Verschillen tussen natuurlijke honing en namaak

Als u honing op de beurs koopt, aarzel dan niet om de kwaliteit ervan te controleren. Onder het mom van natuurlijke honing kun je een honingproduct of volledig vervalste honing worden verkocht. Een nep is veel goedkoper en het is bijna onmogelijk om het te onderscheiden door zijn smaak.

Honing krijgen in mei is een zeer arbeidsintensief proces. Daarom pompen veel imkers honing uit niet-verzegelde kammen, verdunnen het met suikersiroop, zetmeel of bloem en verkopen onrijpe honing, die snel bederft.

Tekenen van natuurlijke honing

Honing proef je op beurzen. Hiervoor worden vaak wegwerp theelepels gebruikt. Als je veel honing proeft, smaken de smaakpapillen alleen zoetigheid en kun je niet zien of de honing natuurlijk is. Gebruik een lepel om alleen de consistentie te controleren.

Schep wat honing op en til de lepel boven de container. De honing moet gelijkmatig naar beneden stromen. Het natuurproduct vormt een glijbaan op het oppervlak. Een soortgelijk fenomeen kan worden waargenomen als gecondenseerde melk wordt gebruikt in plaats van honing.

Als de honing vervalst is, is hij te vloeibaar of juist te dik. De vervalsing zal in afzonderlijke druppels in de container stromen.

Er zijn nog een aantal tekenen van natuurlijke honing:

• natuurlijk product laat geen natte vlekken achter op de papieren handdoek;
• honing neemt goed vocht op;
• honing heeft geen vervaldatum en GOST.

Natuurlijk honing probeer het met een tandenstoker. Door een druppel honing in je mond te rollen, voel je de uitgesproken smaak van de plant, waarvan de nectar in de grootste hoeveelheid aanwezig is in de samenstelling van honing.

Controleren met een papieren servet

Breng een druppel honing aan op keukenpapier. Als de honing natuurlijk is, laat deze na tien minuten geen natte plek op het servet achter. Dit komt door het feit dat honing een zeer laag vochtgehalte heeft - 17%, dus het geeft geen vocht af.

Broodcontrole

Honing neemt goed vocht op. Als je brood in honing doet, die je eerder met water hebt verzadigd, zal het stuk brood na tien minuten volledig drogen. Als er met de honing wordt geknoeid, is de kans groot dat het brood nog meer opzwelt.

Natuurlijk heeft honing geen houdbaarheidsdatum. GOST is alleen te vinden op potten met een honingproduct - kunstmatig verwerkte nectar, bijvoorbeeld aardbeienbloemen. Kunstmatig gebrouwen honing is niet zo gezond als natuurlijke honing omdat het geen propolis bevat.

Een honingproduct is honing met toevoegingen: noten, bessen of fruit. Koop zulke honing niet, misschien werd een nep gemaskeerd door bessen.