Foto en beschrijving van kalkoenrassen

Kalkoenen, gedomesticeerd door kolonisten uit de Oude Wereld, zijn een soort symbool van de Verenigde Staten en Canada geworden, maar gedurende vele eeuwen wordt er over de hele wereld groot pluimvee verbouwd. In de afgelopen tijd is een verscheidenheid aan kalkoenrassen verkregen, waarvan foto's en beschrijvingen beginnende pluimveehouders te helpen een keuze te maken en te profiteren van deze of gene variëteit voor hun achtertuin.

In de vorige eeuw trok pluimvee de aandacht van grote vleesproducenten. Vanaf deze tijd begon systematisch werk aan het fokken van zware breedhals- en vleeskalkoenen, die tegen de tijd van het slachten uitgroeide tot een recordgewicht van 25-30 kg.

Moderne rassen verschillen niet zozeer qua uiterlijk en kleur van het verenkleed, maar ook:

• de tijd om het optimale levend gewicht voor de slacht te bereiken;
• lichaamsgewicht en de verhouding ervan met de hoeveelheid ontvangen vlees;
• eierproductie.

Kalkoenenrassen om thuis te fokken zijn goed aangepast aan begrazing. Zo'n vogel is winterhard, wint snel aan gewicht, niet kieskeurig bij het kiezen van voer.

Bronzen kalkoenen

Het oude kalkoenras, bekend bij pluimveehouders, dankt zijn naam aan zijn karakteristieke kleur. Het achtergrondkleed lijkt bruinrood, brons te zijn. Tegelijkertijd is bij heldere grote mannetjes het bovenste derde deel van het borstbeen en de nek bijna zwart geverfd, dezelfde kleur, alleen met een bronzen streep op de rug. De staartveren zijn versierd met bruinachtige en rode strepen. Contrasterende witte strepen zijn zichtbaar op de heupen en vleugels van de bronzen kalkoen. De gezwellen op het hoofd van de vogel en de koralen zijn helderrood met een overgang naar wit of blauw.

Bij vrouwtjes is de kleur bescheidener, maar je kunt de vogel herkennen aan de witte randen op de veren van de vleugels, borst en rug, een gracieuzer silhouet dan de bronzen mannetjeskalkoen en het ontbreken van sieraden op het hoofd.

Het gemiddelde gewicht van een kalkoen bedraagt ​​18 kg en een kalkoen - 11 kg. Het vrouwtje kan tot 100 eitjes per jaar leggen.

Vogels verdragen het buitenleven goed, zelfs in gematigde klimaten. In Canada werd in het midden van de vorige eeuw een eigen variëteit van bronzen kalkoen gefokt met een record uithoudingsvermogen, een behoorlijk gewicht en een hoge eiproductie. Helaas is dit Canadese kalkoenras tegenwoordig praktisch verdwenen van boerderijen. Volgens de vogeltelling waren er in 2013 slechts 225 leghennen landelijk. Tegenwoordig is er een campagne gaande om het voormalige vee te reproduceren en het ras te behouden.

Het ras van bronzen vogels, gefokt in de VS, stamt, net als de Canadese, af van wilde inheemse kalkoenen. Maar tegenwoordig wordt het bijna nooit gebruikt, waardoor er veel modernere pluimvee-lijnen zijn ontstaan.

Bronskalkoenen met brede borst

De opvolger van de bronzen kalkoenen was het bronzen kalkoenras met brede borst, vergelijkbaar met zijn voorouder, maar groter in het borstgedeelte van het lichaam. Het gewicht kalkoen gemiddeld 16 kg, en vrouwtjes - 9 kg. De recordhouder van het ras is een kalkoen van 35 kg.

Helaas is dit kalkoenenras niet bedoeld om thuis te fokken. De reden hiervoor is de relatief lage eierproductie, slechts 50-60 eieren per jaar, en het onvermogen om buiten te lopen. Maar de vogel past zich gemakkelijk aan aan het houden in industriële pluimveestallen.

Tegenwoordig wordt deze variëteit aan bronzen kalkoenen gebruikt in de fokkerij en wordt het grootgebracht in de intensieve vleespluimveehouderij.

Noord-Kaukasische bronzen kalkoenen

Het kalkoenras, gefokt in 1946 in de USSR, wordt tot op de dag van vandaag thuis gekweekt. De voorouders van de vogel waren vertegenwoordigers van lokale kalkoenvariëteiten en producenten van het ras van bronzen kalkoenen met brede borst. Grote individuen, die zich goed aanpassen aan verschillende detentievoorwaarden, zijn indrukwekkend in omvang.

Een volwassen mannetje groeit tot 14 kg. Vrouwtjes zijn meestal half zo licht. Kalkoenen haasten zich goed en geven sterke nakomelingen.

Moskou bronzen kalkoenen

Een ander huiselijk ras, de Moskou bronzen kalkoen, werd verkregen uit bronzen kalkoenen met brede borst en lokale vogels. Zoals volgt uit de beschrijving en foto van het ras, hebben kalkoenen van deze variëteit een brede bolle borst en een lang lichaam. De vogels zijn winterhard, ze voelen zich geweldig op weilanden, waardoor je kalkoenen niet alleen in grote pluimveestallen kunt houden, maar ook op privéboerderijen.

Mannetjes van dit ras kalkoenen om thuis te fokken, bereiken een gewicht van 19 kg. De kalkoenen zijn kleiner, met een maximaal gewicht van 10 kg.

Witte breedhalskalkoenen

In het midden van de vorige eeuw verwierven fokkers in de Verenigde Staten een ras vleeskuikens, dat tegenwoordig onmiskenbare leidende posities over de hele wereld bekleedt. Witte breedborstkalkoenen zijn het resultaat van een kruising tussen de populaire Nederlandse witte kalkoen en Indiaanse bronzen breedborst.

De reden voor de wijdverspreide verspreiding van pluimvee was de vroege volwassenheid, een hoge opbrengst aan waardevol dieetvlees, tot 80% van het karkasgewicht. In vergelijking met bronzen kalkoenen produceren vrouwelijke witte vogels meer eieren, ongeveer 100 tot 120 per jaar.

Vleeskalkoenen van dit ras hebben een ovaal lichaam met een grote schuine borst en een volle brede rug. De vogel is goed bevederd en komt volledig overeen met zijn naam. Er zijn geen zwarte veren op het lichaam, behalve een klein plukje op het borstbeen. De roze poten, wijd uit elkaar geplaatst, zijn tamelijk lang en sterk. Het verenkleed is dicht, wit, op de borst is er een stel zwarte veren.

Witte breedhalskalkoenen in de fokkerij geven drie lijnen:

1. De zware lijn en de kruisingen ervan zijn kalkoenen met een gewicht tot 25 kg en kalkoenen tot 11 kg.
2. De middelste lijn - mannetjes tot 15 en vrouwtjes tot 7 kg.
3. Lichte individuen en kruisen daarvan zijn de vroegste en kleinste. Kalkoenen met een gewicht van ongeveer 8 kg en vrouwtjes groeien tot 5 kg.

De recordcijfers konden niet anders dan pluimveehouders en particuliere pluimveeliefhebbers interesseren. Witte breedborstige kalkoenen zijn de grondleggers geworden van vele interessante, zeer productieve rassen en kruisingen die over de hele wereld worden gefokt.

Noord-Kaukasische witte kalkoenen

Uit de kruising van bronzen kalkoenen en vogels van het witte breedborstige ras, werd een gedomesticeerde variëteit aan vleeskalkoenen verkregen - de witte Noord-Kaukasische kalkoen.

Het ras onderscheidt zich door zijn uithoudingsvermogen, snelle gewichtstoename en uitstekende eiproductie, wat als een record kan worden beschouwd. Een volwassen kalkoen kan tot 180 stuks eieren van 80 gram per jaar produceren.

Het ras dat bedoeld is om thuis te fokken, kan gemakkelijk in weilanden worden gehouden en gebruikt het meest betaalbare voer.

Foto en beschrijving van kalkoenen BIG 6

British United Turkeys (BUT) Big 6 is een zware, zeer productieve kruising van witte breedborstige kalkoen, actief gebruikt bij de industriële productie van pluimveevlees. De hybride lijn werd verkregen door Britse en Canadese fokkers. Dankzij de uitstekende resultaten van lokale fokkerij, beschrijvingen en foto's van kalkoenen, is het ras in korte tijd wijdverspreid in veel landen van de wereld.

Zoals je op de foto kunt zien, zijn BIG 6 kalkoenen krachtige witte vogels, die hebben:

• sterke lange nek;
• ronde, volle borst, bij vetgemeste individuen die tot een derde van het karkasgewicht uitmaken;
• rechte rug;
• hoge rechte poten van gelige kleur;
• wit verenkleed met een klein zwart gebied op de borst.

De koppen van vleeskalkoenen zijn versierd met scharlaken koralen en een lange, tot 15 cm lange ruiteruitgroei.

In vergelijking met andere rassen komen BIG 6-kalkoenen actiever aan.Op de leeftijd van vijf maanden kan pizza tot 12 kg wegen. Maar dit zijn geen grenswaarden. Het gewicht van een zware kalkoen uit het hele land kan op het moment van de slacht 25 tot 30 kg bereiken met de hoogste opbrengst aan kwaliteitsvlees.

Kalkoenen kruisen "Universal" - video