Melkveehouderij op industriële schaal
Melkveehouderij omvat melkproductie en -verwerking. De hoogste kwaliteit koemelk wordt gebruikt voor de productie van zogenaamde "verse" kazen, bijvoorbeeld:
- mascarpone;
- feta;
- ricotta;
- Mozzarella.
Om melk te verkrijgen die geschikt is voor de productie van dergelijke kazen, moet met een aantal factoren rekening worden gehouden.
Ras van koe
Allereerst is het de moeite waard om een koeienras te kiezen. Het meest veelbelovend zijn de Nederlandse koeienrassen. Runderen uit deze regio hebben een goed genetisch potentieel. Nederlandse recordbrekende koeien geven in hun hele leven tot wel 100 ton melk. Hoge melkachtigheid is het resultaat van een combinatie van verschillende factoren:
- goede genetica;
- correct samengestelde voedselvoorziening;
- een voedingsprogramma hebben.
Om melk van hoge kwaliteit te verkrijgen, moet u de gezondheid en hygiëne van de koeien in de gaten houden.
Het is belangrijk om te onthouden dat Nederlandse en andere Europese rassen het Russische klimaat niet goed verdragen, daarom houden veel grote industriële ondernemingen hun eigen jonge dieren groot en brengen ze de rassen in zones. Als het werk aan de acclimatisatie van koeien niet wordt uitgevoerd, kan de dood van dieren in het eerste jaar 30% van de totale veestapel uitmaken.
Opstellen van een ruwvoerbasis en een voedingsprogramma voor koeien
Na de geboorte en vóór de leeftijd van een maand kalf gaat de "biestperiode" binnen. In de eerste drie levensuren moet het kalf biest krijgen. Dan begint het immuunsysteem van het dier zich te vormen.
Op de leeftijd van een maand begint het kalf zijn "melk" -periode. Op dit moment krijgen jonge dieren samen met melk vooraf mengvoer. U kunt ook “kalvermelk”, een melkvervanger, gebruiken.
Het strekken van de maag in de eerste levensmaanden is de hoofdtaak van de melkveehouderij, want hoe groter het maagvolume van een koe, hoe meer voer ze binnenkrijgt en dus meer melk geeft.
Pre-start feed bouwt de immuniteit van het kalf op en helpt de maag te strekken. Op de leeftijd van drie maanden krijgen kalveren startvoer, wat helpt om de spiermassa te vergroten.
Op de leeftijd van 1,5 jaar wordt het kalf overgezet op voer met een additief dat de jacht bij koeien stimuleert. De eerste coating vindt plaats op de leeftijd van twee jaar met een diergewicht van 320 kg.
Na het afkalven worden de koeien overgebracht naar de "droogstand" om de maximale hoeveelheid melk te verkrijgen zonder de gezondheid van de dieren te schaden. Het voer tijdens deze periode bestaat uit hooi en kuilvoer.
Aan het voermengsel kan een voormengsel worden toegevoegd, dat de verwijdering van calcium uit het lichaam van het dier stimuleert. Deze premix voorkomt de vorming van contracturen van het heupgewricht van de koe en melkverlies door met calcium verstopte melkkanalen.
De droge periode duurt een maand. Vervolgens worden de koeien overgebracht naar graanafval en zonnebloemmeel.