Hoe stoofschotels als bijgerecht en bijgerecht te koken
Gestoofde komkommers zijn niet erg gebruikelijk, maar er zijn veel fijnproevers. Op deze manier kunnen groenten voor verschillende doeleinden worden bereid: een bijgerecht voor vlees, een basis voor een maaltijd en een snack voor alcohol. Om hun smaak te waarderen, moet u het recept voor elk van hen gebruiken.
Hoe gestoofde komkommers koken
Het kookproces bestaat uit het uitvoeren van een aantal handelingen:
- Was 5-6 vruchten grondig, schil ze en snijd ze in kleine blokjes. Kies voor het stoven grote, overrijpe komkommers, die niet meer voor andere recepten gebruikt kunnen worden.
- Doe de gesneden groenten in een diepe koekenpan en voeg een klein beetje plantaardige olie toe. Het wordt als noodzakelijk beschouwd, omdat komkommers actief sap afgeven tijdens het stoven.
- Snijd de ui in blokjes en leg ze op de groenten.
- een Bulgaars zoet hak peper op dezelfde manier en voeg toe aan de pan.
- Rasp kleine worteltjes en voeg toe aan de rest van de ingrediënten.
- Voeg peper en zout naar smaak toe.
- Laat op laag vuur 25-30 minuten sudderen, terwijl je de ingrediënten af en toe roert.
- Dille of peterseliegroenten, 2 teentjes knoflook moeten 10 minuten voordat het gaar is op een schaal worden gedaan, na fijnhakken.
U hoeft geen zoete paprika te gebruiken. In dit geval wordt het echter aanbevolen om het aantal uien te verhogen.
Stoofschotels kunnen als bijgerecht of als hoofdgerecht worden gebruikt.
Hoe gezouten groenten te stoven
Het recept voor gestoofde augurken is als volgt:
- Snijd de ui in halve ringen, giet ze in een diepe koekenpan, voeg een beetje plantaardige olie toe en bak ze goudbruin.
- Snijd 5-6 ingelegde komkommers in plakjes en voeg toe aan de ui, bak tot ze zacht zijn.
- Giet een halve eetlepel gebakken bloem, giet er een glas vleesbouillon en een halve eetlepel zure room in.
- Laat 30-40 minuten sudderen op laag vuur tot het volledig gaar is.
Gestoofd gezouten komkommers Het wordt meestal gebruikt als bijgerecht bij geroosterd vlees, afhankelijk van het type waarvan het recept kan worden gewijzigd. Als lamsvlees bijvoorbeeld te vet is, moet u zure room uit de ingrediënten halen.
Spreewalde groentestoofoptie
Je kunt een komkommer in het Duits stoven. Hiervoor heb je nodig:
- Groenten moeten eerst worden bereid. Was grondig en pel een kilo verse komkommers van de schil. Daarna moet je de vruchten in twee helften snijden en alle zaden verwijderen. Verdeel in middelgrote stukken.
- Hak de ui fijn en bak deze in een koekenpan in plantaardige olie.
- Snijd 50 g varkensborstbeen in plakjes en voeg toe aan de ui.
- Giet de voorbereide komkommers in de pan met de andere ingrediënten en bak ze 20 minuten, tot ze bleekgroen worden.
- Giet een theelepel suiker en 1 eetlepel bloem bij de resulterende massa en meng goed.
- Giet 250 ml theebouillon in een koekenpan.
- Breng het mengsel aan de kook.
- Voeg zout, peper toe en bijt naar smaak.
- Hak de dille-tak fijn en voeg deze toe.
Met het Duitse recept kun je stoofschotels met tomaten maken. Voeg hiervoor 4-5 rode kersenvruchten toe samen met de groenten, nadat u ze in tweeën hebt gesneden.
Voor gebruik moet je het gerecht 10-20 minuten laten brouwen, waarna je het op tafel kunt serveren.
Gestoofde komkommers als apart gerecht
Zodat het gerecht als basis voor lunch of diner kan worden gebruikt, is het de moeite waard om nog een kookoptie te gebruiken:
- Kook 500 g rijst gaar en laat afkoelen.
- Schil de ui en hak deze fijn.
- Snijd 1,5 kilo komkommers in 2-3 stukken doorsnede en verwijder het midden met een mes of lepel.
- Meng 200 g gehakt met gehakte uien en gekookte rijst. Voeg peper en zout toe.
- Vul komkommers met het resulterende mengsel naar analogie met gevulde koolrolletjes.
- Leg de stukjes fruit in een pan en bedek ze met water en zout.
- Dek af en laat 20-30 minuten sudderen tot het gaar is.
Gestoofde komkommers worden aanbevolen om te worden geserveerd met zure room.
Het gerecht kan op andere manieren worden bereid. Schil en hak bijvoorbeeld komkommers en vorm gehaktballetjes van gehakt. Meng vervolgens samen met andere ingrediënten in een pan en laat sudderen tot ze gaar zijn.
Hoe kun je anders gestoofde komkommers maken?
Gestoofde komkommers met groenten is een vrij algemeen recept voor het gerecht. Het kan echter ook op verschillende andere manieren worden bereid. Een nogal exotische optie - in een saus gemaakt van bier met room. Perfect als tussendoortje voor alcoholische dranken.
Het kookproces is als volgt:
- Snijd 600 g komkommers in grote blokjes en bak ze in plantaardige olie, vooraf zout.
- Meng een glas bier met 4 eetlepels room, fijngehakte dille, zout en peper.
- Giet de bereide saus over de komkommers en laat 15 minuten sudderen.
- U kunt kruiden en gehakte pistachenoten toevoegen om te garneren en de smaak te versterken.
Als u de hierboven beschreven kookopties niet lekker vindt, kan elk recept worden aangevuld met uw eigen ingrediënten, uitsluitend op basis van uw smaakvoorkeuren. Je hoeft niet bang te zijn om te experimenteren, want veel populaire gerechten zijn nu op deze manier ontstaan.