Hoe wortels te eten, zodat ze worden opgenomen, de gunstige eigenschappen van een groente
Misschien is er geen enkele persoon die een jonge, sappige wortel niet zou willen kraken. Zelfs kleine kinderen kauwen met plezier op oranje fruit en voelen intuïtief hun waarde voor een groeiend organisme. Wortelen zijn een van de rijkste groenten in vitamines. Het versterkt niet alleen het lichaam en vult de onbalans in voedingsstoffen aan. Deze groente helpt ook bij de behandeling van bepaalde problemen en ziekten. Als u weet hoe u wortels moet eten, zodat ze worden opgenomen, kunt u uw gezondheid verbeteren en uw immuunsysteem versterken. Waarom wordt het zo gewaardeerd en hoe wordt het gebruikt?
Nuttige eigenschappen van wortelen
- metabolisme versnellen;
- de hoeveelheid "slecht" cholesterol verlagen;
- gal, stenen, gifstoffen, wormen verwijderen;
- vernieuw de lever en de nieren;
- bevorderen de verwijdering van slijm uit de bronchiën;
- lactatie verhogen.
Hoe wortels te eten zodat ze worden opgenomen?
De maximale hoeveelheid voedingsstoffen, in het bijzonder vitamine A, kan alleen uit het wortelgewas worden gehaald als ze gelijktijdig met vetten worden geconsumeerd. In deze vorm worden wortels beter door het lichaam opgenomen en hebben ze meer voordelen. De vruchten kunnen worden geraspt en een salade worden gemaakt door ze te kruiden:
- zure room;
- olie- zonnebloem;
- een beetje gesmolten boter.
U kunt de voedingswaarde en voordelen van wortelsalade verhogen door er een beetje noten aan toe te voegen.
Het is niet de moeite waard om een hele kom wortelen te hakken. In grote hoeveelheden zal het de spijsvertering negatief beïnvloeden, hoofdpijn en gele verkleuring van de huid veroorzaken. Met een kleine portie kun je jezelf voorzien van een dagelijkse inname van vitamines. Het is dus voldoende om 50 g wortelen te eten om een dag lang vitamine A binnen te krijgen. Over het algemeen is de norm voor inname van een wortelgewas per dag maximaal 300 g.
Overigens zijn zowel rauwe als gekookte wortelen nuttig. Het enige dat je nodig hebt om het fruit te koken, is onder het deksel om meer voedingsstoffen, smaak en aroma vast te houden. Maar dit geldt niet voor vitamine A - er zit meer van in gekookte wortels dan in rauwe.
Om de werking van de maag te verbeteren, is het beter om wortels in de vorm van sap te nemen, maar alleen vers geperst. Het kan niet worden opgeslagen omdat het snel oxideert. U kunt een beetje water aan het sap toevoegen als de vruchten niet sappig zijn. Nog lekkerder en nog handiger is het om wortelsap te mengen met sinaasappelsap.