapan agarik lalat beracun, khususnya merah. Berkembang di rumput. Cendawan muda mempunyai topi putih yang sedikit cembung. Seiring berjalannya waktu, ia meratakan, dan dalam barisan lama ia bertukar ke arah yang bertentangan. Batang rendah, nipis dan berserat berwarna putih, yang tidak menjadi gelap setelah dipotong.
2. Harimau (aka macan tutul). Ia tumbuh di tanah berkapur di antara konifer dan spesies gugur. Topi kelabu dibengkokkan ke bawah; di seluruh permukaan terdapat sisik yang lebih banyak dan lebih gelap. Plat di bawah topi juga tebal dan putih. Kaki sedikit lebih ringan, monokromatik, tanpa serpihan, menyempit di bahagian bawah. Pulpa padat, sedikit kekuningan, mengeluarkan bau tepung.
3. Menunjuk (alias tetikus atau tajam terbakar). Tumbuh di hutan konifer, dibezakan dengan kehadiran bahagian atas yang tajam dan kulit kelabu yang berkilat di tutupnya. Kaki panjang, putih, dengan warna kuning muncul di akar (jarang berwarna merah jambu). Badan buahnya berwarna putih, tidak berbau, tetapi dengan rasa yang sangat pedas. Tidak perlu mencuba!

Cendawan hempedu: tidak boleh dimakan atau beracun?

Sebilangan besar saintis mengklasifikasikan kulat hempedu sebagai tidak termakan, kerana bahkan serangga hutan tidak berani merasakan pulpa pahitnya. Walau bagaimanapun, sekumpulan penyelidik lain yakin bahawa cendawan ini beracun. Sekiranya memakan pulpa padat, kematian tidak berlaku. Tetapi toksin yang terkandung di dalamnya dalam jumlah besar menyebabkan bahaya besar pada organ dalaman, khususnya hati.

Orang memanggil gorchak cendawan kerana rasanya yang pelik.

Dimensi cendawan beracun tidak kecil: diameter penutup coklat-oren mencapai 10 cm, dan kaki berwarna merah-krim sangat tebal, dengan corak seperti mesh yang lebih gelap di bahagian atas.

Cendawan hempedu mirip dengan yang putih, tetapi, tidak seperti yang terakhir, ia selalu berubah menjadi merah jambu apabila pecah.

Gallerina paya sensitif rapuh

Di kawasan rawa hutan, di kawasan lumut, anda boleh menemui cendawan kecil di batang nipis panjang - galeri paya. Kaki kuning muda yang mudah pecah dengan cincin putih di bahagian atas mudah dirobohkan walaupun dengan ranting nipis. Lebih-lebih lagi, cendawan itu beracun dan anda masih tidak boleh memakannya. Topi kuning gelap gallerina juga rapuh dan berair. Pada usia muda, ia kelihatan seperti loceng, tetapi kemudian meluruskan, hanya tinggal tonjolan tajam di tengah.

Ini bukan senarai lengkap cendawan beracun, di samping itu, terdapat banyak lagi spesies palsu, yang mudah dikelirukan dengan yang boleh dimakan. Sekiranya anda tidak pasti cendawan mana yang ada di bawah kaki anda, sila berjalan. Lebih baik membuat bulatan tambahan di hutan atau pulang dengan dompet kosong daripada mengalami keracunan teruk kemudian. Berhati-hatilah, jaga kesihatan dan kesihatan orang yang dekat dengan anda!

Video mengenai cendawan paling berbahaya bagi manusia