Nuttige eigenschappen van boekweit - koningin van granen
Wist je dat boekweit niet alleen wordt gebruikt bij het koken, maar ook in de volksgeneeskunde? Nuttige eigenschappen van boekweit maken het tot een unieke plant met een breed scala aan toepassingen. Dit is een waardevolle graansoort voor smakelijke boekweitpap, en een uitstekende snelgroeiende groenbemester voor grondverrijking. Het helende vermogen van de plant verdient speciale aandacht - genezing en aromatisch wordt verkregen uit de nectar. boekweit honingWat is het geheim van boekweit?
Boekweit is de naam voor de vruchten van een plant, en het wordt zelf boekweit genoemd. Het is een van de meest milieuvriendelijke gewassen die kunnen groeien zonder het gebruik van chemicaliën en pesticiden.
De meest bruikbare is groene boekweit. Het leent zich niet voor warmtebehandeling, waardoor u maximaal bruikbare stoffen kunt behouden.
Waar boekweit rijk aan is: compositie
Bruine granen bevatten het minste calorieën, maar zijn tegelijkertijd het meest voedzaam.
Het bevat veel vitamines en mineralen die nuttig en nodig zijn voor ons lichaam, waaronder:
- vitamines van groepen A, E, B, PP;
- ijzer;
- kalium;
- fosfor;
- calcium;
- magnesium;
- zuren (foliumzuur, citroenzuur, oxaalzuur, appelzuur);
- zetmeel;
- flavonoïden en andere heilzame stoffen.
100 g boekweit bevat: tot 15% eiwit, 57% koolhydraten en net iets meer dan 3% vet, maar voedingsvezel is 11,3%. Het caloriegehalte van granen (pitten) is maar liefst 308 kcal, maar alle stoffen worden volledig en snel opgenomen.
Nuttige eigenschappen van boekweit
De eiwitten in boekweit worden sneller opgenomen dan eiwitten van dierlijke oorsprong. Daarom worden granen opgenomen in de voeding van atleten en mensen die voor hun figuur en gezondheid zorgen. Boekweitpap is een van de rijkste bronnen van ijzer bij het koken, daarom is het geïndiceerd voor regelmatig gebruik in geval van bloedarmoede.
Boekweit wordt niet voor niets de koningin van de granen genoemd, omdat het nog veel meer nuttige en geneeskrachtige eigenschappen heeft:
- helpt de bloedglucosespiegel bij diabetici te stabiliseren door een lage glycemische index (verhoogt de suikerspiegel soepel en zonder sprongen);
- verbetert de emotionele toestand;
- verwijdert cholesterol;
- versnelt het metabolisme en verwijdert snel vloeistof uit het lichaam;
- dient ter voorkoming van verkoudheid;
- versterkt en reinigt de bloedvaten;
- verbetert de werking van het maagdarmkanaal en de lever en bevordert hun reiniging;
- verhoogt de bloedstolling.
Laat u echter niet meeslepen door boekweitpap en eet het constant op in aanwezigheid van gastritis en een verminderd metabolisme. Ondanks de gunstige eigenschappen van boekweit, mag een monodieet op basis daarvan niet langer dan 5 dagen duren.