De voordelen en nadelen van kruidnagel vanuit het oogpunt van wetenschap

De aromatische specerij neemt een prominente plaats in in de culinaire kunsten van veel oosterse landen. De voordelen en nadelen van kruidnagel zijn al eeuwen bekend. Veel mensen zien het helemaal niet als een product of specerij. Voor hen is het een remedie tegen alle ziekten. Volgens sommigen kan het kanker genezen, parasieten bestrijden en de spijsvertering verbeteren. U kunt het effect op uzelf of met laboratoriumexperimenten controleren.

In het oude China mocht de keizer pas worden begroet nadat de gasten een ritueel hadden ondergaan om de adem op te frissen met een gedroogde bloemenrel. Deze methode is nog steeds relevant.

De voor- en nadelen van kruidnagel: bij het zien van wetenschappelijke laboratoria

Zo'n experiment werd uitgevoerd. Gemalen kruiden (12 maanden bewaard) en gedroogde hele toppen werden in dezelfde oplossing met bacteriën geplaatst. Na enkele dagen bleek dat eencellige micro-organismen zich gemakkelijker ontwikkelen in een poedersuspensie dan in een echt extract. Waarom gebeurt dit? De antibacteriële werking van kruidnagel is alleen mogelijk dankzij etherische oliën. Ze verdampen erg snel als het product wordt geplet. En gedurende een jaar in zo'n massa blijven er maar heel weinig over. U kunt deze eigenschappen in het dagelijks leven gebruiken:

1. Verwijder slechte adem. Je hoeft maar 1-2 bloemen te kauwen, want de stinkende amber zal worden vervangen door een delicaat aroma.
2. Breng een antiseptische tinctuur aan. Alcohol wordt in 50 g grondstoffen gegoten. Infusion desinfecteert snijplanken, die dienen als broedplaats voor E. coli. Ze vegen ook de naden tussen de tegels in de badkamer om het materiaal tegen schimmel te beschermen.
3. Probeer culinaire improvisatie. Voeg kruiden toe aan marinades, vooral wanneer explosief​In combinatie met koffie geeft het een bedwelmend aroma.

100 g bloemen bevatten 80 mg vitamine C, wat de dagelijkse behoefte is. Het wordt echter niet in dergelijke hoeveelheden geconsumeerd. Daarom wordt de plant niet beschouwd als een bron van waardevolle stoffen.

De voordelen en nadelen van kruidnagel zijn al lang bestudeerd door wetenschappers van Chinese universiteiten. Ze zijn vooral geïnteresseerd in een van de essentiële oliecomponenten - eugenol. Het kan de ontwikkeling van kankercellen remmen. Om deze reden wordt het bedwelmende kruid in de Indiase geneeskunde als preventieve maatregel gebruikt.

Hoe bepaal je de kwaliteit van een product?

Vaak zijn dit soort huizen in hele afzettingen te vinden. Met een eenvoudig experiment kunt u het testen op geschiktheid. Water wordt opgevangen in een doorzichtige bak en de toppen worden gegooid. Als ze aan het oppervlak blijven plakken, is het kruid geschikt voor consumptie. Het is nog steeds rijk aan etherische oliën.

Het kan niet in de koelkast worden bewaard, omdat het product verslechtert door plotselinge veranderingen in vochtigheid en temperatuur. Deze regel is van toepassing op alle vaste stoffen. De schalen worden goed gesloten en naar een donkere, koele plaats gestuurd.

Meestal is het kruid aanwezig in marinades en vrouwen in een positie mogen dergelijke gerechten niet eten. Hoewel het niet gecontra-indiceerd is voor zwangere vrouwen, moeten vrouwen die borstvoeding geven voorzichtig met haar zijn. Het kruid is in staat om melk te verzadigen met zijn aroma, wat de baby misschien niet zal bevallen. Daarom is het onwaarschijnlijk dat hij de voordelen en nadelen van kruidnagel zal waarderen.