Wat zijn de voordelen van erwten die in uw tuin worden gekweekt?

Volgens paleobotanisten en historici kunnen erwten met recht de oudste cultuur worden genoemd die door mensen als voedsel wordt gebruikt. Droge versteende erwten worden gevonden in lagen die dateren uit de bronstijd. En dankzij hun verbazingwekkende bescheidenheid, minnelijke oogst en nutritionele eigenschappen, verspreidden erwten zich snel vanuit het Midden-Oosten en de Middellandse Zee en naar andere delen van de wereld.

In Rusland worden er al heel lang erwten geteeld en in ons land wordt traditioneel de voorkeur gegeven aan schelpvariëteiten, terwijl suikersoorten vaker voorkomen in de zuidelijke regio's van Europa. Tegelijkertijd zijn erwten rijk aan voedingsstoffen en biologisch actieve stoffen en kunnen ze in sommige gevallen worden gebruikt als een therapeutisch en profylactisch middel. Wat zijn de gezondheidsvoordelen van erwten en hoe kun je er het beste van profiteren?

De samenstelling en het caloriegehalte van erwten

Allereerst zijn erwten een echte opslagplaats van eiwitten, vezels en suikers.

In termen van de hoeveelheid proteïne en de kwaliteit is de peulvruchtenteelt superieur aan rundvlees, maar het is gemakkelijker verteerbaar en zelfs anderhalf keer voedzamer dan dit soort vlees.

Suiker, sappige peulen en erwten worden beschouwd als het meest waardevolle voedingsproduct. Wat zijn de voordelen van groene erwten in peulen en hoe verschilt de samenstelling van gedroogde rijpe bonen? Er zijn ongeveer 300 kcal per 100 gram erwten, en van dit gewicht zijn 20,5 gram eiwitten, 49,5 gram koolhydraten en slechts 2 gram vetten.

Wat zijn de voordelen van erwten die worden geconsumeerd in de vorm van soepen, ontbijtgranen, ingeblikt voedsel en salades?

• De vitamines in erwten zijn bètacaroteen, vitamine A, E, H, B1 en B2, B5, B6 en B9, PP en choline.
• De minerale samenstelling van de vrucht omvat calcium, ijzer en zink, koper en jodium, natrium en magnesium, fosfor en zwavel, mangaan, selenium en chroom.
• Verse peulen bevatten chlorofyl en aminozuren die gunstig zijn voor de mens.

Groene erwten, die het meest heilzaam zijn voor het lichaam, zijn leidend in de hoeveelheid suikers, die bij rijpheid worden omgezet in zetmeel.

En de vitamines in droge erwten zijn veel minder dan in gezonde groene erwten in de peulen.

Nuttige eigenschappen van erwten

Opname in het dieet erwten, waarvan de nuttige eigenschappen de prestaties van vele systemen en interne organen gunstig kunnen beïnvloeden, wordt een serieuze hulp bij het voorzien van het lichaam van energie en bij de strijd tegen verschillende ziekten. Zelfs een kleine hoeveelheid erwten in het menu heeft een gunstig effect op het werk van het hart en het vaatstelsel, helpt de bloeddruk te normaliseren bij hypertensieve patiënten en vermindert het risico op het ontwikkelen van een hartaanval.

Gerechten met toevoeging van peulvruchten hebben een uitgesproken choleretische eigenschap.

Geen enkele andere plant kan erwten evenaren in hun vermogen om zo effectief om te gaan met cholesterol dat schadelijk is voor bloedvaten. Slechts 100 gram groene erwten in de peulen en de voordelen in de vorm van een dagelijkse dosis vitamine PP bij het voorkomen van astma-aanvallen en exacerbaties van atherosclerose worden duidelijk. Bovendien is nicotinezuur de natuurlijke verdediger van het lichaam tegen kanker.

Bovendien zijn gerechten gemaakt van malse groene erwten een uitstekend profylactisch middel dat de leverfunctie ondersteunt, bloedarmoede en sommige hartproblemen helpt te overwinnen.De gunstige eigenschappen van groene erwten worden door de volksgeneeskunde gebruikt voor diabetes en tuberculose, ziekten van het zenuwstelsel en het immuunsysteem, evenals voor het risico op obesitas. Voor therapeutische en profylactische en culinaire doeleinden worden niet alleen sappige groene en rijpe erwten gebruikt, maar ook bonenmesjes en jonge scheuten.

Erwtengroenten worden gebruikt om vitaminesnacks en salades te maken.

Een afkooksel van scheuten en peulen is een effectief diureticum dat wordt gebruikt bij ontstekingsprocessen en urolithiasis.

De voordelen van erwten voor het lichaam zijn duidelijk als iemand spijsverteringsproblemen heeft. Erwtenpuree bijvoorbeeld, die het maagslijmvlies niet irriteert en de zuurgraad effectief verlaagt, zal erg nuttig zijn voor mensen die aan een maagzweer lijden. En de vezels in de peulen van groene erwten zijn nuttig als het nodig is om de darmen te reinigen van gifstoffen. Daarom kunnen erwtengerechten veilig in het menu worden opgenomen voor degenen die willen afvallen en het lichaam willen verbeteren.

Erwtenmeel is niet minder effectief, als u slechts een lepel gebruikt waarvan u gedurende een dag constipatie en trage spijsvertering kunt vergeten.

Een van de gunstige eigenschappen van groene erwten is het vermogen om de hersenprestaties snel te verbeteren en alle lichaamssystemen van energie te voorzien, wat buitengewoon belangrijk is voor kinderen, adolescenten en mensen in de actieve leeftijd. Bovendien stimuleren gerechten met verse erwten stofwisselingsprocessen, stimuleren ze de groei en behouden ze de spiertonus. Dit alles is de verdienste van thiamine, dat deel uitmaakt van de vitaminesamenstelling van erwten.

Thiamine komt in het lichaam van volwassen tuinders en vertraagt ​​het natuurlijke verouderingsproces en wordt een natuurlijke verdediging van cellen tegen ongunstige omgevingsfactoren.

Waar zijn groene erwten in peulen nog meer voor nuttig? Dit is dus een krachtige actie gericht op het stoppen van de ontwikkeling van tumorprocessen en ziekten.

Erwtenbouillon heeft het vermogen om kiespijn te verzachten, en vitamines en mineralen die in de vloeistof van bonen en scheuten terechtkomen, helpen het tandvlees te versterken en ontstekingen te verlichten. Maar met alle voordelen van verse erwten, en de schade van het eten van bonen van deze cultuur is mogelijk, als je geen rekening houdt met de bestaande contra-indicaties en de kenmerken van je eigen lichaam.

Voor hoofdpijn is erwtenmeel nuttig, dat twee eetlepels voor de maaltijd wordt ingenomen. Hetzelfde middel kan worden gebruikt bij therapie die gericht is op het verlagen van het suikergehalte. Het meel dat dagelijks wordt geconsumeerd, verbetert de bloedstroom naar de hersenen en het metabolisme. Het voordeel erwten want het lichaam is niet beperkt tot de invloed op het werk van interne organen. Deze natuurlijke bron van mineralen en vitamines kan en moet uitwendig worden gebruikt, bijvoorbeeld bij het oplossen van cosmetische en huidproblemen.

Nuttige eigenschappen van erwten in cosmetica

In dit gebied zijn de voordelen van groene erwten in peulen en reeds rijpe gedroogde granen het duidelijkst. Lotions met erwtenmeel hebben zichzelf al lang bewezen als een effectief middel tegen eczeem, abcessen en ontstekingsprocessen op de huid.

Erwtenmeel, in gelijke delen gemengd met melk, is een verfrissend masker dat overmatige activiteit van de talgklieren neutraliseert. Als u olijfolie en eigeel aan bloem toevoegt, zal een dergelijke compositie de huid in het herfst-winterseizoen verzachten en voeden. De gunstige eigenschappen van groene erwten, gepureerd, afhankelijk van het type huid, met zure room of room, helpen de toon van het gezicht te herstellen en zachtjes witter te maken.

Vrouwen van volwassen leeftijd kunnen maskers met erwten gebruiken om wallen te verlichten en een jeugdige gezichtscontour terug te geven. En groene erwten helpen jonge schoonheden om met acne om te gaan.

Contra-indicaties

In aanwezigheid van een massa nuttige eigenschappen, zijn er ook contra-indicaties voor het gebruik van erwten en gerechten ervan. De meeste worden geassocieerd met het vermogen om gewelddadige gasscheiding te veroorzaken.Het is mogelijk om een ​​dergelijk onaangenaam effect te verzachten en in sommige gevallen volledig te verwijderen door de erwten voor het koken een paar uur in gewoon water te laten weken. Dit heeft geen invloed op de nuttige eigenschappen van het rauwe product en de smaak van het afgewerkte gerecht, maar het verwijdert de onaangename gevolgen van het gebruik ervan.

Door dille of venkel aan het water toe te voegen waar de bonen worden gekookt, krijgt het gerecht een pittige smaak, worden de voordelen van erwten versterkt en wordt de schade ongedaan gemaakt.

En toch zullen degenen die lijden aan acute ontstekingsziekten van de urogenitale sfeer en de spijsvertering de hoeveelheid erwten in het dieet moeten verminderen of dit product volledig moeten uitsluiten, en peulvruchten kunnen verergering van jicht, cholecystitis en tromboflebitis veroorzaken.

Video over de voordelen van erwten voor het lichaam