Wat is het verschil tussen tijm en bonenkruid

Vanwege de vergelijkbare namen worden bonenkruid en tijm geassocieerd met dezelfde plant, wat verwarring veroorzaakt bij liefhebbers van pittige planten. Maar het verschil tussen tijm en bonenkruid bestaat nog steeds. Ze behoren tot dezelfde Yasnotkov-familie, maar hebben een aantal onderscheidende kenmerken.

Kenmerkende kenmerken van tijm

Tijm is een vaste plant voor bodembedekkers die kruipende of rechtopstaande stengels vormt. Een andere naam voor tijm is kruipende tijm. Botanische beschrijving:

• struikhoogte tot 30 cm;
• verhoute stengels;
• bladeren zijn ovaal, enigszins langwerpig, tegenover;
• bloeiwijzen zijn capitate, langwerpig;
• kleine bloemen van roze-violette schaal.

De vruchten vormen zich in september en vormen een doos met daarin 4 noten. Vanwege hun bittere smaak worden ze gebruikt bij het koken. Bladeren en niet-verhoute scheuttoppen worden aan het begin van de bloei verzameld. De verschillen tussen bonenkruid en tijm hebben voornamelijk te maken met hun uiterlijk.

Tuintijm is een soort wilde overblijvende tijm bedekt met witte bloemhoofdjes en een karakteristieke geur. Het is een bekende kruidenplant die de hele zomer bloeit en een helder en aromatisch tapijt vormt.

Samenstelling en gebruik in de geneeskunde

De chemische samenstelling bevat een hoog percentage etherische oliën, vitamine C, flavonoïden, caroteen of provitamine A, tannines en organische zuren, saponinen, biologisch actieve verbindingen. Er is ook een complex van mineralen: magnesium, calcium, kalium.

Artsen hebben het kruid al lang "geadopteerd". Tijm is nuttig als slijmoplossend, antibacterieel middel en wordt gebruikt bij de behandeling van verkoudheid van bacteriële aard. Dit is een goed krampstillend middel met een analgetisch effect. Tijmthee heeft verzachtende eigenschappen, wat gunstig is voor ons stressvolle leven.

Koken gebruik

Het verschil tussen tijm en bonenkruid strekt zich ook uit tot op culinair gebied. Door de aanwezigheid van etherische oliën in de compositie zijn dit populaire kruiden met verschillende aroma's. Tijm heeft een scherpe en sterke geur en een pittige, bittere smaak. Zowel verse als gedroogde bladeren van de plant worden gebruikt als smaakmaker voor gerechten.

Dankzij de aanwezigheid van tijm in gerechten, wordt hun smaak verrijkt, ontstaat er een extra aroma met een vleugje bitterheid. Dit is een smaakmaker voor salades, hoofdgerechten, marinades, sauzen. Liefhebbers van deze pittige geur voegen een droge smaak toe om thee op smaak te brengen.

Pittige tijmblaadjes worden in de beginfase van de bereiding in het gerecht gebracht en hartig - voordat het klaar is. Tijm is een nuttige smaakmaker voor vet voedsel, dat helpt bij de opname ervan zonder ongemak te veroorzaken.

Tuindecoratie

Vanwege de compactheid van de struiken die niet in de breedte groeien, tijm gebruikt in tuinontwerp. En hoewel afzonderlijke planten niet bijzonder decoratief zijn, ziet hun massaplanting er interessant uit.

Tijm wordt geplant:

• als tapijt en bodembedekkende plant in open ruimtes;
• in rotstuin als extra kleurvlek;
• langs de rand van de bloementuin, waardoor het afgewerkte vormen krijgt;
• langs tuinpaden of massaal - om de helling te versterken.

Een pretentieloze plant vult alle vrije gebieden en zijn niet veeleisendheid voor groeiomstandigheden bevalt bloementelers, waardoor ze zonder veel gedoe een site kunnen regelen.

Hartige kenmerken

Wat is dit bonenkruid en hoe verschilt het van tijm? Hartig of pepergras is een kruidachtige eenjarige plant. Het uiterlijk onderscheidt zich door de volgende kenmerken:

• hoogte 40-50 cm;
• lineaire bladeren met een grijsachtige tint;
• rechte, licht vertakte stengel;
• de opstelling van bloemen in de oksels van de kransen;
• bloemen van wit tot lila.

De bloei vindt plaats van juli tot augustus en in september worden bruine noten gevormd. Hartig wordt aan het einde van de bloei geoogst voor medicinale en culinaire doeleinden.

Samenstelling en genezend effect

Het hoofdbestanddeel van bonenkruid is etherische olie, die de plant een scherp, balsamico-aroma geeft. De vitaminesamenstelling omvat caroteen en vitamine C. De aanwezigheid van fytonciden bepaalt de antibacteriële eigenschappen van het kruid en tannines hebben een samentrekkend effect. De plant is rijk aan mineralen.

Het verschil tussen tijm en bonenkruid ligt in de gunstige eigenschappen van infusies en voor hartig zijn ze als volgt:

• vernietigt ectoparasieten;
• reinigt het bloed door giftige verbindingen te verwijderen;
• reinigt nieren en lever van gifstoffen;
• normaliseert de bloedsuikerspiegel;
• helpt bij tachycardie en andere hartproblemen.

Het is een antiseptisch, krampstillend, diuretisch en verdovend kruid "in één fles". Het heeft een slijmoplossend en zweetdrijvend effect dat verkoudheidssymptomen verlicht.

Als een insect heeft gebeten, moet een hartig blad aan de wond worden vastgemaakt, waardoor de pijn wordt verlicht en de zwelling wordt verwijderd.

Toevoeging aan kookgerechten

Het gebruik bij het koken wordt geassocieerd met het speciale heldere aroma van hartig en zijn hete pepersmaak, die organisch past in groente- en visgerechten en pittige en scherpe tonen geeft aan zoetwaren. Gedroogde kruiden gekruid konijnenvlees, gevogelte, rundvlees.

Groenen worden vers gebruikt, maar ook droog, gezouten of gebeitst. In welke vorm dan ook, het behoudt zijn smaak.

Hartig is geen gewone sierplant; het wordt meestal gekweekt in medicinale tuinen of in pittige bedden.

Soms wordt de plant gebruikt als stoeprand, die langs de randen van paden, steegjes, paden wordt geplant.

Overeenkomsten en verschillen tussen tijm en bonenkruid

Twee planten die bij naam medeklinker zijn, hebben enkele overeenkomsten. Het wordt niet alleen geassocieerd met de namen, maar ook met het doel: hartig en tijm worden geclassificeerd als pittige kruiden. Ze komen voor in de natuur en wortelen goed in zomerhuisjes. Vooral gewaardeerd om zijn aroma, en daarna om zijn decorativiteit. Dit zijn uitstekende honingplanten. Vanwege het grote spectrum aan nuttige stoffen worden ze gebruikt voor medische doeleinden. En aangezien ze tot alle Yasnotkovs behoren, is het vrij gemakkelijk om ze te verwarren.

Planten hebben verschillende oorsprong. Tijm was in het oude Egypte een belangrijk onderdeel bij het balsemen van de lijken van belangrijke personen. En de inwoners van het oude Griekenland voegden hartig aan hun eten toe als smaakmaker.

Wat is het verschil tussen bonenkruid en tijm vanuit botanisch oogpunt? Het uiterlijk van de planten is aanzienlijk anders, zoals te zien is op de foto en beschrijving. Hartig onderscheidt zich door zijn hoogte en struikvorm, terwijl tijm een ​​kortere en meer bloeiende struik is. Tijm kruipt over de grond en vormt een bloementapijt. De vorm van bladeren, bloemen, hun opstelling is ook anders.

Hartig heeft een scherpere en rijkere geur, terwijl tijm lichte en frisse tinten heeft, wat het gebruik van deze kruiden impliceert bij de bereiding van verschillende gerechten, experimenteren en het vinden van nieuwe en interessante combinaties van producten en kruiden.

Beide planten zijn rijk aan etherische oliën en worden veel gebruikt bij het koken. Ze hebben een uitgesproken bacteriedodend effect, waardoor ze als aanvullend middel bij de behandeling van infecties kunnen worden gebruikt.

Nu het verschil tussen hartig en hartig duidelijk is, is het niet moeilijk om ze op uw site te planten, waarvan een deel gereserveerd is voor de "medicinale tuin".Ze zullen altijd bij de hand zijn en zullen niet alleen worden opgenomen in het dagmenu en zullen een aanvulling zijn op uw favoriete gerechten, maar zullen ook helpen als een folk remedie in de strijd tegen een aantal aandoeningen, terwijl u op uw hoede blijft voor de gezondheid en een lang leven.