Manfaat dan bahaya biji tembikai untuk kesihatan kita

Tembikai adalah produk bukan sisa. Buah manisan yang enak disediakan dari kerak, dan bijinya adalah makanan yang sihat. Semua bahagian beri bergaris mengandungi sejumlah besar unsur unik, tetapi biji juga mempunyai nilai pemakanan. 100 gram biji mengandungi lebih daripada separuh keperluan protein harian dan 85% lemak. Kebaikan biji semangka telah lama dikaji. Baca mengenai: kebaikan biji labu untuk tubuh manusia!

Komposisi biji tembikai

Sebarang benih dimaksudkan oleh alam untuk mencipta kehidupan baru. Inti membawa bekalan unsur-unsur penting, yang akan berfungsi sebagai pemakanan bagi embrio pada tahap pertama perkembangannya. Oleh itu, dalam benih, seperti di pantri, bahan aktif dikumpulkan dalam kepekatan tinggi. Harta karun ditutup di bawah sekam tembikai yang keras.

Sebelum anda mendapat faedah dari biji tembikai, ia mesti dikupas. Oleh itu, memakan pulpa semangka dan menelan biji pada masa yang sama tidak akan bermanfaat. Bolehkah anda makan tembikai dengan biji? Tidak berbaloi, anda boleh tersumbat dan sakit perut.

Nilai tenaga produk ditentukan oleh kandungan bahan asas, dan ini adalah protein, lemak dan karbohidrat. Telah ditentukan bahawa dalam bahagian standard biji tembikai, mereka disajikan dalam perkadaran berikut.

1. Komponen protein adalah 30.6 g. Ini adalah asid amino yang diperlukan untuk membina jisim otot, yang merupakan 61% dari keperluan harian badan. Termasuk arginin, asid glutamat, lisin, triptofan. Kandungan kalori protein 117 Kcal.
2. Lemak adalah 51 gram, termasuk 11 gram tepu, poli dan tak jenuh tunggal, termasuk Omega-6, yang merangkumi 84.6% daripada keperluan harian dan 426 Kcal.
3. Terdapat sedikit karbohidrat dalam biji, hanya 15.31 gram, ini adalah 61 Kcal dan 6.1% dari keperluan harian badan.

Angka menunjukkan bahawa biji semangka adalah produk berkalori tinggi, 600 kkal adalah satu pertiga tenaga untuk seseorang yang tidak masuk untuk bersukan dan bekerja keras. Walau bagaimanapun, biji tembikai dihargai kerana khasiat vitamin, mineral dan unsur aktif biologi yang ada.

Sebilangan vitamin B meningkatkan metabolisme, mempengaruhi metabolisme, pembiakan dan aktiviti otak badan. Terdapat sebilangan kecil, pecahan miligram, tetapi pemangkin berkesan dalam jumlah kecil:

• asid nikotinik - 3.55 mg - 17.8% daripada keperluan harian;
• asid folik - 0,058 mg - 14,5%;
• pirodixin - 0,089 - 4,5%;
• asid pantotenik - 0,346 mg - 6,9%;
• riboflavin - 0.145 mg - 8.1%;
• tiamin - 0.19 mg - 12.7%.

Setiap vitamin ini berfungsi pada fungsi tertentu badan. Pada asasnya, mereka menyumbang kepada pemindahan komponen tenaga makanan ke dalam proses fisiologi. Vitamin meningkatkan fungsi sistem saraf. Niacin mempunyai kesan yang baik pada kulit, rambut dan kuku.

Tetapi biji semangka sangat dihargai kerana gabungan unsur surih, yang tidak terdapat dalam kuantiti sedemikian dalam produk apa pun. Sebilangan logam menyediakan bahagian standard keperluan harian badan. Pada masa yang sama, mineral juga terkandung dalam lapisan biji, jadi penting untuk makan bukan hanya biji, tetapi juga kulitnya. Ini adalah jawapan kepada persoalan sama ada anda boleh memakan biji tembikai.

Zink sangat bermanfaat untuk tubuh lelaki.Dia juga menjaga sistem ketahanan badan dalam keadaan baik. Sekiranya rambut mula gugur, keletihan dan cirit-birit muncul, makanan yang mengandungi zink harus dimasukkan dalam makanan. Tidak terdapat cukup zat besi dalam makanan tumbuhan. Anda boleh mendapatkannya dari biji tembikai dan makanan daging dan ikan. Zat besi diperlukan untuk penghasilan sel darah merah dalam sistem hematopoietik.

Telah diketahui bahawa unsur-unsur berserat untuk sistem pencernaan kita adalah seperti pemukul kebersihan. Dalam biji semangka, hemiselulosa berfungsi sebagai pembersih, yang bertindak lebih lembut pada selaput lendir daripada serat biasa.

Nilai sitrulin dalam biji tembikai

Manfaat dan keburukan biji tembikai sangat bergantung pada kandungan sitrulin asid amino dalam produk. Bahan ini terdapat dalam semua komponen tembikai, tetapi disintesis dalam badan itu sendiri. Bahan ini sangat diperlukan untuk tubuh. Oleh itu, makanan tambahan digunakan untuk merangsang aktiviti jantung atlet, untuk meningkatkan potensi lelaki. Telah terbukti bahawa penggunaan citrulline dalam makanan atau makanan tambahan:

• mengurangkan tekanan darah tinggi;
• menekan anemia berbentuk sabit;
• menormalkan gula darah.

Walau bagaimanapun, bersama dengan manfaat untuk orang yang sihat, penggunaan benih untuk setiap individu dapat menjadi masalah. Ada orang yang badannya tidak menghasilkan citrulline. Penyakit ini disebut citrullinemia dan disebabkan oleh gangguan metabolik. Metabolisme zat masuk melibatkan transformasinya menjadi arginin dengan produk penguraian yang mengandungi ammonia. Ia dikeluarkan dalam air kencing dan menjengkelkan. Inilah asas bahaya citrulline.

Di Afrika Barat, biji semangka adalah mustahak dalam sup. Di China, biji tembikai goreng terdapat di banyak bumbu.

Berdasarkan kesan kompleks pada tubuh manusia, sifat bermanfaat biji semangka belum dapat dipastikan untuk orang:

• pesakit dengan citrullinemia;
• wanita hamil kerana kehadiran protein dan sitrulin;
• ibu dan anak yang menyusu sehingga tiga tahun;
• orang yang menghidap penyakit pankreas;
• penghidap obesiti dan diabetes jenis 2.

Sekiranya, setelah diperiksa, asid amino ini dijumpai di dalam darah pesakit, maka biji semangka dikontraindikasikan. Bagi orang yang menderita penyakit sfera genitouriner, penggunaan benih dalam makanan harus dibatasi.

Bagaimana cara menggoreng biji dengan betul?

Goreng biji yang telah dibasuh dan kering di dalam kuali berdinding tebal yang kering selama beberapa minit sehingga keperangan. Larutkan satu sendok teh garam dalam 50 ml air dan renehkan biji dalam larutan ini sehingga mendidih. Ada biji yang anda perlukan dengan tempurung.

Biji panggang boleh digunakan sebagai anthelmintik untuk tujuan profilaksis dan semasa sakit.

Biji kering boleh dimakan sebagai makanan tambahan yang berguna dalam menu, atau sebagai makanan istimewa. Walau bagaimanapun, wanita telah menemui kegunaan lain untuk produk ini. Prosedur pembersihan yang berkesan dijalankan dengan komposisi digiling menjadi tepung, dicampur dengan tanah liat perubatan. Lulur ringan, tidak trauma, tetapi berkesan.

Video mengenai kebaikan biji tembikai