Mandarijnjam recept
Alle liefhebbers van gezonde lekkernijen kunnen zichzelf en hun dierbaren plezieren door jam te maken van mandarijnen, we zullen het recept voor thuis koken hieronder beschrijven. Omdat het hoofdproduct het hele jaar door verkrijgbaar is, is het geen probleem om jam te maken.
Chemische samenstelling en nuttige eigenschappen van het product
Dit soort vitamine- en mineralencomplex stelt u in staat het immuunsysteem te stimuleren, de afweer van het lichaam tegen virussen en infecties te verbeteren, het cardiovasculaire systeem te ondersteunen en een versterkend effect te hebben op de conditie van gewrichten en botten. Het product verbetert de eetlust. Waarom zou je jezelf het plezier onthouden van het proeven van een lekkernij?
Schade van mandarijnjam
Voor gebruik is het de moeite waard om het caloriegehalte van het product te overwegen. In 100 gram mandarijnjam zit 276 calorieën. Bij veel gebruik kun je gewichtstoename, problemen met de alvleesklier en met de werking van het maagdarmkanaal veroorzaken. Ook vormt ongecontroleerd gebruik van het product een bedreiging voor het optreden van diabetes mellitus, de ontwikkeling van hypertensie en een sterke allergische reactie.
Hoe de juiste mandarijnen te kiezen
In jamrecepten van mandarijnen het is niet aangegeven welke vruchten moeten worden genomen. Laten we eens kijken wat voor soort mandarijnen het beste zijn om te kiezen voor het maken van een geurige delicatesse.
Een minimum aan chemische toevoegingen in zure Abchazische en Georgische vruchten, daarom zijn ze veiliger voor het lichaam en gezonder. Turks fruit heeft geen zaden, ze hebben een lichte zuurheid, maar worden vaak verwerkt met chemicaliën, het is beter om dergelijke variëteiten niet te kiezen voor mandarijnenjam met schillen. Spaanse variëteiten zijn erg zoet, groot en sappig - ideaal. Mandarijnen uit Marokko zijn erg heilzaam, omdat ze een hoog percentage zoetheid hebben (er is minder suiker nodig tijdens het bereidingsproces), pitloos en met een dunne schil.
Kies fruit op basis van uw smaak en voorkeuren, onthoud gewoon dat het lichaam voordelen van producten moet krijgen, niet van schade.
Kooktoepassingen
Mandarijnenjam kan als een op zichzelf staand dessert worden gebruikt. En u kunt het product ook toevoegen aan gebak, andere desserts, sauzen en marinades. Het product heeft een hoge thermische stabiliteit en kan ook na het bakken al zijn nuttige eigenschappen behouden.
De lekkernij is in perfecte harmonie met zuivelproducten, fruit, granen en zelfs vlees.
Mandarijnjam thuis
Ons recept mandarijnconfituur is het hele jaar door een lekkere en gezonde aanvulling op uw dieet.
Om jam te maken heb je alleen zoete soorten mandarijnen nodig, waarvan de zoetheid een groter percentage zoetstoffen kan vervangen.
Om te koken heb je nodig:
- zoete mandarijnen - een halve kilo;
- een glas suiker;
- 2 eetlepels versgeperst citroensap
Laten we stap voor stap het eenvoudigste recept voor mandarijnjam bekijken met een foto.
De eerste stap is het voorbereiden van de producten. Mandarijnen moeten grondig worden afgespoeld onder stromend water, geschild, ontpit en witte aderen. Was de citroen, halveer hem, pers het sap eruit. Het resulterende sap moet worden gefilterd.
De tweede en derde stap is het nemen van een bak met een dikke bodem. Leg de geschilde partjes op de bodem en bestrooi met suiker. Zet een pan of stoofpan met mandarijnen op laag vuur en breng geleidelijk, al roerend, tot de suiker volledig is opgelost.
De vierde stap is om de container van het vuur te halen en een dompelmixer te gebruiken om de mandarijn-suikersap tot een homogene staat te malen. Voeg citroensap toe.
De vijfde stap is om de container weer op het vuur te zetten en 40 minuten te laten sudderen.
De zesde stap - in kooktoestand, giet de massa in steriele potten en sluit goed af met deksels. Bewaar in de koelkast of in de kelder.
Tijdens de kookperiode moet u de jam constant roeren en vergeet niet het schuim te verwijderen.
Er zijn ongelooflijk veel recepten voor mandarijnjam met foto's, laten we er nog wat meer leren kennen.
Om te koken heb je nodig: een kilo mandarijnen, een kaneelstokje, een halve kilo suiker, 2 theelepels vanillesuiker, 2 steranijs, 50 milliliter hoogwaardige cognac.
Het resultaat is een geurige en unieke mandarijnconfituur met schil.
Om te koken, moet je mandarijnen nemen, ze wassen, schillen en schillen. Verdeel de plakjes onder elkaar en snijd ze in de lengte doormidden. Snijd de schil in kleine stukjes. Doe de schil apart in een pan, laat sudderen met suiker en het vruchtvlees met suiker. Laat de plakjes ongeveer 15 minuten sudderen en de schil 25 minuten. Voeg na het combineren van de inhoud van de bakjes kruiden en cognac toe en laat nog 15 minuten koken. Haal van het vuur en maal de resulterende mandarijnjam tot een gladde massa met een blender. Opnieuw in vuur en vlam zetten en 10 minuten koken. Wanneer het warm is, moet de resulterende massa in containers met een goed sluitend deksel worden gegoten. Dankzij de korstjes krijgt het product een subtiele bittere toon.
Een ander interessant recept voor mandarijnjam bevat de volgende ingrediënten: mandarijnen, suiker, gember, citroensap, kaneel, pectine (voor 20 mandarijnen ongeveer 20 gram).
Schil de mandarijnen en doe ze door een sapcentrifuge. Voeg water toe aan het sap in een verhouding van 1 deel water op 3 delen sap. Zet in vuur en kook gedurende 15 minuten (het sap wordt ongeveer 1/4 ingekookt). Meng suiker met pectine en voeg toe aan sap. Laat de jam op het vuur minimaal 10 minuten sudderen, tot het donker wordt. Breng de jam over naar voorbereide containers en bewaar deze maximaal 1 maand in de koelkast.
Neem een lepel jam en doe het op een koude schotel, als er verdikking wordt waargenomen, is de jam klaar.