Kami menanam kacang asparagus di laman web kami
Kacang Asparagus (atau kacang hijau) adalah sejenis kacang yang polongnya tidak mengandungi serat yang keras dan lapisan "perkamen" dalaman. Kacang sebegini digunakan dalam memasak dalam bentuk kacang polong bersama dengan bidai. Biji kacang yang masak juga dimakan, walaupun biji-bijiannya lebih kecil dan kasar daripada biji kacang biasa, jadi mereka memerlukan perendaman dan mendidih tambahan.
Ciri biologi
Wign dan asparagus bukan perkara yang sama. Vigna adalah pelbagai kacang asparagus. Asparagus juga boleh merangkumi jenis kacang biasa yang tidak mempunyai serat dan lapisan keras di dalam polong.
Tanaman ini ditanam dalam tiga bentuk:
- belukar - 30-50 cm;
- separa keriting - sehingga dua meter;
- kerinting - dari dua hingga lima meter.
Batangnya terdapat dalam pelbagai warna - hijau, kuning, merah, ungu gelap. Batangnya agak sempit, tumbuh panjang dari 12 hingga 120 cm. Bunga dari kacang asparagus juga berbeza dalam pelbagai warna dan tanaman ini sering digunakan untuk tujuan hiasan. Banyak jenis tahan lasak dan boleh ditanam di renda tanaman yang lebih tinggi dan bahkan di sebelah utara rumah.
Kacang Asparagus - tumbuh dan dijaga
Menanam dan merawat kacang tidaklah membebankan. Anda hanya perlu ingat tentang beberapa ciri tumbuhan ini. Semua jenis kacang adalah termofilik. Kacang, terutama kacang muda, tidak tahan beku sedikit pun dan bahkan sejuk. Pada suhu di bawah 10˚C, kacang berhenti tumbuh, dan pada suhu negatif mereka mati. Walau bagaimanapun, ia ditanam hampir di mana-mana sahaja. Di kawasan yang lebih sejuk, ditaburkan kemudian, ketika embun beku berulang. Di kawasan utara, kacang ditanam melalui anak benih. Di selatan, sebaliknya, anda dapat menanam dua, dan kadang-kadang bahkan tiga musim menuai setiap musim.
Kacang tumbuh dengan baik di tanah yang longgar, dikeringkan, kaya dengan organik. Akarnya berukuran lebih dari satu meter, jadi kacang dianggap sebagai tanaman tahan kekeringan. Walau bagaimanapun, dengan kekeringan yang berpanjangan, tanaman memerlukan menyiram... Kacang tidak tahan air.
Kacang tumbuh paling baik di kawasan yang sama, kerana akarnya memperkaya tanah dengan nitrogen. Oleh itu, semasa menukar tempat penanaman, lebih baik mengambil sedikit tanah dari kebun tahun lalu untuk tempat tidur baru. Prekursor kacang lain yang baik adalah kubis, timun, dan kentang.
Benih dapat disemai kering, atau mereka dapat direndam dalam air selama sehari dengan penambahan perangsang pertumbuhan. Madu boleh digunakan sebagai perangsang pertumbuhan, abu, humus organik, buburan. Ubat perangsang disediakan dalam bentuk larutan berair 1-2%. Sebarkan lapisan kain kasa di atas pinggan rata, letakkan biji di atasnya, tutup dengan lapisan kedua kain kasa di atasnya dan tuangkan biji dengan larutan sehingga kain kasa dibasahi sepenuhnya.Pada biji yang direndam, proses pertumbuhan bermula lebih cepat dan lebih aktif, mereka memberi tunas lebih awal dan kuat.
Perlu menanam benih kacang hingga kedalaman 3-4 cm. Penanaman benih yang sangat dalam menyebabkan kelewatan percambahan dan melemahkan tanaman, yang cetek akan menyebabkan kelemahan akar. Di tanah berpasir ringan, biji kacang dapat dikuburkan sedikit lebih dalam. Lebih baik menurunkan dua butir ke dalam lubang. Semasa menyemai kacang di rabung, sarang penyemai harus diletakkan pada jarak 20-30 cm antara satu sama lain, meninggalkan jarak 40-50 cm di antara baris.Dengan susunan ini, tanaman akan diberikan zon pemakanan dan pencahayaan yang diperlukan. Anak benih muncul dalam 5-10 hari.
Sekiranya terdapat ancaman fros malam, anak benih mesti ditutup dengan filem atau bahan bukan tenunan. Pada sebelah petang, tempat perlindungan mesti dikeluarkan.
Selepas 3-4 minggu selepas percambahan, pembajaan dengan baja nitrogen dapat dijalankan. Ini sangat penting dalam cuaca kering, kerana dalam keadaan panas, tanaman tidak dapat menyerap nitrogen dari udara dalam jumlah yang mencukupi. Sekiranya tanah mengandungi sedikit baja organik, maka perlu dilakukan pembajaan yang kompleks. Semasa menetapkan buah, anda boleh memberi makan kacang dengan komposisi kalium-fosforus. Pemberian makan foliar juga boleh dilakukan. Untuk tujuan ini, abu kayu biasa sesuai.
Menabur kacang, paling baik di sepanjang tepi plot, berturut-turut, mengarahkan jenis keriting dan semi-curling ke trellises yang kuat. Lebih baik membuat teralis yang terbuat dari kayu, kerana kacang tidak mempunyai misai dan akan lebih sukar bagi mereka untuk membungkus logam atau plastik. Anda juga boleh meletakkan kacang kerinting di pagar, tiang. Anda boleh membuat "pondok" - empat tiang yang digali ke tanah di sudut-sudut persegi dengan sisi 50-100 cm, dan dihubungkan dengan bahagian atas. Bahagian sisi "pondok" dapat diperkuat dengan balok silang. Biji kacang disemai di empat sisi "pondok" dan ketika tumbuh, batang benang di sekitar penyokong, menyembunyikannya sepenuhnya di bawah dedaunan dan buah-buahan.
Banyak jenis kacang asparagus mempunyai bunga yang indah dengan pelbagai warna, yang memungkinkannya ditanam sebagai tanaman hiasan di sepanjang tepi katil bunga. Kacang semak, digantung dengan jisim polong panjang, juga mempunyai penampilan yang agak menarik. Penjagaan kacang terdiri daripada melonggarkan jarak baris dan penyiangan. Oleh kerana kacang bertindak balas dengan baik baja organik, maka rumput berumput dapat diletakkan tepat di bawah semak kacang: pada akhir musim panas ia akan berubah menjadi humus dan pada masa yang sama akan berfungsi sebagai penutup mulsa.
Tumbuhan kacang muda sering diserang oleh kutu daun, hama labah-labah dan lalat putih. Untuk memerangi mereka, tanaman dapat disembur dengan larutan sabun cuci, habuk tembakau, abu. Anda boleh menggunakan racun serangga - Agravertin, Actellik, Fitover. Untuk memerangi siput, tanah di sekitar anak benih dapat ditaburkan dengan abu kering, kapur atau jarum cemara kering (pinus). Daripada persediaan industri, penyediaan butiran "Groza" berkesan.
Penuaian
Oleh kerana kacang polong dimakan mentah, penting untuk tidak melewatkan saat memilih kacang asparagus. Masa terbaik untuk menuai adalah 7-14 hari selepas kemunculan ovari, bergantung pada ragamnya. Batang pada usia ini penuh dengan nutrien, ukuran butiran di dalamnya tidak melebihi sebiji gandum. Pod harus dikoyakkan setiap hari, dalam kumpulan yang berumur hampir sama. Mengeluarkan buah yang tidak matang dari tumbuhan menyebabkan gelombang baru berbunga dan pembentukan ovari baru. Anda boleh menuai buah hijau dengan cara ini sehingga sejuk.
Biji kacang asparagus hijau sesuai untuk penggunaan segar, pengetinan, pembekuan. Batang boleh disimpan segar untuk waktu yang singkat di tempat yang sejuk dan gelap, tersebar dalam satu lapisan. Tetapi selepas satu atau dua minggu, buah polong mula kasar dan kering. Oleh itu, untuk penyimpanan jangka panjang tanaman kacang asparagus lebih baik menggunakan penyejuk beku.
Sebelum meletakkan untuk penyimpanan jangka panjang, kacang harus dicuci, dipotong 2-3 cm panjang dan dikisar dalam air mendidih selama 2-3 minit. Kemudian biarkan air mengalir dan masukkan kacang ke dalam peti sejuk, kemas dalam bekas plastik atau beg. Sekiranya anda ingin membekukan polong dalam bentuk longgar, terlebih dahulu mereka mesti dikeringkan, jika tidak, ia akan melekat bersama ketika beku.
Seperti yang telah disebutkan, kacang asparagus juga dapat digunakan dalam tulisan. Untuk melakukan ini, buah harus dibenarkan masak hingga matang biologi. Daun polong hendaklah lembut dan terbuka dengan mudah. Biji yang dituai mesti dikeringkan dengan baik dengan menaburkannya pada lapisan nipis di surat khabar atau kain, kacau setiap hari. Sebaiknya simpan kacang dalam bekas kering dengan penutup, buka dan tayang dari semasa ke semasa.
Jangan sekali-kali menyimpan kacang kering. Ini boleh menyebabkan kerosakan dan perkembangan jangkitan kulat.
Kebaikan dan bahaya kacang asparagus
Bercakap mengenai faedah dan bahaya kacang asparagus, seseorang harus ingat bukan hanya sifat gastronomi tumbuhan yang indah ini. Kacang adalah tukang kebun dan tukang kebun sayur yang sangat baik. Mereka yang mementingkan kesuburan tanah tidak akan pernah mengabaikan kacang, dan juga kekacang lain. Kacang kacang larut di tanah ke semua arah akar sepanjang sekurang-kurangnya satu meter, di mana glomeruli yang mengandung nitrogen berkumpul. Ini bermaksud bahawa semak kacang memperkaya tanah dengan unsur jejak penting - nitrogen... Oleh itu, kacang (dan kekacang lain) adalah tanaman pendahulu sejagat untuk hampir semua tanaman pertanian. Bahagian atas kacang memberikan kompos yang sangat baik.
Kacang cenderung menakutkan serpihan dan tahi lalat. Di kawasan di mana kacang tumbuh, perosak comel ini tidak akan pernah muncul. Untuk tujuan ini, kacang mesti ditanam di sekitar kawasan, dan juga di semak yang terpisah di antara tanaman lain. Kacang tumbuh jisim hijau dengan cepat. Oleh itu, varieti keriting membolehkan anda membuat gazebo terbuka yang dihubungkan dengan kehijauan, mengatur cermin depan, timun bayangan dan tomato di rumah hijau dari sebelah selatan.
Mengenai sifat pemakanan kacang asparagus, ini adalah gudang nutrien sebenar. Biji hijau mengandungi vitamin A, C, kumpulan B, zat besi, zink, magnesium, kalium. Kacang biji dicerna dengan baik dan diserap oleh badan, dan mempunyai kesan diuretik yang ketara. 100 g produk hanya mempunyai 23 kkal, yang menjadikannya menarik bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan berlebihan. Buahnya kaya dengan protein dan serat, dan karbohidrat dalam jumlah yang sedikit.
Anda boleh menggunakan kacang hijau dalam masakan sama ada sebagai hidangan bebas atau sebagai sebahagian daripada hidangan dan lauk lain.
Sifat berbahaya kacang asparagus (seperti kekacang lain) termasuk sifat menyebabkan peningkatan pembentukan gas. Oleh itu, kacang tidak digalakkan untuk orang dengan penyakit kronik sistem pencernaan, serta keasidan perut yang tinggi.
Selain itu, kacang (dan bukan hanya asparagus!) Tidak boleh dimakan mentah atau direndam. Faktanya ialah di dalam kumpulan buah polong dan kacang terdapat zat beracun - phasin, yang boleh menyebabkan keracunan teruk (phasin tidak terdapat hanya pada kacang Mash, sehingga boleh dimakan tumbuh). Fazin hancur semasa rawatan panas, oleh itu, walaupun dalam salad segar, kacang asparagus hanya dapat ditambah rebus. Untuk giok dan gout, kacang hijau harus dimakan dengan berhati-hati, tetapi anda tidak boleh sepenuhnya meninggalkan sayur yang sihat ini.