Berapa banyak memasak kembang kol untuk mengekalkan rasa dan manfaat kesihatannya

Hidangan dari pelbagai jenis kubis putih ini dibezakan oleh rasa halus dan aroma halus. Untuk mendapatkan hasil ini, penting untuk mengetahui berapa banyak memasak kembang kol. Sekiranya anda berlebihan, maka semua vitamin dan mineral berguna akan tersejat bersama dengan air. Teknologi untuk memasak sayur-sayuran segar dan beku mempunyai beberapa perbezaan.

Berapa banyak untuk memasak kembang kol sesuai dengan standard masakan haute

Jangka masa sangat bergantung pada kekuatan api dan kaedah memasak. Guru memasak yang hebat tanpa jam randik dapat menentukan berapa banyak memasak sehingga dimasak. Mereka juga menasihati suri rumah biasa untuk melakukan ini.

Berikut adalah beberapa rahsia untuk melakukan ini:

• perbungaan bebas dicucuk dengan pisau;
• mengekalkan warna;
• jaga bentuknya dengan sempurna, jangan hancur;
• mempunyai tekstur elastik.

Apabila dicerna, kubis memperoleh warna kuning yang menarik.

Biasanya, sayur Syria ini memakan masa 10 hingga 15 minit untuk dimasak. Dalam kes ini, nyonya rumah perlu mempelajari peraturan keemasan masakan Eropah: semakin rendah api, semakin lama tempoh rawatan panas. Sekiranya di masa depan tukang masak merancang untuk menggorengnya, maka waktunya dikurangkan hampir 2 kali. Ini disebut aldente, lembut di luar tetapi keras di bahagian dalam. Jika tidak, semasa menggoreng, sayur-sayuran akan memperoleh struktur yang tidak berbentuk atau hancur.

Ramai orang gembira dengan kembang kol yang renyah. Dalam kes ini, ia mesti direbus selama 6-7 minit sahaja.

Teknologi memasak kembang kol dalam aliran masa

Mula-mula anda perlu memilih produk yang tepat. Kepala kubis harus tegas, tegas dan menarik secara visual. Bagaimanapun, kerosakan, bintik-bintik hitam dan reput di permukaannya akan merosakkan rasa hidangan. Pakar masakan menggunakan beberapa teknologi untuk menyediakan tanaman sayur-sayuran. Berapa lama memasak kembang kol segar secara langsung bergantung pada teknik ini.

Berikut adalah perkara teknikal utama dalam rawatan popular:

1. Dalam air. Perbungaan dibongkar ke dalam cecair masin mendidih. Selepas 10-15 minit, angkat dengan teliti dari pinggan.
2. Untuk pasangan. Gunakan colander atau ayak. Peranti dipasang di dalam bekas air mendidih. Dalam kedudukan ini, kembang kol memasak selama 15 hingga 20 minit.
3. DALAM multicooker... Perbungaan dituangkan dengan cecair sehingga menutupinya hampir 2 kali. Hidupkan mod "Memasak", tetapkan selama 20-25 minit.
4. Dalam ketuhar gelombang mikro. Budaya sayur dibongkar ke dalam bekas kaca. Masukkan 3 sudu besar. l. air atau lebih, bergantung pada jumlah perbungaan. Tutup pinggan dengan penutup. Hidupkan ketuhar gelombang mikro dengan kuasa penuh. Tetapkan pemasa selama 4-8 minit.

Sebilangan besar resipi mencadangkan agar api menjadi sederhana. Walau bagaimanapun, maka anda perlu memantau kandungan bekas dengan teliti. Debut memasak mesti dimulakan dengan api kecil.

Mengenai berapa banyak kembang kol yang dimasak dalam periuk, pilihan ahli keluarga mesti dipertimbangkan. Sebilangan orang menyukai tekstur sayur yang lembut. Atas sebab ini, perbungaan dikukus atau di dalam air sedikit lebih lama daripada biasa. Dalam memasak buku teks, koki mencadangkan memasak dengan api kecil. Ini mengekalkan warna produk segar yang kaya. Dalam kes ini, persoalan berapa banyak memasak kembang kol tidak sepenuhnya sesuai.Tuan rumah akan mengawasi keadaan perbungaan dengan teliti sepanjang proses memasak untuk menghapusnya pada waktu yang tepat.

Minit kemasyhuran atau hidangan kembang kol yang mewah

Profesional mengesyorkan bermula dengan rebusan microwave sederhana. Untuk 500 g produk, tambah 3 sudu besar. l. susu dan tutup. Hidangan dihantar ke microwave selama 3 minit. Kemudian masukkan rempah untuk sayur-sayuran dan masak selama 10 minit lagi. Resipi berikut menganggap kehadiran adunan.

Untuk menyediakannya:

• kuning telur dipisahkan dari protein (2 biji.), yang terakhir dihantar ke peti sejuk sebentar;
• kuning telur dicampurkan dengan 2 sudu besar. l. wain putih kering dan 50 ml air berkarbonat;
• garam dan rempah ditambahkan ke jisim secukupnya (paprika, selasih, pelbagai jenis lada, oregano, kunyit);
• kandungannya disebat sehingga busa terbentuk;
• tepung yang diayak (100 g) diperkenalkan dalam bahagian;
• dihantar ke sejuk selama 15 minit;
• setelah masa berlalu, pukul lagi.

Kembang kol beku mengekalkan banyak manfaat kesihatan. Walau bagaimanapun, apabila dirawat dengan panas, sayur-sayuran kehilangan keanjalan dan ketahanannya. Untuk ini, produk direbus selama kira-kira 15-20 minit, bergantung pada tahap aising.

Sebelum menggoreng, kembang kol (400 g) direbus dalam air masin dengan api kecil selama 5 minit. Untuk menghilangkan bau, 100 ml susu dituangkan ke dalam cairan, dan daun salam (2 buah.) Juga dimasukkan. A colander atau ayakan dengan arang direndam dalam campuran mendidih. Selepas rawatan haba, disyorkan untuk menyiram produk dengan ais dan air. Ini adalah salah satu peraturan asas untuk cara merebus kembang kol dengan betul. Seterusnya, kandungannya diberi masa untuk kering. Kemudian perbungaan dibentangkan di papan pemotong dan digiling dengan tepung.

Sekarang giliran protein. Mereka disebat ke dalam busa sejuk bersama jus lemon (1/3 sdt) dan secubit garam. Kemudian di bahagian dan campurkan dengan teliti jisim protein ke dalam adunan kuning telur. Pada tahap ini, potong bunga kembang kol dalam adunan dan goreng dalam sejumlah besar minyak.

Mereka menghidangkan hidangan cantik dengan sos krim atau mayonis. Sayuran goreng juga digabungkan dengan saus tomat dan sos béchamel. Rawatan mesti dihiasi dengan herba.

Memasak kembang kol dengan betul - video