Tomato yang dijemur di dalam ketuhar untuk musim sejuk - resipi dan petua

Beritahu kami bagaimana membuat tomato kering matahari di dalam ketuhar untuk musim sejuk, resipi untuk hidangan sederhana, jika tidak sukar. Seorang kawan memperlakukan saya dengan makanan istimewa ini, saya tidak begitu menyukainya, tetapi suami dan anak saya sangat menyukainya, terutamanya pasta dengan tomato. Sekarang mereka memerintahkan saya untuk menyediakan makanan ringan untuk mereka, malah anak mereka meletakkannya di atas sandwic dan memakannya.

Pencinta masakan Itali akan menghargai pembuka selera ini, yang telah lama bertapak di negara kita. Ia dijual di kedai, tetapi harganya hampir seperti makanan laut. Oleh itu, kebanyakan suri rumah lebih suka membuat tomato yang dijemur di dalam ketuhar untuk musim sejuk, resipi untuk hidangan tidak dapat dibezakan dari yang asli dan sangat mudah dimasak. Perkara utama adalah menggunakan tomato "betul" dan memilih rejim suhu yang optimum untuk pengeringan. Apa yang harus anda perhatikan untuk menjadikan makanan ringan itu berair?

Nasihat praktikal

Kekenyangan bergantung kepada jenis tomato yang digunakan untuk penuaian. Dalam kes ini, buahnya seharusnya tidak berair, kerana semua cecair akan menguap dalam prosesnya. Dan tomato yang padat, berisi, berkulit nipis - maka pembuka selera akan berair.

Terbaik untuk penyembuhan varieti San Marzano, Putera Borghese dan "krim" terkenal kami.

Dari rempah, anda boleh menggunakan apa sahaja yang anda suka, mengikut citarasa peribadi, bahkan dill dengan pasli. Tetapi makanan pembuka Itali akan menjadi pilihan jika anda membumbui sayur-sayuran dengan kemangi, thyme, marjoram, oregano atau rosemary. Perkara yang sama berlaku untuk minyak zaitun. Walau bagaimanapun, memandangkan harganya, adalah mungkin untuk menggantinya dengan sayur atau mencairkannya dengan separuh.

Jangan tergesa-gesa dan mempercepat proses dengan menambahkan kuasa di dalam ketuhar dan memendekkan masa memasak. Pengeringan hendaklah dilakukan pada suhu sekitar 90 ° C selama 5 jam.

Tomato kering terbaik di dalam ketuhar elektrik. Dalam teknologi moden, mungkin untuk menetapkan suhu yang tepat. Dan tidak semua ketuhar gas akan membolehkan anda menahan mod yang optimum. Dan terdapat risiko mendapatkan sayur-sayuran gula kering daripada makanan ringan.

Tomato yang dijemur di dalam ketuhar untuk musim sejuk - resipi untuk makanan ringan sederhana

Teknologi memasak untuk semua resipi hampir sama. Tomato boleh dikeringkan dengan atau tanpa kulit.

Basuh sayur-sayuran dalam jumlah 1.5 kg, potong dua bahagian dan keluarkan pulpa dengan sudu. Tutup loyang dengan perkamen, masukkan tomato.

Gerimis dengan minyak, taburkan sedikit garam dan herba:

• thyme;
• selasih;
• rosemary;
• Campuran Provencal.

Hantar ke oven selama 5 jam, tetapkan suhu hingga 90 ° C. Setelah siap, panaskan 0.5 sudu besar. minyak sayuran, kupas dan potong kepala bawang putih menjadi kepingan nipis. Sekarang anda boleh memasukkan tomato ke dalam balang, taburkannya dengan ramuan dan letakkan beberapa ulas bawang putih. Masih menuangkan segalanya dengan minyak panas dan tutup penutup, dan setelah sejuk, hantar ke peti sejuk.

Dalam resipi tanpa kulit, semuanya dilakukan dengan cara yang sama. Hanya buahnya, sebelum dipotong, direndam dalam air panas selama beberapa minit. Kemudian potong dan kupas dengan teliti.

Tomato yang dijemur di rumah

https://www.youtube.com/watch?v=w1KZ2DSg6WQ