De voordelen van gedroogde wortelen en de mogelijke schade van groentebereiding

Ik vind het erg leuk om verschillende voorbereidingen voor de winter te maken, en vooral om fruit te drogen. Dit jaar heb ik zelfs een speciale droger gekocht en heb ik besloten om er groenten in te doen. Ik heb net zoveel wortels verzameld dat ik niet weet wat ik moet doen. Maar ik ben geïnteresseerd in één vraag: behoudt het zijn smaak en eigenschappen na het drogen? En ik hoorde ook van een buurvrouw dat ze deze "gedroogde groente" brouwt en drinkt in plaats van thee. Hij zegt dat het de maag helpt. Wat zijn de voordelen van gedroogde wortelen?

Alle zomerbewoners en tuinders weten dat het telen en oogsten van een goede worteloogst nog steeds het halve werk is. De sleutel is om de oranje wortels zo lang mogelijk te bewaren. Wortelen beginnen veel sneller te ontkiemen en te rotten dan andere gewassen die in de kelder zijn opgeslagen. Groenten kunnen natuurlijk altijd geraspt en ingevroren worden. Maar het kopen van een vriezer speciaal voor wortelen is op de een of andere manier niet logisch. Maar als je de wortels droogt, nemen ze veel minder ruimte in beslag. Toch vereisen dergelijke blanco's geen speciale bewaarcondities en zijn ze niet alleen lekker, maar ook gezond. Als je de voordelen van gedroogde wortels kent, kan het niet alleen in de keuken worden gebruikt, maar ook als remedie.

Voedingswaarde van gedroogde wortelen

In vergelijking met verse, caloriearme wortelen (slechts 32 kcal in 100 g groenten), is gedroogde knolgewas veel voedzamer en heeft het 221,1 kcal. Hier is echter niets verrassends aan. Tel hoeveel je nodig hebt om de wortels te raspen om na het drogen 1 kg van het eindproduct te krijgen. Er zitten meer andere elementen in:

• vet (0,6 g vs. 0,1 g);
• koolhydraten (49,2 g versus 6,9 g);
• en zelfs eiwitten (7,8 g versus 1,3 g).

Hoe wortels thuis te drogen

Het is niet moeilijk om bruikbare aandelen te maken. Het is voldoende om de vruchten te wassen, te schillen, te raspen en te drogen op een van de volgende manieren:

• in de oven;
• in de droger;
• gewoon uitgespreid op perkament op tafel.

Voor het drogen wordt aanbevolen om de wortelen een paar minuten voor te koken. Dit zal helpen om meer voedingsstoffen vast te houden, vooral caroteen.

De voordelen van gedroogde wortelen

Over de voordelen van wortel sap zelfs kinderen weten het. In gedroogde vorm behoudt de oranje knolgewas ook bijna al zijn vitaminesamenstelling en nuttige eigenschappen. Sommige versterken zelfs hun effect. Laten we het niet hebben over hoe wortelen in de keuken worden gebruikt, want ze kunnen aan bijna elk gerecht worden toegevoegd. Maar voor het menselijk lichaam heeft zo'n blanco ook therapeutische voordelen. Gedroogde wortelen helpen, net als verse, om het gezichtsvermogen te behouden en vitaminetekorten aan te vullen.

Als remedie wordt een aftreksel gemaakt van het "drogen" van wortel door er kokend water overheen te gieten en het 30 minuten te bewaren. Deze wortelthee is in staat om:

• helpen bij het omgaan met ontstekingsprocessen in de darmen;
• verwijder gifstoffen en gifstoffen;
• de afzetting van zouten in de nieren en gewrichten voorkomen;
• jeuk en schilfering van de huid elimineren;
• hulp bij de behandeling van longziekten.

Het verloop van de behandeling mag niet langer zijn dan 2 weken, terwijl u 1 eetl. zulke thee voor de nacht.

Vergeet echter niet dat u geen wortelen kunt eten als u allergisch bent. Het wordt ook niet aanbevolen om wortelthee te nemen in geval van verhoogde zuurgraad, gastritis en nierproblemen.

Video over het bereiden van gezonde wortelthee