De voordelen van tarwepap - een origineel Russisch gerecht
In de dagen van gemaksvoedsel en fastfood denken steeds meer mensen aan goede voeding. Er wordt vaak besproken wat het gebruik van tarwepap is - dit is nu niet erg populair, maar een oud nationaal gerecht. Een voedzaam ontbijt voor het hele gezin is gemakkelijk te bereiden, zeker met een multikoker.
Samenstelling en oorsprong van tarwegrutten
Onder de rijke compositie:
- vitamines - groepen B plus A, E, F, C;
- mineralen - kalium, magnesium, calcium, molybdeen, zink, fosfor;
- vezels - plantaardige voedingsvezels.
Een beetje over calorieën
Het eiwitgehalte in tarwepap overtreft het vetgehalte: 11,5 g versus 1,3 g, en koolhydraten - 20,7 g per 100 gram product. Het totale caloriegehalte is 316 kcal.
Gezien het feit dat suiker, melk en boter aan het recept worden toegevoegd, neemt het caloriegehalte aanzienlijk toe. Daarom, wanneer voedingsdeskundigen de voordelen en nadelen van tarwepap voor gewichtsverlies overwegen, verwijzen ze naar de niet-additieve opties.
De voordelen van tarwepap voor het hele lichaam
Het lichaam reageert op de rijke samenstelling van de gekookte lekkernij:
- verhoogde immuniteit;
- normalisatie van het maagdarmkanaal;
- metabolisme verbeteren;
- een afname van het niveau van vrije radicalen door het gehalte aan antioxiderende vitamines - preventie van vroegtijdige veroudering;
- het reinigen van bloedvaten door de regulering van het cholesterolmetabolisme.
Regelmatige consumptie van tarwepap helpt om de conditie van huid, haar en nagels te verbeteren en vezels spelen hierbij een belangrijke rol.
Het reinigt, als een zachte borstel, de darmvlokken van gifstoffen en onverteerd voedselresten, terwijl het tegelijkertijd de peristaltiek stimuleert.
Het wordt aanbevolen om dit gerecht aan de voeding toe te voegen voor degenen die willen afvallen. De voordelen en nadelen van tarwepap in combinatie met het caloriegehalte werden door voedingsdeskundigen geëvalueerd vanuit het standpunt van veilig gewichtsverlies - bij afwezigheid van individuele contra-indicaties. Het is beter om te beginnen met een vastendag, wanneer 300 gram pap, gekookt in water zonder zout en suiker, wordt uitgerekt over zes maaltijden. Vervolgens volgt een spaarzaam dieet gedurende 1-2 weken, waarin u eiwitten en vetten aan het dieet kunt toevoegen, maar het totale caloriegehalte in de gaten houdt - niet meer dan 1200 kcal.
Ook wordt tarwepap aanbevolen voor mensen die zware lichamelijke inspanning ondergaan, patiënten met aandoeningen van het cardiovasculaire systeem. Het gehalte aan nuttige micro-elementen en vitamines maakt pap tot een uitstekend ontbijt voor kinderen. Toegegeven, het zal niet mogelijk zijn om het snel te koken: voor grof malen is minstens een half uur nodig om volledig te koken. Maar dit is waar het programmeerbare multi koker.
Is er schade, dat is de vraag ...
De enige relatief schadelijke stof (en dan nog niet voor iedereen) is gluten. Met een aangeboren intolerantie voor dit plantaardige eiwit - coeliakie, die echter in zeldzame gevallen voorkomt, is het verboden om tarwepap te eten.Tegenwoordig is een glutenvrij dieet een ware rage, maar voedingsdeskundigen gaan tot het uiterste: een goed dieet is een uitgebalanceerd dieet.
Nog een punt: de uitspraak van Paracelsus dat "alles in het leven vergif is, alleen de dosis is belangrijk" doet denken aan de maat. Overmatig eten of constant gebruik van hetzelfde gerecht voor ontbijt, lunch en diner leidt tot storingen in de werking van het maagdarmkanaal: zwaar gevoel in de overbuikheid, veranderingen in ontlasting.
Een volledige lijst met contra-indicaties voor het nemen van tarwepap:
- coeliakie;
- verminderde zuurgraad van de maag;
- maagzweer in de acute fase;
- aandoeningen van de schildklier;
- de periode na de operatie.
De voordelen en nadelen van tarwegrutten zijn dus relatief en individueel.
Kooktrucs
De smaak van pap hangt voornamelijk af van het type ontbijtgranen - er zijn verschillende geheimen voor het kiezen van een goede pap. Een effen kleur, de afwezigheid van ongepelde granen en vreemde toevoegingen is het verschil tussen een goed product. De aanwezigheid van aan elkaar geplakte klonten is ook onaanvaardbaar. Grofgemalen tarwepap bevat in de regel meer voedingsstoffen. Naast het traditionele Russische gerecht worden ook ovenschotels, puddingen, soepen en zelfs pannenkoeken gemaakt van granen.
Populair onder fijnproevers is "Bulgur" - een speciale soort tarwegrutten. Het vereist een speciale manier van koken. Voor degenen die zich zorgen maken over de aanwezigheid van gluten, kunnen we spelt aanbevelen - de voorloper van zachte granen, waar minder gluten zijn. Voorstanders van gezonde voeding zoeken naar spelt in speciaalzaken.